Kategorien
Ȇber MercateoWillkommen! Anmelden
Mein Mercateo
Warenkorb
 
 

  Kochtopf  bei Mercateo online kaufenZum Expertenwissen

Wählen Sie aus folgendem Sortiment
„Kochtopf“
Überbegriffe
Schmortopf
Flache, breite Töpfe, die sich zum Anbraten und Schmoren von Fleischgerichten wie Gulasch eignen.
Fleischtopf
Breite, höhere Töpfe, sie sind die klassischen Allzweck-Töpfe in der Verarbeitung von Lebensmitteln.
Suppentopf
Meist sehr große, schwere Töpfe, die hauptsächlich in Großküchen eingesetzt werden.
Stielkasserolle
Die Kombination aus einem Topf und einer Pfanne, die sich besonders zum Erhitzen und Abgießen von Flüssigkeiten und Saucen eignet.
Schnellkochtopf
Durch den Druck innerhalb des Topfes können die Speisen in kürzerer Zeit und sehr schonend gegart werden.
Kochtopfset
Sets der gebräuchlichsten Töpfe in unterschiedlichen Ausführungen, Materialien und Größen.
spezielle Töpfe
Einkochtopf
Große Töpfe mit Siebeinsatz und einer Deckelausparung für das Einkoch-Thermometer.
Frittiertopf
Spezielle Töpfe mit zwei Einhängegriffen und einem dazu passenden Gitterkorb.
Kartoffelkocher
Topfkombinationen, mit denen durch Dampfgaren Kartoffeln und Gemüse zubereitet werden können.
Milchtopf
Klassische, hohe Töpfe mit einem Henkel, die zum Erwärmen von Flüssigkeiten verwendet werden.
Muscheltopf
Der hohe Deckel dieser Serviertöpfe dient am Tisch als Schüssel für die Muschelschalen.
Nudeltopf
Mit dem passenden Einsatz lassen sich die fertigen Teigwaren einfach aus dem Kochwasser herausheben.
Simmertopf
Die Wasserschicht zw. den Topfwänden verhindert, dass die Milch beim Erhitzen anbrennt.
Spargeltopf
Hohe, schmale Töpfe, teilweise mit einem Siebeinsatz, damit die empfindlichen Stangen nicht beschädigt werden.
Sauteuse
Ist eine Schwenkpfanne, meist aus Kupfer mit einem nach außen gezogenen, hohen Rand. Sie dient dem kurzen, kräftigen Anbraten in heißem Fett.
Schmorpfanne
Hat gegenüber der klassischen Bratpfanne einen hochgezogenen, geraden Rand. In ihr kann das Bratgut nach dem Anbraten fertig garen.
Bräter
Verbinden die Vorteile des Bratens mit dem schonenden Schmoren der Lebensmittel in der Backröhre.
Tajine
Ein aus Lehm gebranntes Schmorgefäß, welches oft in der nordafrikanischen Küche verwendet wird.
Kartoffeldämpfer
Keramik-Töpfe
Gärtopf
Eignen sich zum Konservieren von Gurken, Bohnen und Sauerkraut auf natürliche Weise.
Kartoffeltopf
Steingutbehälter, die sich hervorragend für die Lagerung von Kartoffeln, aber auch Zwiebeln und Knoblauch eignen.
Römertopf
In diesen als Römertopfe bekannten Gefäßen wird das Fleisch und Gemüse im eigenen Saft gegart.
Rumtopf
Keramik-, oder Steinguttöpfe, in die Obst mit Rum und Zucker eingelegt wird.
Zubehör
Topfdeckel
In unterschiedlichen Ausführungen und Materialien, passend zu den standardgemäßen Töpfen.
Dämpfeinsatz
Siebartige Einsätze, mit denen z.B. Gemüse besonders schonend gegart werden kann.
Teigwaren-Einsatz
Stabile Einsätze, die zum Kochen von Teigwaren oder Reis in die Töpfe eingehängt werden.
Topfdeckelhalter
Gestelle in unterschiedlichen Ausführungen für die ordentliche Aufbewahrung der Deckel.
Topfhandschuhe
Sind eine Kombination aus einem Topflappen und einem Handschuh, die Verbrennungen verhindern sollen.
Topflappen
Ist ein Hilfsmittel, um das Anfassen heißer Topfgriffe, Backformen oder Pfannenstiele zu erleichtern.
Topfuntersetzer
Schützen die Oberflächen der Küche vor einer Beschädigung durch heiße Töpfe oder Pfannen.

Eine Extraportion Geschmack!

Ob Nudeln, Kartoffeln oder Reis, fehlt ein Topf, so bleibt die Küche kalt. Profiköche wie auch Hobbyköche brauchen, um ein leckeres Gericht zu kochen, neben guten Rezepten und frischen Zutaten auch das passende Kochgeschirr. Doch ein Topf ist viel mehr als nur ein Kessel indem etwas Gar gemacht werden kann. Beim Gelingen eines Mahls spielt der Topf, indem es zubereitet wird, eine essenzielle Rolle. Egal wie viele Schleckermäulchen gesättigt werden müssen, mit der Chef-Serie von Beka wird man zum Chefcuisine. Chef findet, ausgestattet mit einer geraden Form, hohen Seitenwänden und ergonomisch geformten Griffen und Stielen in jeder Küche Platz. Für alle Kreativen Ideen gibt es das richtige Equipment. Vom Pasta-Topf über den Gemüsetopf bis hin zur Fisch - und Grillpfanne. Dem delikaten Genuss werden hier keine Grenzen gesetzt. Bei der reichen Auswahl die hier geboten wird ist es daher von Vorteil, wenn vor dem Kauf definiert wird, für welche Zwecke das Kochgeschirr benötigt wird. Beka bietet einen hohen Qualitätsstandard zu einem passablen Preis.
Chef-Serie

Den passenden Küchenhelfer für den individuellen Einsatz

Die Chef-Serie eignet sich für die private Nutzung Zuhause, wie auch im Gastronomiebereich. Egal ob ein Einsteigerset für die erste eigene Wohnung benötigt wird oder im Restaurant der Feinschmeckergaumen gepflegt werden soll, es steht eine Menge an grundlegendem und speziellem Kochgeschirr zur Verfügung, welches das Kochen zu einem Erlebnis macht.

Töpfe

Kochtopf Stielkasserolle Gemüsetopf Pasta-Topf
Der Kochtopf, die Stielkasserolle, der Gemüsetopf mit 24cm und 28cm Durchmesser sowie der Pasta-Topf mit 20cm und 24cm Durchmesser bestehen aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl 18/10 und bestechen durch ihr elegantes und zeitloses Design. Die gerade Form und die hohen Seitenwände ermöglichen, dass die Füllhöhe maximal ausgenutzt werden kann. Die ergonomisch geformten Griffe und Stiele liegen bequem in der Hand und erleichtern das Hantieren der Töpfe während des Kochens. Die auf der Innenseite der Töpfe angebrachte Literskala macht ein einfaches Abmessen möglich, ohne dass ein separater Messbecher benötigt wird.
Den Kochtopf gibt es auch mit integrierter Abgiesshilfe. Die Größen der Abgiesslöcher gibt es in 3mm und 6mm. Somit wird ein Seiher überflüssig. Der Energiesparende Topfboden aus drei Schichten (Edelstahl - Aluminium - Edelstahl) sorgt für eine homogene und starke Wärmeleitung. Diese Töpfe können auf allen Herdarten, auch Induktionsherden benutzt werden. Alle Edelstahltöpfe können in der Spülmaschine gereinigt werden und haben eine Garantie von 25 Jahren.

Pfannen

Pfanne unbeschichtet Pfanne beschichtet
Die Bratpfanne ist der Klassiker unter den Pfannen. Hierin kann alles Mögliche angebraten werden und die Zutaten lassen sich leicht wenden und schwenken. Es gibt sie in den Größen 20cm, 24cm, 26cm, 28cm und 30cm. Man kann sich für die unbeschichtete Pfanne aus rostfreiem Edelstahl 18/10 entscheiden oder für eine mit Bekadur beschichtete Alternative ohne PFOA (fluorierte, synthetische Säure). Beide Varianten stehen auf einem dreischichtig verkapselten Boden und sind für alle Herdarten geeignet. Auch hier unterstützen die ergonomisch geformten Griffe die Handhabbarkeit beim Kochen.
Grillpfanne unbeschichtet Grillpfanne beschichtet
Die Grillpfanne, beschichtet oder unbeschichtet hat einen gerillten Boden und sorgt dafür, dass die Zutaten saftig gebraten werden, und ein schickes Grillmuster erhalten. Auch hier ist bei der Antihaft-Pfanne, die Bekadur Beschichtung ohne PFOA verwendet. Beide Varianten gibt es in der Größe 26,5cm x 26,5cm. Die Grillpfannen sind für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktionsherd.
Mini pan unbeschichtet Mini pan beschichtet
Die Mini pan Bratpfanne, ist der kleinste Brathelfer der Chef-Serie. Sie überrascht mit den Größen 16cm und 20cm. Diese Pfanne eignet sich für "Eine-Portion-Gerichte" oder für das Backen von kleinen Eierkuchen. Beschichtet und unbeschichtet ist auf sie verlass und sie glänzen mit allen Eigenschaften, die auch "die Großen" zu bieten haben.
Großraumpfanne unbeschichtet Großraumpfanne beschichtet
Großraumpfannen dienen der Zubereitung von Pfannengerichten in großen Mengen. Erhältlich sind sie in den Größen 24cm und 28cm. Die hohen Seitenwände der Chef-Serie sorgen dafür, dass die maximale Füllhöhe genutzt werden kann. Die unbeschichtete Pfanne aus rostfreiem Edelstahl ist Spülmaschinengeeignet.
Fischpfanne Die Besonderheit an der Fischpfanne ist ihre ovale Form. Durch sie ist es möglich, einen Fisch im Ganzen, also mit Kopf und Schwanzflosse zu braten. Sie ist hier in der Größe 38cm x 26cm erhältlich. Die PFOA freie Antihaftbeschichtung garantiert auch bei empfindlicher Fischhaut, dass diese nicht am Pfannenboden hängen bleibt. Sie ist für alle Herdarten geeignet.

Extras

Dampfeinsatz Multidampfeinsatz konische Stielkasserolle Seiher
Beim Dampfgaren bleiben Vitamin C und die Mineralstoffe in den Lebensmitteln größtenteils erhalten. Den Dampfeinsatz ganz einfach in den Topf hängen, Gargut hineinlegen, Deckel auflegen und das Wasser zum kochen bringen. Dann kann auf eine geringere Temperatur zurückgeschalten werden. Das spart Energie und macht sich fast von selbst.Für diese Zubereitungsart sind der Dampfeinsatz mit 24 cm Durchmesser und der Multidampfeinsatz, für mehrere Topfgrößen die richtigen Partner. Die konische Stielkasserolle bietet Platz für effizientes Arbeiten mit dem Schneebesen. Durch die zwei Ausgusshilfen und die Literskala auf der Innenseite ist das Arbeiten wie ein Profi kein Problem. Der Seiher mit einem Durchmesser von 22 cm ermöglicht durch seine ergonomisch geformten Griffe ein einfaches handling und er ist zum Abwaschen von Gemüse und Früchten, sowie zum Abschütten von gekochten Lebensmitteln geeignet.

Sets

Dreier-Set Vierer-Set Beim 3-teiligen (16-20cm) und
4-teiligen (14-20cm) Stielkasserollen-Set sind alle Vorteile der Stielkasserolle wieder zu finden. Mehrere Größen für verschiedene Anwendungen gibt es auf einen Schlag. So sind für alle Zubereitungen die richtigen Topfgrößen vorhanden.

Garantie

25 Jahre auf alle Produkte aus hochwertigem Edelstahl 18/10 - rostfrei.

3 Jahre auf alle Produkte mit der von BEKA entwickelten Expert-Beschichtung.

Allinox

BEKA: Kochen können seit 1899

Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1899 in Tübingen, Baden-Württemberg. BEKA Cookware vereint klassisches Design und durchdachte Funktionalität mit hoher Qualität. Neben der CHEF-Serie bietet BEKA eine große Vielfallt an besonderem Küchenzubehör, die Kochen zu einem Vergnügen machen. Ob in Profi- oder Hobbyküchen, BEKA ist weltweit in immer mehr Küchen präsent und überzeugt mit jahrelangem know-how.
Logo

Das gesamte Sortiment von BEKA finden Sie in der BEKA-MARKENWELT

Weitere Informationen zum Thema Kochtopf
^

Kein Koch ohne Topf

Im Bereich der Gastronomie, sei es in der Kantine, dem Restaurant oder einem Hotel kommt man ohne eine gute und ansprechende Küche heute nicht mehr aus. Von einfachen Speisen wie dem Eintopf über erlesene Raffinessen und gutbürgerlicher Küche sollte für den Gast schon einiges dabei sein, damit er recht bald wiederkommt. Ein guter Koch ist aber von seinem Kochgeschirr abhängig. Nicht nur die Zutaten und die Zubereitung entscheiden über Gelingen oder Verderben der Mahlzeiten, auch der Topf, in dem das Ganze zubereitet wird, entscheidet mit über den Erfolg.

Die richtige Topfgröße ist wichtig

Pasta, die in einem zu kleinen Kochtopf landen, verkleben. Schon hier gilt: 1 Liter Wasser kommt auf 100 Gramm Pasta. Da Sie in der Gastronomie keine vierköpfige Familie bekochen, sehen die Dimensionen eines professionellen Kochtopfes etwas anders aus als die typischen im Haushalt. 50 Liter sind kein Hindernis für einen großen Kochtopf. Aber auch der kleinere Topf gehört zur Pflichtausstattung, um Gemüse zu kochen und immer frisch servieren zu können. Nichts ist schlimmer als abgelagerte Speisen, die eventuell sogar nochmal in der Mikrowelle erhitzt wurden.

Schauen Sie also genau darauf, welche Mengen Sie zubereiten wollen bzw. müssen und wählen sie dann Ihre Küchenausstattung dementsprechend aus. Mindestens drei verschiedene Größen sollten sich nach dem Kauf in Ihrem Besitz befinden. Ein großer Kochtopf eignet sich auch hervorragend als Suppentopf und bietet genug Platz für viele Portionen. Das Suppen-Restaurant ist übrigens der letzte Schrei in Großstädten.

Auch der Topfdurchmesser zählt

Achten Sie darauf, dass der Durchmesser des Topfes ausreichend groß ist und Sie bequem die Zutaten einfüllen können. Je größer das Volumen des Topfes wird, desto größer wird meist auch der Topfdurchmesser. So können die erhöhten Mengen an Nahrungsmitteln, auch ohne sie auf den Boden zu verschütten, eingefüllt werden.

Wichtig wird der Durchmesser auch dann, wenn es um die Beschaffung eines passenden Deckels geht. Profikochtöpfe werden zum großen Teil ohne Deckel geliefert. Den gibt es aber auch extra. Gerade bei Kochtöpfen sind Topfdeckel sehr zu empfehlen, damit der Dunst nicht entweichen kann und die Energie im Topf bleibt.

Weiterhin ist der Topfdurchmesser auch entscheidend wenn es darum geht, ihn optimal auf Ihr Kochzentrum abzustimmen. Die Kochplatte oder das Kochfeld sollte immer möglichst in der Größe mit dem Durchmesser des Topfes übereinstimmen, um die beste Energieeffizienz zu erhalten und somit Energie zu sparen. Zu kleine Töpfe lassen wertvolle Energie ungenutzt entweichen und zu große Töpfe erhitzen nicht optimal.

Topfhöhe - nicht zu groß und nicht zu klein

Bedenken Sie, dass die Höhe des Topfes zur Höhe des Kochfeldes hinzugerechnet werden muss. Nicht die Körpergröße Ihrer Mitarbeiter sollte dem Topf angepasst werden, sondern der Topf den Mitarbeitern. Ein sicheres Befüllen und auch ein Blick in den Kochtopf sollte gewährleistet sein. Die Höhe eines Kochtopfes beginnt bei etwa 25 cm und lässt sich nach oben hin steigern. Flachere Töpfe sind meist Fleischtöpfe und Bräter, die mit ihrem großen Durchmesser für ein gutes Entweichen des Bratendunstes sorgen und den Braten knusprig werden lassen.

18/10 - Edelstahl als Material

Das bevorzugte Material bei Kochtöpfen ist Edelstahl. Es ist rostfrei, lässt sich leicht und doch intensiv reinigen, ist hygienisch und dauerhaft. So interessant das Material auch ist, die nicht allzu gute Wärmeleitfähigkeit hat die Entwickler erfinderisch gemacht. So haben die meisten Kochtöpfe Böden aus Aluminium oder Kupfer.

Der Boden entscheidet

Immer wieder spielt bei der Kochtopfauswahl Ihr Herd eine entscheidende Rolle. Die meisten Kochtöpfe sind für alle Herdarten geeignet. Die Wärmeleitfähigkeit von Aluminium und Kupfer sind zwar deutlich besser als die von Stahl, aber beim Induktionsherd sind diese Materialien vollkommen unbrauchbar. Wenn Sie also ein Induktionskochfeld besitzen, kaufen Sie Töpfe aus Volledelstahl.

Schüttrand - zum gezielten Abgießen

Da in einem Kochtopf wohlgemerkt gekocht wird, werden Flüssigkeiten zugeführt, die nicht unbedingt im Kochgut verbleiben sollen. Diese müssen am Ende des Kochvorganges abgegossen werden. Ein Schüttrand sorgt dafür, dass die Flüssigkeiten gezielt dort landen, wo sie hinsollen und nicht am Kochtopf herunter laufen und Sie sich womöglich noch verbrühen. Bedenken Sie auch: je größer und schwerer der befüllte Topf wird, umso schwieriger wird das Ausgießen und umso wichtiger wird gleichzeitig der Schüttrand.

Griffe aus Kunststoff oder Edelstahl

Kochtöpfe müssen auch über Griffe verfügen. Es gibt die Plastikvariante aber auch die aus Edelstahl. Hier wird die schlechte Wärmeleitfähigkeit von Edelstahl zum Materialvorteil. Griffe aus Edelstahl sind meist angeschweißt, was eine sehr feste Verbindung bedeutet. Sie erwärmen sich schwer, sind aber im Gegenzug backofen- und spülmaschinengeignet.

Kunststoffgriffe hingegen sind oft verschraubt. Solche Verbindungen können sich auf Dauer lockern oder gar lösen. Zusätzlich kann Wasser in die Zwischenräume eindringen. Allerdings bleiben sie noch länger als Edelstahlgriffe kühl. Sie sind nur bedingt backofengeeignet, können aber ebenfalls mit dem Geschirrspüler gereinigt werden. Kunststoffgriffe vergrauen allerdings mit der Zeit und werden dadurch unansehnlich.

Der Trick für mehr Vitamine

Wer vitaminreich und gesund kochen möchte und gern mit einem entsprechenden Slogan auf seiner Speisekarte werben will, sollte gleich einen passenden Dünsteinsatz mitbestellen. Die meisten Vitamine sind nämlich nicht nur hitzeempfindlich, sondern auch wasserlöslich. Beim Dünsten bereiten Sie die Speisen schonend zu und erhalten somit die wichtigen Vitamine und Mineralstoffe.

Wenn Sie Ihre Küche komplettieren wollen...

...finden Sie alles, was Sie für die Gastronomie benötigen, in unserer Kategorie Hotel, Gastronomie. Vom Besteck über die Pfanne bis zum passenden Herd oder der Espressomaschine haben wir für Sie die komplette Ausstattungspalette zusammengestellt. Und wenn Sie mit der Einrichtung fertig sind, liefern wir Ihnen auch gerne Gewürz und den Wein für Ihren Weinkeller.

Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Kochtopf, dann informieren Sie uns bitte per Formular.
* Preise mit Sternchen sind Nettopreise zzgl. gesetzlich gültiger MwSt.
UVP bedeutet „Unverbindliche Preisempfehlung“
Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Unternehmen, Gewerbetreibende und Freiberufler.
© 1999-2017 Mercateo AG