Der Nudeltopf - Pasta kochen wie die Profis
Nudeltöpfe wurden speziell für das Kochen von Teigwaren entwickelt. Die
Töpfe haben ein hohes Fassungsvermögen, damit die Nudeln in ausreichend Wasser kochen können. Dies ist für die perfekte Pasta besonders wichtig, da Nudeln im Wasser schwimmen müssen, um nicht aneinander zu kleben. In herkömmlichen Töpfen kann das Nudelwasser schnell überkochen. Die Töpfe einiger Hersteller sind mit einem am Boden umlaufenden Stahlring ausgestattet, der ein Aufsteigen von Dampfblasen verhindert. In solchen Töpfen können
Teigwaren auch bei geschlossenem Deckel gekocht werden, ohne dass das Wasser überkocht. Dadurch reduziert sich außerdem der Energieverbrauch beim Nudelkochen.
Das besondere des Nudeltopfes: der Siebeinsatz
Der entscheidende Unterschied eines Nudeltopfes im Vergleich zu einem herkömmlichen Kochtopf ist der Siebeinsatz. Die Nudeln kochen in diesem Einsatz, sobald die Pasta gar ist, wird der
Dämpfeinsatz einfach aus dem Topf gezogen. Ein Abschütten der Nudeln in ein Sieb erübrigt sich. Besonders interessant ist der Nudeltopf für die Gastronomie. In ihm kann das heiße Wasser stets bereitgehalten werden. So können Nudeln nach Bedarf auch Portionswiese schnell und frisch gekocht werden. Da das Wasser durch den Siebeinsatz nicht abgeschüttet werden muss, kann es für weitere Pastaportionen verwendet werden.
Der Nudeltopf ist nicht nur für Pasta geeignet
Nicht nur Nudeln lassen sich in einem Nudeltopf al dente garen. Er ist ebenso zum Kochen von gefüllten Teigwaren wie Ravioli oder Maultaschen und sogar zum Kochen von
Reis, Hülsenfrüchten und Kartoffeln geeignet. Darüber hinaus kann der Nudeltopf auch zum Dämpfen von Gemüse, Fleisch oder Fisch benutzt werden. Dazu wird der Topf nur mit wenig Wasser befüllt, so dass das Gargut im Siebeinsatz über Wasserdampf sanft gegart werden kann.
Der Spaghettitopf
Der Spaghettitopf ist ein Nudeltopf mit einer besonders schmalen und hohen Form. Die Spaghetti passen bereits in ungekochtem Zustand komplett in den Topf und werden sofort vom kochenden Wasser bedeckt. Dadurch gelingen Spaghetti besonders gut und garantiert al dente. Spaghettitöpfe sind auch zum Garen von Spargel ideal.
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