Kaffeefiltertüten revolutionierten einst die Kaffeebereitung
Kaffeefiltertüten sind heutzutage aus der Kaffeezubereitung nicht mehr wegzudenken und
Filterkaffee ist in vielen Ländern der Erde die am weitesten verbreitete Form des Kaffeegenusses. Bis zur Erfindung der Filtertüte durch Melitta Bentz im Jahr 1908 wurde Kaffee nach der Zubereitung durch Filtersäckchen aus Stoff oder ein engmaschiges Sieb gegossen, um ihn vom lästigen Kaffeesatz zu trennen.
Kaffeefiltertüten haben einen weltweiten Namen
Seit ihrer Erfindung im Jahr 1908 bis heute tragen Kaffeefiltertüten eines Herstellers den Vornamen ihrer Erfinderin. Diese Marke war lange Zeit die einzige, die weltweit genormte Filtertüten aus einem speziellen Papier anbot, da Melitta Bentz ein Patent auf ihre Erfindung besaß. Damit die Kaffeefiltertüten optimal in den dazugehörigen Filtertrichter passten, wurden diese ebenfalls von Melitta Bentz angeboten. Später kamen
Kaffeefilter und dazugehörige Filtertüten in verschiedenen Größen hinzu, um ausreichend Kaffeepulver für unterschiedlich große Mengen einfüllen zu können.
Sowohl die Filtertrichter als auch die Filtertüten wurden mit einheitlichen Größenangaben bezeichnet, die angeben, welche Anzahl an Kaffeetassen durch einmaliges Auffüllen des Filters mit
Kaffee zubereitet werden kann. Mittlerweile sind Kaffeefilter und Kaffeefiltertüten Produkte verschiedener Hersteller. Die Größenangaben aller Hersteller orientieren sich dabei an den ursprünglichen Maßen von Melitta Bentz.
Kaffeefiltertüten für Kaffeemaschinen
Seit sich zunächst in der Gastronomie die maschinelle Kaffeebereitung durchgesetzt hat, arbeitet der weltweit größte Hersteller von Kaffeefiltertüten eng mit den Herstellern der Kaffeemaschinen zusammen und entwickelte zunächst spezielle Formen von Filtertüten für die Verwendung in den Kaffeegroßmaschinen. Mit zunehmender Verbreitung der
Kaffeemaschine für den Haushaltsgebrauch richteten sich die meisten Hausgerätehersteller nach der typischen Form und den dazugehörigen Größen der handelsüblichen Kaffeefiltertüten. Kaffeemaschinen für die Zubereitung von acht, zehn oder zwölf Tassen Kaffee, die mit Kaffeefiltertüten der Größen 1 x 4 oder 1 x 6 arbeiten, sind heutzutage in kleineren gastronomischen Betrieben, Büros und Geschäften weit verbreitet. Kaffeemaschinen für die Herstellung von großen Kaffeemengen in der Gastronomie und Großküchenversorgung verwenden spezielle Korb-Filtertüten, in die große Mengen Kaffeepulver eingefüllt werden können.
Die besonderen Eigenschaften der Kaffeefiltertüten
Kaffeefiltertüten eignen sich deshalb besonders zur Herstellung von Filterkaffee, weil sie geschmacksneutral und auch im durchnässten Zustand weitgehend reißfest sind. Zudem besteht das spezielle Filterpapier, aus dem die Kaffeefiltertüten hergestellt werden, aus großporig miteinander verbundenen Cellulosefasern, die durch den Kaffeesatz nicht verstopfen, sondern den ungehinderten Durchlauf des gebrühten Kaffees ermöglichen.
Zum Expertenwissen
