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  Kartoffelstampfer bei Mercateo online kaufen (92 Angebote unter 24.992.402 Artikeln)Zum Expertenwissen

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"Kartoffelstampfer"

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Rösle Kartoffelstampfer Edelstahl 26cm lang (5 Angebote) 
Rösle Kartoffelstampfer Edelstahl 26cm lang Rösle Kartoffelstampfer Edelstahl - 26cm lang - Das Lochbild des zweiarmigen Kartoffelstampfers ermöglicht kraftschonendes Arbeiten. Der Handteller dient...
Rösle
12780
ab € 14,61*
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PINTINOX Kartoffelstampfer Edelstahl, Länge: 300 mm, Breite: 105 mm (1 Angebot) 
PINTINOX Kartoffelstampfer Edelstahl, Länge: 300 mm, Breite: 105 mm
PINTINOX
78000549
ab € 8,70*
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Kartoffelstampfer Serie POLARIS, seidenmatt polierter Griff, ganz aus Edelstahl (2 Angebote) 
Kartoffelstampfer Serie POLARIS, seidenmatt polierter Griff, ganz aus Edelstahl 18/10, Materialstärke 1,5 mm, hochglänzend, schwere Qualität Fläche: 7 cm x 8,5 cm, Länge: 23,5 cm
Contacto Bander
981/235
ab € 6,76*
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WEIS Kartoffelstampfer 18/10 Edelstahl, Länge: 600 mm, ø: 140 mm (2 Angebote) 
WEIS Kartoffelstampfer 18/10 Edelstahl, Länge: 600 mm, ø: 140 mm
Weis
13801
ab € 38,94*
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KÜCHENPROFI »Promo« Kartoffelstampfer, Länge: 300 mm (1 Angebot) 
KÜCHENPROFI »Promo« Kartoffelstampfer, Länge: 300 mm »Promo«
Küchenprofi
11 0549 28 00
ab € 8,89*
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Kartoffelstampfer TOLEDO, bordeaux-rot, Edelstahl 18/0, 2,5 mm dick, (1 Angebot) 
Kartoffelstampfer TOLEDO, bordeaux-rot, Edelstahl 18/0, 2,5 mm dick, hochglanzpoliert, mit Kunststoff-Griffschalen, auf Hängekarte
Esmeyer
290-179
ab € 4,50*
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Kartoffelstampfer Edelstahl, Länge: 300 mm, Breite: 80 mm (1 Angebot) 
Kartoffelstampfer Edelstahl, Länge: 300 mm, Breite: 80 mm
k.A.
BG-3190
ab € 3,10*
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RÖSLE 16285 Kartoffelpresse Kartoffelstampfer (3 Angebote) 
Zum Herstellen von Kartoffelpüree. Optimiertes Übersetzungsverhältnis garantiert kraftschonendes Arbeiten. Auflagevorrichtung zum Platzieren auf Gefäßen und Töpfen. Einsatz zur Reinigung entnehmbar.
Rösle
16285
ab € 32,81*
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Braun MultiQuick EasyClick MQ 50 Schwarz Kartoffelstampfer (4 Angebote) 
MultiQuick EasyClick Kartoffelstampfer - MQ 50 WH Kartoffelstampfer-Zubehör püriert gekochtes Gemüse zu feinem Püree. EasyClick Der MultiQuick Kartoffelstampfer lässt sich dank des patentierten Eas...
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Fackelmann Kartoffelstampfer 29 cm Edelstahl (1 Angebot) 
Kartoffelstampfer 29 cm Der Kartoffelstampfer besteht aus rostfreiem Edelstahl. Die Maße leigen bei ca. 32x11x9,4 cm.
Fackelmann
25363
€ 8,16*
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Kartoffelstampfer ganz aus Edelstahl 18/10, Stieldicke 3 cm, Drahtdicke 5 mm, (2 Angebote) 
Kartoffelstampfer ganz aus Edelstahl 18/10, Stieldicke 3 cm, Drahtdicke 5 mm, durch Spezialabdichtung absolut wasserdicht, extra schwere Qualität für extremste Belastungen Fläche: 15,2 cm x 8,3 cm,...
Contacto Bander
918/800
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METALTEX Kartoffelstampfer Länge: 32 cm (2 Angebote) 
Metaltex Kartoffelstampfer Länge: 32 cm verchromt, mit Holzgriff
Metaltex
195100010
ab € 6,80*
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Kartoffelstampfer ganz aus Edelstahl 18/10, mit 25 mm Rohrgriff und 6 mm (2 Angebote) 
Kartoffelstampfer ganz aus Edelstahl 18/10, mit 25 mm Rohrgriff und 6 mm starkem Draht Fläche: 15 cm x 13 cm, Gesamtlänge: 62 cm
Contacto Bander
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Fackelmann Kartoffelstampfer Premium 28 cm Edelstahl (1 Angebot) 
Kartoffelstampfer Premium 28 cm aus Edelstahl Der Kartoffelstampfer aus Edelstahl ist 27,5 cm lang, spülmaschinengeeignet und hat eine Doppelstampffunktion.
Fackelmann
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Kartoffelstampfer 26 cm, Edelstahl (1 Angebot) 
Kartoffelstampfer 26 cm, Edelstahl Spezifikationen\r\r\r Material: Edelstahl\r Farbe: silber/ schwarz\r Größe: 26 cm\r Hängevorrichtung\r Bergnerlogo am Griff\r Stärke: 2,5 mm\r\r\r\rLieferumfang\r...
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Kartoffelstampfer für ein perfektes Kartoffelpüree in der Profiküche

Kartoffelpüree gibt es in zahlreichen Variationen, von locker bis zähflüssig. Für stückigen Kartoffelbrei – in vielen Regionen auch Stampf- oder Quetschkartoffeln genannt – sind Kartoffelstampfer das richtige Küchenwerkzeug. Im Gegensatz zur Kartoffelpresse, die sich für cremiges Püree am besten eignet, zerteilt der Stampfer die heißen Kartoffeln in Stücke. Deren Größe hängt zum einen von der Struktur des Stampfers ab. Daneben spielen weitere Faktoren eine Rolle, darunter Art und Menge der weiteren Zutaten, die verwendete Kartoffelsorte (mehlig oder festkochend) und deren Konsistenz. Stampfgeräte sind auch das passende Kochbesteck für Kartoffelsuppen, die noch Stücke enthalten sollen.

Kartoffelstampfer: die verschiedenen Modelle und ihre Eigenschaften

Form

Stampfgeräte sind in unterschiedlichen Längen bis etwa 100 Zentimetern erhältlich. Für kleine Kartoffelmengen verwenden Sie kurze Modelle ab zirka 30 Zentimeter. Für große Mengen Kartoffelpüree sind lange Stampfer besser geeignet. Am unteren Ende des Geräts ist der runde oder eckige Pressstempel angebracht, der mit Löchern bzw. Rillen versehen ist. Je kleiner diese sind, desto schneller können Sie die Kartoffeln zerkleinern. Allerdings steigt proportional dazu auch der Kraftaufwand. Die Stampffläche beträgt im Schnitt 10 Zentimeter (Durchmesser oder Quadrat).

Neben den klassischen Stampfplatten sind Modelle mit wellenförmig gebogener Platte erhältlich. Darüber hinaus gibt es Stampfer mit einem Rundbügel als Griff. Mit diesen Modellen ist weniger Kraft bei der Stampfarbeit erforderlich, da sich der Druck gleichmäßiger verteilt. Sie lassen sich auch mit zwei Händen bedienen. Ein weiteres Sondermodell ist der sogenannte Doppelkartoffelstampfer, der zwei übereinander angebrachte Stampfspiralen besitzt. Damit können Sie den Kartoffelbrei besonders schnell zubereiten. Generell sind Stampfer mit Aufhängeöse zu empfehlen; im Küchenschrank nehmen die recht sperrigen Geräte viel Platz weg.

Geeignetes Material

Stampfer mit Holzstiel eignen sich für die Gastronomie nur bedingt, da sie nicht immer spülmaschinenfest sind. Kochbesteck in der Profiküche sollte robust und langlebig sein sowie den hohen Temperaturen beim Kochen und in der Spülmaschine dauerhaft standhalten. Es kommt also vorrangig Metall in Frage. Im Lebensmittelbereich haben sich bestimmte rostfreie Stahlsorten bewährt, etwa Edelstahl oder Chrom-Nickel-Stahl. Für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr empfehlen wir Kunststoffstampfer, damit keine Kratzer entstehen. Für eine bequeme und rutschfeste Handhabung haben sich Griffe als sinnvoll erwiesen, die mit hitzefestem Kunststoff wie Silikon bzw. Gummi überzogen sein. Die Stampfarbeit ist vor allem bei großen Mengen kraftaufwendig; daher ist dieser Punkt besonders wichtig.
Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Kartoffelstampfer, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

Ähnlichkeitssuche: FACT®Finder von Omikron
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