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  Dönergrill bei Mercateo online kaufen (19 Angebote unter 22.002.702 Artikeln)Zum Expertenwissen

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"Dönergrill"

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Zubehör
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Dönergrill und Zubehör 4 Brenner 12000W Erdgas 515x550x(H)1150mm (1 Angebot) 
Dönergrill und Zubehör Edelstahlgehäuse 4 Brenner Für den Gebrauch von Erdgas Inkl. Umrüstset für den Gebrauch von Propangas Mit Thermoelement Große Hitzefläche zum Verkürzen der Grillzeit Motor üb...
k.A.
226001
ab € 877,59*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 32x33x61,5cm, max. Fleischgewicht 7kg (1 Angebot) 
Der Potis GD1 zählt zu den platzsparenden Alleskönnern im Bereich Grillspieße! Optimal konzipiert und dimensioniert findet sich auch auf engsten Raum immernoch ein Platz für diesen Spießgrill. Die ...
GGG
GD1E
ab € 496,48*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 32x33x61,5cm, max. Fleischgewicht 7kg (1 Angebot) 
Der Potis GD1 zählt zu den platzsparenden Alleskönnern im Bereich Grillspieße! Optimal konzipiert und dimensioniert findet sich auch auf engsten Raum immernoch ein Platz für diesen Spießgrill. Die ...
GGG
GD1P
ab € 495,46*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 33x33x61,5cm, max. Fleischgewicht 7kg (1 Angebot) 
Der Potis EH ist dank seiner platzsparenden Ausmaße optimal für den Betrieb auf engstem Raum geeignet. DIe Gesamthöhe des Potis EH beträgt lediglich 515mm. Aus Edelstahl gefertigt, zeichnet sich de...
GGG
EH
ab € 522,96*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 39,5x50x79cm, max. Fleischgewicht 15kg (1 Angebot) 
Dieser Potis Drehspieß hat eine Gesamthöhe von 795 mm wobei der Fleischspieß mit einer Höhe von 320 mm und einem maximalen Gewicht von 15 kg behängt werden kann. Die integrierten Infrarot-Brenner l...
GGG
G1E
ab € 823,63*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 39,5x50x79cm, max. Fleischgewicht 15kg (1 Angebot) 
Dieser Potis Drehspieß hat eine Gesamthöhe von 795 mm wobei der Fleischspieß mit einer Höhe von 320 mm und einem maximalen Gewicht von 15 kg behängt werden kann. Die integrierten Infrarot-Brenner l...
GGG
G1P
ab € 823,91*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 39,5x50x91,5cm, max. Fleischgewicht 30kg (1 Angebot) 
Der Potis G2 ist ausgelegt für Fleischspieße die mit bis zu 30 Kg Fleisch behängt werden können. Der Elektromotor sorgt für eine permanente Rotation und gleichmäßige Grillergebnisse. Bei einer Gesa...
GGG
G2E
ab € 909,62*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 39,5x50x91,5cm, max. Fleischgewicht 30kg (1 Angebot) 
Der Potis G2 ist ausgelegt für Fleischspieße die mit bis zu 30 Kg Fleisch behängt werden können. Der Elektromotor sorgt für eine permanente Rotation und gleichmäßige Grillergebnisse. Bei einer Gesa...
GGG
G2P
ab € 909,62*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 39,5x50x91,5cm, max. Fleischgewicht 30kg (1 Angebot) 
Der Potis GD2 ist mit zwei Infrarot-Doppelbrenner ausgestattet die mit Propangas oder mit Erdgas betrieben werden. Die Gesamthöhe beträgt 915mm. Die beiden seitlich angebrachten Drehregler regulier...
GGG
GD2E
ab € 796,36*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 39,5x50x91,5cm, max. Fleischgewicht 30kg (1 Angebot) 
Der Potis GD2 ist mit zwei Infrarot-Doppelbrenner ausgestattet die mit Propangas oder mit Erdgas betrieben werden. Die Gesamthöhe beträgt 915mm. Die beiden seitlich angebrachten Drehregler regulier...
GGG
GD2P
ab € 805,58*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 45,5x60x112cm, Erdgas (1 Angebot) 
Das hochwertige Drehspießgerät Potis G3 liefert tolle Grillergebnisse wobei der Fleischspieß mit einem Maximalgewicht von 50 kg zu behängt werden kann. Die Gesamthöhe beträgt 1120mm. Für einen hygi...
GGG
G3E
ab € 1.004,58*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 45,5x60x112cm, Flüssiggas/Propangas (1 Angebot) 
Das hochwertige Drehspießgerät Potis G3 liefert tolle Grillergebnisse wobei der Fleischspieß mit einem Maximalgewicht von 50 kg zu behängt werden kann. Die Gesamthöhe beträgt 1120mm. Für einen hygi...
GGG
G3P
ab € 1.004,58*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 45x50x111,5cm, max. Fleischgewicht 50kg (1 Angebot) 
Der Potis E3 hat eine Gesamthöhe von 1120 mm inkl. Motor. Dadurch lässt sich ein Fleischspieß mit einem Maximalgewicht von 50 kg zu garen. 6 Keramiksteine und Rohrheizkörper erhitzen den Fleischspi...
GGG
E3
ab € 990,30*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 45x50x91,5cm, max. Fleischgewicht 30kg (1 Angebot) 
Der Potis E2 kann mit einer Gesamthöhe von 915mm bis zu 30 Kg Fleisch aufschichten, wobei die Fleischhöhe dabei bis zu 460mm betragen darf. Die Reflektorfläche mit je 4 Keramiksteinen und Rohrheizk...
GGG
E2
ab € 892,30*
pro Stück
 
 Stück
Gyrosgrill/Dönergrill Potis 51x60x11,5cm, max. Fleischgewicht 70kg (1 Angebot) 
Der Drehspieß Potis GD4 ermöglicht das Anbringen und Grillen von bis zu 70 kg Fleisch. Die Gesamthöhe von 1115 mm bietet genug Platz um Fleischspieße mit einer Höhe von bis zu 630 mm zu schichten u...
GGG
GD4E
ab € 962,76*
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Weitere Informationen zum Thema Dönergrill
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Dönergrill - rundum knuspriger Genuss

Ein wahrer Boom ist in der Gastronomie ausgebrochen. Überall wird er angeboten, der Döner. Da der Dönergrill nicht nur für den berühmten Kebab im Fladenbrot eingesetzt wird, ist er aus kaum einer gastronomischen Einrichtung mehr weg zu denken. Sei es der Imbiss, der den Döner anbietet, oder das Restaurant, das Gyros oder Geschnetzeltes serviert, überall wird auf außen knuspriges und innen saftiges Fleisch in Rekordzeit Wert gelegt. Dieses Grillgerät ist schon lange gesellschaftsfähig und ein Muss in der Gastronomie, um fettarme Fleischzubereitung zu ermöglichen.

Gas oder Elektro

Damit das Fleisch außen schön knusprig wird und innen saftig bleibt, ist eine relativ hohe Hitze beim Grillen wichtig. Diese starke Wärmeeinwirkung sorgt dafür, dass sich die Poren im Fleisch schnell schließen und der Saft eingeschlossen wird. Die Fleischkruste wird knusprig braun und erhält ein vollkommenes Aroma. Gasgeräte sind im Bereich der Temperaturentwicklung deutlich leistungsstärker. Sie sind dafür geschaffen, hohe Temperaturen zu erzeugen und das Fleisch schnell verzehrfertig zu machen. Ein häufig benutzter Dönergrill sollte auf jeden Fall mit Gas betrieben werden. Wird der Grill eher selten benutzt, kann durchaus auf die elektrische Variante zurückgegriffen werden. Der Betrieb mit Elektroenergie ist allerdings im Vergleich zum Gasbetrieb relativ kostenintensiv.

Flüssiggas

Mit Flüssiggas arbeitende Geräte bieten sich besonders in mobilen Verkaufswagen an und überall dort, wo kein Erdgasanschluss vorhanden ist, man aber auf die hohen Temperaturen der Gasgrills nicht verzichten möchte.
Wer einen festen Platz für den Dönergrill hat und über einen Erdgasanschluss verfügt, kann auf die Erdgasvariante zurückgreifen. Aber Achtung: Sie sind dann nicht mehr flexibel und können den Dönergrill nicht einfach mal eben mit auf die Festwiese nehmen, um bei Großveranstaltungen Ihren Döner an den Mann zu bringen. Kombigeräte sind die bessere Alternative.

Wärmeverteilung und Temperaturregulierung

Für eine gute Wärmeverteilung achten Sie darauf, dass möglichst viele Heizelemente verbaut und gleichmäßig über die Heizfläche verteilt sind. Platten, die die Hitze aufnehmen, verteilen und in Richtung Grillgut abgeben, sorgen für ein besonders gleichmäßiges Wärmeniveau. Allerdings ist die Reaktionszeit solcher Geräte in puncto Temperaturregulierung höher. Ein schnelles Drosseln der Temperatur ist nur durch Abkühlen und Abgabe der überschüssigen Wärme möglich. Keramikplatten speichern die Wärme und geben Sie langsam wieder ab. Dadurch wird die eingesetzte Energie effizient genutzt und das Fleisch gleichmäßig gebräunt.
Auch Infrarotstrahler werden eingesetzt. Diese ermöglichen das Erreichen hoher Temperaturen und eine gleichmäßige Wärmeabgabe an die Umgebung. Die Wärme wird flächig verteilt, allerdings nicht gespeichert. Wird der Grill in der Temperatur nach unten reguliert, schlägt der Infrarotstrahler sofort an. Besonders günstig sind Kombinationen aus Infrarotstrahler zur Wärmeerzeugung und dahinter montierten Keramikplatten. Bei gasbetriebenen Geräten sollte die Brennfläche großzügig dimensioniert sein.

Thermostate

Besonders wichtig ist die Möglichkeit der Temperaturregulierung. Über Thermostate wird gewährleistet, dass die abgegebene Hitze möglichst gleich bleibt, auch wenn die Speicherelemente und Platten mit Energie gespeist sind. Die stufenlose Regelung der Temperatur sorgt dafür, dass Sie das Fleisch optimal grillen können und der Garprozess an die Fleischsorte und die Stärke der abzuschneidenden Fleischschicht angepasst werden kann.

Fleischgewicht

Neben der Heizleistung und der Wärmeverteilung kommt es darauf an, für welche Fleischmassen der Dönergrill ausgelegt ist. Das Rohmaterial, die vertikalen Fleischspieße, werden fast immer fertig und tiefgefroren geliefert und dann weiterverarbeitet. Um zu gewährleisten, dass das Fleisch auch in den Grill passt, sind die Abmessungen in der Höhe und das maximale Gewicht zu berücksichtigen. Kleinere Unternehmen können hierbei ruhig auf die kleineren Spieße zurückgreifen. Lieber den Fleischspieß einmal öfter wechseln, aber dafür auch das gesamte Produkt verarbeiten und verkaufen. Empfehlenswert ist gerade im Imbissbereich, in dem der Döner das Hauptverkaufsprodukt ausmacht, mit mehreren Dönergrills zu arbeiten, um unschöne Pausen im Verkauf beispielsweise beim Auswechseln des Spießes zu vermeiden.

Drehbar gelagert

Damit der Fleischspieß von allen Seiten schön braun wird, ist dieser drehbar gelagert. Ein Motor treibt den Spieß an und sorgt für die passende Drehbewegung. Auch unter dem Aspekt der Motorleistung sollte auf das Einhalten des Maximalfleischgewichtes geachtet werden. Um dafür zu sorgen, dass das Fleisch immer durchgebraten wird, egal, ob der Fleischspieß noch dick ist oder bereits abgenommen hat, muss sich die Entfernung des Spießes zum Heizelement verstellen lassen. Durch diese Entfernungsregulierung in Verbindung mit der Einstellmöglichkeit der Temperatur ist eine Änderung der Drehgeschwindigkeit des Fleischs nicht nötig. Auch bei einer konstanten Bewegung wird Ihr Fleisch knusprig.

Probieren Sie doch mal...

...Shaorma. Das ist eine Fleischspeise, die an den Döner erinnert und auch nicht weit von den Gyros entfernt ist. Diese arabische Spezialität wird viel in den Niederlanden verspeist. Bringen Sie dieses Gericht doch einfach mal mit auf Ihre Speisekarte. Vielleicht wird das ja das besondere Etwas, das Sie und Ihr Unternehmen von den Anderen unterscheidet. So können Sie mit einem Dönergrill eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Gerichten abdecken und sind flexibel im Einsatz.
Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Dönergrill, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

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