Automatenkaffee für die gewerbliche Kaffee-Zubereitung
Automatenkaffee für die Kaffee-Zubereitung in großen Mengen wird in Hotels, Restaurants, Cafés und Bars verwendet sowie in Werkskantinen, Krankenhäusern und anderen Einrichtungen. Der Automatenkaffee unterscheidet sich von dem herkömmlichen, im Einzelhandel erhältlichen
Kaffee nur selten durch die Kaffeesorte, sondern meist durch die Art und Größe der Verpackung.
Automatenkaffee in ganzen Bohnen für Kaffee-Vollautomaten
Kaffeevollautomaten werden traditionell in der Gastronomie verwendet, um Kaffee portionsweise zuzubereiten. Seit der Fachhandel auch kleinere Kaffeevollautomaten anbietet, finden sie verbreitet auch Verwendung in Büros und Geschäften, wo Kaffee für Mitarbeiter und als besonderer Service für Kunden zubereitet wird. Kaffeevollautomaten bereiten nach Wahl Kaffee oder Espresso zu, aus dem wiederum Cappuccino und Latte Macchiato hergestellt werden können.
Im Gegensatz zu den auch in der Gastronomie weit verbreiteten Maschinen zur Herstellung von
Filterkaffee erfolgt die Kaffeebereitung im Kaffeevollautomaten in einem Arbeitsgang und unter hohem Druck. Da die meisten dieser Automaten den Kaffee in einem integrierten Mahlwerk für jede Tassenfüllung frisch mahlen, kommt darin Automatenkaffee in Form ganzer Bohnen zum Einsatz. Um bei diesem Herstellungsverfahren ein hochwertiges Ergebnis zu erzielen, wird ein spezieller Automatenkaffee für eine schöne Crema oder Espresso verwendet.
Gemahlener Automatenkaffee für die Gastronomie
In der Gastronomie und im Großküchenbereich ist es verbreitet erforderlich, Kaffee für große Personenzahlen in entsprechenden Mengen zuzubereiten. Für diesen Zweck eignen sich Kaffeevollautomaten nicht, da sie nur die portionsweise Kaffeezubereitung ermöglichen. Kaffeemaschinen für die Zubereitung großer Mengen arbeiten nach dem Prinzip des Perkolators oder als Filterkaffemaschinen. In beiden Geräteformen kommt Automatenkaffee in gemahlener Form zum Einsatz.
Typische Sorten des Automatenkaffees für die Zubereitung großer Mengen sind kräftige Mischungen aus Arabica- und Liberica-Sorten, die in Südamerika und Afrika angebaut werden. Kaffeeröstereien bieten Automatenkaffee für die Großmengenherstellung in Gebinden an, die auf die Zubereitungsmengen der Kaffeemaschinen abgestimmt sind. Dadurch wird die Kaffeezubereitung in großen Mengen erleichtert.
Automatenkaffee für Kaffee-Vending
Das Kaffee-Vending ist weit verbreitet in öffentlichen Gebäuden, Werkskantinen, Wartezonen und in vielen Bereichen von Großbetrieben. Aus den Verkaufsautomaten kann frisch gebrühter Kaffee im Wege der Selbstbedienung nach Einwurf von Geldmünzen entnommen werden. Die Automaten brühen aus Automatenkaffee und der erforderlichen Wassermenge selbsttätig Kaffee auf. Bei diesen Verfahren kommt abhängig von der Herstellungstechnik des Geräts Automatenkaffee in Form von ganzen
Kaffeebohnen,
Instantkaffee oder gemahlenem Kaffee in Großgebinden zum Einsatz.
