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„Warmhaltegeräte“
Überbegriffe
Buffetlampe
Mit der Infrarot-Lichtquelle und dem regulierbaren Wärmeabstand sind sie eine Möglichkeit, Speisen optimal warm zu halten.
Wärmebrücke
Gibt es in unterschiedlichen Ausführungen, sie dienen dem Warmhalten der Speisen am Buffet oder bei der Essenausgabe.
Tranchierplatte
Diese Warmhaltesysteme bieten eine meist beheizbare Platte in Kombination mit einer Wärmebrücke.
Salamander
Werden zum Überbacken oder zum Warmhalten von Speisen eingesetzt.
Bain Marie
Ist ein Wasserbad-Gerät, in dem die Speisen in Gastronorm-Behältern warm gehalten werden.
Warmhaltevitrine
Komplett ausgestattete beheizbare Vitrinen, in denen die Speisen bestmöglich präsentiert werden können.
Würstchenwärmer
Erhitzen die empfindlichen Würstchen auf eine angenehme Esstemperatur, ohne dass sie platzen.
Pommeswärmer
Meist mit einer Wärmelampe versehen halten sie die vorbereiteten Pommes Frites warm bzw. verlängern die Verkaufsphase.
Chafing Dish
Die klassischen Speisenwärmer für das Buffet, sie werden in unterschiedlichen Formen und Ausführungen angeboten.
Glühweintopf
Ist auch als Einkochautomat bekannt und kann sowohl zum Erhitzen bzw. zum Heißhalten eingesetzt werden.
Thekenkessel
Elektrisch betriebene Kessel für die Bereithaltung von heißen Suppen und Saucen.
Tischkocher
Mit diesen kleinen Kochern können Speisen am Tisch warmgehalten oder direkt gekocht werden.
Wärmeplatte
Die vorgewärmten bzw. elektrischen Platten dienen dazu, die Speisen am Tisch vor dem Auskühlen zu bewahren.
Stövchen
Sind eine einfache aber optisch schöne Form, um kleine Gefäße wie Kannen am Tisch warm zu halten.
Kuvertüre-Temperiergerät
Elektrische Geräte zum Temperieren von Schokolade und Kuvertüren.
Wärmeschränke
Wärmeschrank
Sind Schränke mit einem großen Fassungsvermögen für den Einsatz in Großküchen und Hotels.
Tellerwärmer
Kleine Tischgeräte zum Vorwärmen der Teller auf dem Arbeitstisch oder direkt am Buffet.
Tassenwärmer
Die vorgewärmten Tassen sorgen dafür, dass die Getränke länger heiß bleiben.
Transporthilfsmittel
Warmhaltebehälter
Hochwertige isolierte Behälter für den Transport von Speisen ohne erheblichen Temperaturverlust.
Essenträger
Erleichtern mit ihren herausnehmbaren Einsätzen und dem Henkel den Transport von Speisen.
Getränkebehälter
Die großvolumigen Behälter, zum Teil mit Ablaufhahn, halten die Getränke für den Transport und die Verteilung bei gleichbleibender Temperatur.
Tragetasche
Isolierte Transporttaschen, die gewährleisten, dass die Speisen die geforderte Temperatur behalten.
Weitere Informationen zum Thema Warmhaltegeräte
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Warmhaltegeräte -  So bleiben alle Speisen warm

Ob im Imbiss, Hotel oder Restaurant – überall, wo warme Speisen angeboten werden, bedarf es diverser Warmhaltemöglichkeiten für Speisen oder Snacks.

Salamander

Egal, ob damit Speisen warm gehalten, gratiniert oder geröstet werden, der Salamander ist aus der Gastronomie kaum wegzudenken. Neben dem Warmhalten kann er auch zum langsamen Überbacken von Speisen eingesetzt werden.

Pommeswärmer

Nicht immer werden die frisch frittierten Kartoffelsnacks sofort an Gast abgegeben - damit diese dennoch knusprig und warm bleiben, ist der Einsatz eines Pommeswärmers unumgänglich. Er hält die frittierte Ware frisch und knusprig und verlängert so die Verkaufsphase. Verzögerungen beim Verkauf von Pommes Frites werden ebenso vermieden, da die Pommes bereits in größeren Mengen vorfrittiert werden können.

Bain Marie

Dieses Warmhaltegerät findet man in nahezu jedem Gastronomiebetrieb. Hier werden die Speisen in einem Wasserbad warmgehalten. Ein Anbrennen der Speisen wird auch bei einer langen Wärmphase vermieden.

Stövchen

Stövchen bieten sich auch für den heimischen Gebrauch an, denn damit können Speisen oder Getränke direkt auf dem Tisch warmgehalten werden. Das Gerät besitzt zudem einen sehr dekorativen Charakter. Meist werden Stövchen mit Teelichtern befüllt, welche durch ihre Flamme die Wärme nach oben abgeben.

Warmhalteschränke

In der Gastronomie werden in der Regel viele Speisen gleichzeitig auf Tellern angerichtet. Sind die Speisen auf dem Teller platziert, beginnen diese sehr schnell auszukühlen. Damit dies nicht geschieht, können Teller und Tassen in speziellen Warmhalteschränken - beispielsweise in einem Teller- oder Tassenwärmer - vorgewärmt werden. Großräumige Wärmeschränke bieten sich dank ihres großen Fassungsvermögens hervorragend in Hotel- und Großküchen an. Kleinere Geräte hingegen können mühelos für den Einsatz bei Buffets verwendet werden.

So bleiben Speisen auch beim Transport warm

Bei einem Partyservice oder einem Speisenlieferdienst werden Speisen aller Art über kürzere oder längere Strecken transportiert. Damit die Gerichte auch nach einer längeren Transportstrecke warm beim Kunden ankommen, müssen diese entsprechend warmgehalten werden. Für diese Zwecke bietet der Handel diverse Warmhaltebehälter an. Dazu gehören unter anderem Essenträger, Getränkebehälter und isolierte Tragetaschen.

Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Warmhaltegeräte, dann informieren Sie uns bitte per Formular.
* Preise mit Sternchen sind Nettopreise zzgl. gesetzlich gültiger MwSt.
UVP bedeutet „Unverbindliche Preisempfehlung“
Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Unternehmen, Gewerbetreibende und Freiberufler.