Mit der Salzmühle Speisen mit frisch gemahlenem Salz würzen
Gewürzmühlen dienen dazu, Gewürze zu mahlen, die im Anschluss zur Verfeinerung der Speisen in der Gastronomie eingesetzt werden. Im Gegensatz zu
Streuern werden Gewürzmühlen mit groben Gewürzen (Pfefferkörner, Salz, Getreide, Mohn, Nüsse, Chili) und nicht mit Gewürzpulver bestückt. Mittels Drehbewegung werden die Trockengewürze gemahlen und sofort in Pulverform ausgegeben. Eine besondere Mühle dieser Art ist die Salzmühle.
Wie funktioniert eine Salzmühle?
Salzmühlen sind meist in einer zylindrischen Form gehalten und aus verschiedenen Materialien erhältlich und werden mit grobem Salz bestückt. Im Inneren der Mühle befindet sich ein Mahlwerk, welches das grobe Salz zermahlt und so direkt frisch gemahlen den Speisen zugeführt werden kann. Die Aromen sind bei einem frisch gemahlenen Salz sehr viel ausgeprägter, was sich oft im Geschmack der Speisen widerspiegelt. Außerdem schafft grob gemahlenes Salz auf Speisen auch ein optisches Highlight.
Die verschiedenen Modelle
Salzmühlen sind entweder aus Kunststoff, Keramik, Edelstahl, Gals oder aus Holz erhältlich. Einige Modelle verfügen über ein kleines Sichtfenster, welches Ihnen anzeigt, wann Sie neues Salz auffüllen müssen. Je nach Ausführung kann eine Salzmühle den gedeckten Tisch optisch aufwerten und zu einem Blickfang werden. Und wenn Sie dann noch die passende
Pfeffermühle dazu stellen, ist das Bild nahezu perfekt. Zudem dienen Salz- und Pfeffermühlen als nützliches Dekoaccessoire in der Küche.
Elektrisch oder manuell? Welche Salzmühle soll es sein?
Sie können unter Salzmühlen mit einem manuellen oder einem elektrischen Mahlwerk wählen. Die meisten elektrisch betriebenen Salzmühlen überzeugen nicht nur in ihrer Funktionalität, sondern dienen zugleich als Dekoelement. Elektrische Salzmühlen werden mithilfe von Batterien betrieben, welche nach häufiger Benutzung recht schnell verschlissen sind. Wenn Sie sich für ein hochwertiges Modell entscheiden möchten, dann wäre eine Salzmühle mit einem Keramik-Präzisionsmahlwerk empfehlenswert. Dieses ist geruchs- und geschmacksneutral, langlebig, rostfrei und vor allem robust. Zudem können Sie bei hochwertigen Salzmühlen den Mahlgrad des Salzes einstellen. Einige Modelle sind mit Kunststoffelementen versehen. Von Vorteil ist hier eine spezielle Soft-Touch-Oberfläche, welche besonders angenehm in der Handhabung ist. Weiterhin unterscheiden sich die Modelle in der Bedienung. Bei der manuellen Variante müssen Sie zum Mahlen eine Kurbel betätigen. Elektrisch betriebene Salzmühlen werden lediglich mittels Knopfdruck oder Kippschalter bedient.
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