Siebe für Flüssigkeiten und feste Stoffe
Zum Kochen werden die unterschiedlichsten Kochgeschirre
benötigt. Hergestellt aus
Blech, Gusseisen oder Aluminium und mit unterschiedlichen Beschichtungen wie
PTFE oder Emaille sind Kochgeschirre aus keiner Küche wegzudenken.
Neben dem Kochgeschirr in Form von Töpfen,
Pfannen oder Brätern
sollte ein Sieb nicht fehlen.
Grob- und feinmaschige Siebe
Siebe werden hauptsächlich zum Abgießen
von Flüssigkeiten benutzt. Sie können aber auch mit einem Sieb unterschiedlich große,
feste Stoffe voneinander trennen.
Dabei unterschiedet man in der Küche zwei unterschiedliche Typen: grobmaschige und feinmaschige Siebe.
Die feinmaschigen Siebe werden verwendet zum Beispiel:
- zum Abgießen von Flüssigkeiten
- zum Feinpassieren
- zum Bestäuben mit Puderzucker oder Kakaopulver
- zum Sieben von Mehl wie das Mehlsieb.
Grobmaschige Siebe eignen sich auch zum Salat waschen oder Abgießen von Fett und Wasser.
Mit speziellen Spitzsieben können Saucen oder Suppen abpassiert werden.
Bei der Materialwahl Ihres Siebes sollten Sie ein rostfreies Metall oder Kunststoff verwenden.