Die Abfüllschaufel zum Dosieren loser Zutaten
Das Dosieren, Portionieren, Abmessen und Umfüllen von Speisen und Lebensmitteln stellt für Küche und Service in vielen gastronomischen Betrieben die Regel dar, wobei die Abfüllschaufel zu den unverzichtbarer Küchenhelfern gezählt wird. Sie kommt zum Abfüllen vordefinierter oder auch größerer Mengen loser Zutaten zum Einsatz. Besonders vorteilhaft ist, dass mit ihrer Verwendung die Lebensmittel nicht mit der Haut in Kontakt kommen – der hygienische Aspekt ist damit gewährleistet.
Einsatzbereiche für die Abfüllschaufel
Die
Gastronomie-Schaufeln lassen sich flexibel entsprechend der Zweckrichtung verwenden.Die Abfüllschaufel eignet sich unter anderem als
Bar-Artikel zum Kühlen von Erfrischungsgetränken und Spirituosen, da die Schaufel als Eisschaufel in Verbindung mit dem
Eiseimer eingesetzt werden kann. Auch im Schnell-Imbiss stellt die Abfüllschaufel in Form der
Pommesschaufel ein elementares Küchenbesteck dar. Heiße Pommes-Frites aus der Fritteuse lassen sich mit spitz zulaufenden Schaufeln – sofern sie für heiße Temperaturen geeignet sind - aus dem Fritteusenkorb entnehmen und ohne Verbrennungsgefahr direkt in die Pommestüte füllen. Der Süßwarenhandel und Konditoreien profitieren von Abfüllschaufeln, mit denen sich einfach aus den Behältern
Bonbons, Pralinen, Schokolade, Lakritze und andere Süßwaren entnehmen und in Tüten verpacken lassen. Messschaufeln und Mehlschaufeln erleichtern bei der Zubereitung von Backwaren die Bestimmung der Mengen, ohne dass das zeitaufwendige Wiegen mittels
Küchenwaage erfolgen muss.
Lebensmittelechte und robuste Materialien
Damit das Portionieren der Lebensmittel ohne großen Aufwand und sicher erfolgt, sind diverse Modelle mit unterschiedlichen Volumen verfügbar. Modelle aus leichtem Polyethylen (HD-PE) sind lebensmittelecht, säure- und chemikalienbeständig und eignen sich zum Abmessen von Gewürzen und Tee. Schaufeln aus Aluminium sind robust, langlebig und aufgrund des geringen Gewichts besonders leicht in der Handhabung. Edelstahl-Modelle bleiben auch bei hohen Belastungen und Füllmengen formbeständig, sind korrosionsresistent und einfach im Geschirrspüler zu reinigen.
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