Der Sauvignon Blanc zählt zu den beliebtesten Weißweinen
Der Sauvignon Blanc ist ein
Weißwein, der in Frankreich traditionell als Geheimtipp gilt. In den letzten zwanzig Jahren erlebt dieser erfrischende Wein eine Entwicklung hin zu einem der weltweit beliebtesten Weißweine. Sauvignon Blanc hat seinen festen Platz in Weinlokalen sowie auf den
Wein- und Getränkekarten angesehener Restaurants, Bars und Gaststätten.
Sauvignon Blanc vereint intensives Aroma mit prickelnder Frische
Das Aroma des Sauvignon Blanc wird als fruchtig, prickelnd und intensiv bezeichnet. Die typischen Noten des Sauvignon Blanc variieren in Abhängigkeit des Anbaugebiets. Sie reichen von grünen, an frisch gemähtes Gras erinnernden Richtungen bis hin zu einem eigenwilligen Johannisbeer- oder Stachelbeeraroma. Gleichzeitig zeigt der Wein einen einzigartigen Mineralton mit deutlicher Säure. Das besondere Aroma des Sauvignon Blanc ist auf seinen hohen Pyrazinen-Gehalt zurückzuführen. Der Traube des Sauvignon Blanc ist zylindrisch geformt, klein und zeigt einen dichten Bewuchs. Ihre Farbe reicht von einem weißlichen Gelb in der frühen Phase bis hin zu Goldgelb bei voller Reife. Darüber hinaus sind zahlreiche Abwandlungen verbreitet.
Herkunft des Sauvignon Blanc
Der Sauvignon Blanc ist eine alte, in ihrem Ursprung französische Rebsorte. In seinem Ursprung stammt der Sauvignon Blanc aus dem französischen Loire-Tal. Die berühmtesten Anbaugebiete dort sind Sancerre und Pouilly-Fumé. Bereits seit langer Zeit zählt der Wein zu den weltberühmten Edelreben. Nachdem der Wein sein differenziertes Aroma traditionell durch Kombinationen mit anderen Weinen erhält, wird er in jüngerer Zeit vermehrt als sortenreiner Wein gekeltert.
Sauvignon Blanc – Berühmte Anbaugebiete
Aufgrund seiner weltweiten Verbreitung trägt der Sauvignon Blanc zahlreiche Namen. Man bezeichnet ihn unter anderem als Bordeaux Bianco, Blanc Doux, Muskat-Sylvaner oder Pellegrina. Weitere Bezeichnungen sind Petit Sauvignon, Punechon oder Blanc Fumé. Anbaugebiete des Sauvignon Blanc finden sich inzwischen in allen Weinbauregionen Frankreichs sowie in Spanien, Bulgarien, Italien, Slowenien, Kroatien und Ungarn. Darüber hinaus ist der Wein weit verbreitet in Südafrika, Chile, Argentinien, Kalifornien, Australien und Neuseeland.
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