Bandanas als moderne Kochmützen
In Gastronomieküchen und der Lebensmittelindustrie sind Kopfbedeckungen ein Teil der
Arbeitskleidung. Dadurch wird verhindert, dass Schuppen und Haare ungewollt in die Lebensmittel gelangen. Umgekehrt stellen sie einen
Kopfschutz für die Haare dar, um Fett und Mehlstaub abzufangen. Zu diesem Zweck tragen Köche und Küchenhilfen Kochmützen,
Kochschiffchen oder Bandanas. Eine Bandana ist ein quadratisches Tuch, das durch eine bestimmte Wickeltechnik im Stil der Piratenkopftücher getragen wird. Mittlerweile haben die praktischen Kopfbedeckungen als
Küchenwäsche Einzug in Gastronomieküchen gehalten und stellen eine beliebte Alternative zu den klassischen Kochmütze und Schiffchen dar. Mitarbeiter in Küchen schätzen sie aufgrund ihrer Leichtigkeit und des Tragekomforts.
Praktische Kopfbedeckungen für die Gastronomie
Bandanas sind oftmals bereits fertig gebunden und können sofort aufgesetzt werden. Sie bestehen in der Regel aus Baumwollstoffen, was besonders bei den heißen Temperaturen am Herd angenehm ist, da die Baumwolle die Luft gut zirkulieren lässt und den Schweiß aufsaugt. Bei Bedarf lassen sie sich problemlos bei hohen Temperaturen waschen und erfüllen somit die Anforderungen an die Hygiene.
Viele Bandanas sind innen zusätzlich mit Schweißbändern ausgestattet und dank eingearbeiteter Klettverschlüsse lassen sie sich auf die richtige Passform einstellen. Erhältlich sind Bandanas in verschiedenen Farben und Variationen, sodass sie passend zum Erscheinungsbild des Betriebes getragen werden können. Die verstellbaren Modelle sind für so gut wie alle Kopfgrößen passend, bei allen anderen Bandanas sollte der Kopfumfang vor der Bestellung gemessen werden, um die richtige Größe zu wählen.
Kochmütze oder Bandana?
Für Köche ist meist beides erlaubt: In einem Sterne-Lokal werden normalerweise klassische
Kochmützen bevorzugt, unter anderem, da die Höhe der Mütze auf den Rang des Koches schließen lässt. In vielen Bistros und Gaststätten mit jüngerem Publikum dagegen sind Bandanas genau richtig. Sie werden oft als angenehmer empfunden als die hohen Kochmützen und passen optisch perfekt in ein modernes Lokal.
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