Der Schaumlöffel zum einfachen Abschöpfen von Schaum
Bildet sich beim Zubereiten von Saucen, Brühen oder aber Suppen Schaum aus Eiweiß oder anderen Schwebstoffen, so ist ein Schaumlöffel ein praktischer Küchenhelfer. Mit diesem speziellen
Löffel gelingt es auf einfachste Weise, den Schaum abzuschöpfen. Aber auch zum Herausheben von Klößen, blanchiertem Gemüse oder Frittiertem (beispielsweise Pommes frites oder Kroketten) aus der Garflüssigkeit eignet sich der Schaumlöffel bestens.
Modelle und spezielle Vorzüge des Schaumlöffels
Der Schaumlöffel ähnelt der recht flachen
Suppenkelle. Allerdings verfügt der Schaumlöffel stets über eine gelochte Löffelschale. Alternativ kann es sich bei der Löffelschale auch um ein sehr feines Sieb handeln, in dem Fall handelt es sich um einen
Netzschaumlöffel. Die Netzstruktur und ebenso die gelochte Löffelschale bieten dabei den Vorteil, dass das Wasser oder die jeweilige Garflüssigkeit einfach ablaufen kann und beim Portionieren nicht mit auf das
Tafelgeschirr gegeben wird.
Design-Ausführung oder eher schlicht? Welcher Schaumlöffel soll es sein?
Die praktischen Kochhelfer können beispielsweise mit einem einfachen Stiel ausgestattet sein. An dessen Ende kann sich je nach Modell noch ein dickerer Haltegriff befinden, sodass die Schaumkelle besser in der Hand liegt. Des Weiteren sind auch Modelle mit zwei stabilen Streben als Stiel zu wählen. Verfügt die Schaumkelle über ein gebogenes Stielende oder aber ein Loch, kann sie einfach an einer Leiste angebracht werden, sodass sie schnell griffbereit ist.
Der Durchmesser und die Stiellänge von Schaumlöffeln
Je nach Bedarf sind Schaumkellen mit einer kleineren, mittleren oder aber auch mit größeren Stiellängen erhältlich. Letztgenannte eignen sich speziell für tiefe
Kochtöpfe. Verfügen die langstieligen Schaumlöffel darüber hinaus über einen großen Durchmesser, können diese gleich größere Mengen Schaum oder Speisen abschöpfen. Kurzstielige Schaumkellen mit einem kleinen Durchmesser eignen sich dagegen besser zum Anrichten von Salaten in kleineren Schalen oder Schüsseln, sodass überschüssiges Dressing durch die Löcher oder das Sieb ablaufen kann.
Materialien von Schaumlöffeln
Schaumlöffel können zum Beispiel aus robustem, zeitlos modernem Edelstahl bestehen, welcher einfach zu reinigen ist. Auch Schaumlöffel aus Kunststoff (Thermokunststoff), der neben Edelstahl auch äußerst hitzebeständig und langlebig ist, sind erhältlich.
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