Erdnüsse - der beliebteste Snack
Erdnüsse sind beliebt, nahrhaft und gesund. Die kleine Hülsenfrucht enthält viele Vitamine , Mineralien und ein Viertel Eiweiß. Geröstet und gesalzen sind Erdnüsse ein beliebter Snack. Zahlreiche Variationen mit
Schokolade,
Keks oder Chili lassen kaum Wünsche offen. Erdnüsse sind in Maßen genossen eine gesunde und wertvolle Ergänzung.
Die Erdnuss ist eine Hülsenfrucht
Erdnüsse sind keine Erfindung der Neuzeit. Bereits seit 7.000 Jahren erfreuen sich die Menschen an ihr, sie gehört zu den weltweit bekanntesten Nüssen. Streng genommen ist die Erdnuss keine Nuss. Sie gehört zu den Hülsenfrüchten. Ihre Verwandten sind Erbsen und Bohnen. Der englische Name peanuts“ deutet auf diese Verwandtschaft hin. Die „Erbsennuss“ stammt aus Peru. Ihre Nahrhaftigkeit verlieh der Erdnuss ihre hohe Bedeutung. In Grabbeigaben sollte sie den Verstorbenen Wegzehrung sein. Hauptanbaugebieten sind der gesamte amerikanische Kontinent, Westafrika, Indien und auch China. Nach der Ernte werden sie von der Sonne oder mit heißer Luft getrocknet, gedroschen und entschalt.
Gesund und nahrhaft
Erdnüsse sind die Früchte eines kleinen Busches. Bis zu 50 cm hoch kann er werden. Die bestäubten Blütenstiele wachsen in Richtung Boden und dringen in ihn ein. In der Erde reifen die Erdnüsse heran. Nach der Ernte können sie sofort roh gegessen werden. Durch Trocknen, Rösten und Kochen erfahren sie eine längere Haltbarkeit. Die meisten Nährstoffe bleiben dabei erhalten.
Ein Viertel Eiweiß steckt in jeder Erdnuss. Dieser hohe Nährwert wird durch die große Menge an Magnesium und Zink ergänzt. Etwa zur Hälfte besteht die kleine Leckerei aus Fett. Optimal, um sie zu Erdnussbutter zu zerreiben. Erdnussöl oder
Erdnussflips werden auch geschätzt. Doch meist ist es der beliebte Snack die gesalzene und geröstete Erdnuss. Die kleine Hülsenfrucht schmeckt auch in Schokolade oder mit Schokolade umhüllt sehr gut. Viele Menschen sind jedoch gegen die Erdnuss allergisch.
