Glas-Kochgeschirr  (46 Angebote unter 27.603.751 Artikeln)Zum Expertenwissen

Glas-Kochgeschirr für Backofen und Herd

Glas-Kochgeschirr besteht aus hitzebeständigem Glas und kann daher zum Kochen und Backen verwendet werden. Gegenüber Kochgeschirr aus Metall bietet Glas auch in der gewerblichen Küche einige Vorteile, zum Beispiel

• problemlose und rückstandsfreie Reinigung auch in der Spülmaschine
• keine Verfärbung und kein Anlaufen
• keinerlei Korrosionsansätze
• mikrowellengeeignet
• hygienisches Garen
• chemikalienbeständig und kratzfest.

Zudem eignet sich Glas-Kochgeschirr hervorragend, um angerichtete Speisen darin am Tisch zu servieren.

Glas-Kochgeschirr für viele Wärmequellen

Glas-Kochgeschirr kann für fast alle Wärmequellen verwendet werden. Es eignet sich für den Gebrauch im Backofen, zum Kochen auf dem Elektroherd, dem Cerankochfeld oder dem Gasherd. Anders als Kochgeschirr aus Metall ist Glas-Kochgeschirr auch für den Mikrowellenherd geeignet und erlaubt daher eine kombinierte Speisenzubereitung auf dem Herd und in der Mikrowelle. Lediglich für einen Induktionsherd fehlt dem Glas-Kochgeschirr die magnetische Eigenschaft. Das Glas-Kochgeschirr muss sich langsam mit der Wärmequelle erhitzen und darf nicht plötzlichen Temperaturunterschieden ausgesetzt werden, denn dann könnte es zerspringen. Heißes Glas-Kochgeschirr stellt man daher auf einen Holz-Untersetzer, der den Temperaturunterschied besser ausgleicht als zum Beispiel Stein oder Metall.

Glas-Kochgeschirr wurde in Jena entwickelt

Otto Schott entwickelte das hitzebeständige und chemisch resistente Borosilikatglas im Jahr 1887 in Jena. Seither war Glas-Kochgeschirr lange Zeit unter dem Namen Jenaer Glas international bekannt. Noch heutzutage gibt es die Marken Schott und Jenaer Glas, jedoch wird das Glas-Kochgeschirr nicht mehr in Jena, sondern in der bayerischen Stadt Zwiesel hergestellt, die im Jahr 2006 die Markenrechte erwarb. Darüber hinaus bieten inzwischen zahlreiche internationale Unternehmen Glas-Kochgeschirr an, unter anderem Hersteller von Elektro-Hausgeräten und verschiedene Glashütten.

Glas-Kochgeschirr und seine vielseitigen Formen

Die traditionelle Form des Glas-Kochgeschirrs ist die runde, eckige und ovale Kasserolle mit Deckel, die sich für die Zubereitung von Aufläufen, Braten oder Geflügel besonders gut eignet. Für großflächige Aufläufe und Blechkuchen werden auch Glaspfannen für den Backofen angeboten, die sich deutlich besser reinigen lassen als herkömmliche Backbleche.