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Universalbräter m.Glasdeckel 22133P (2 Angebote) 
Universalbräter m.Glasdeckel 22133P Mit Ceramik-Beschichtung der Firma Weilburger hohe Abriebbeständigkeit Kratzfestigkeitkeit und Temperaturbeständigkeit Leicht zu reinigende Oberläche 5 mm Bodens...
Karl Krüger
22133P
ab € 44,78*
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Gussbratpfanne (2 Angebote) 
Gussbratpfanne Produktdetails: passend für Backöfen B 340 x L 365 x H 100 mm (Höhe mit Deckel 165 mm)
Bartscher
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ab € 145,72*
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Gussbratpfanne (2 Angebote) 
Gussbratpfanne Produktdetails: passt über 2 Kochstellen, B 335 x L 585 x H 110 mm (Höhe mit Deckel 175 mm)
Bartscher
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ab € 174,89*
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Grill-Bräter BC DG 3500 (1 Angebot) 
Vielseitig einsetzbar zum Braten und Schmoren oder auch für Reisgerichte wie Risotto oder Paella Sparsam: durch intelligente elektronische Regelung lässt sich der Energiebedarf dem Auslastungsgrad ...
Blanco
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ab € 1.950,51*
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Grill-Bräter BC DG 4200 (1 Angebot) 
Vielseitig einsetzbar zum Braten und Schmoren oder auch für Reisgerichte wie Risotto oder Paella Sparsam: durch intelligente elektronische Regelung lässt sich der Energiebedarf dem Auslastungsgrad ...
Blanco
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ab € 2.009,52*
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Bräter, Rechteckbräter, Emaille, schwarz, Ø 28 cm, rund, Höhe: 9 cm (1 Angebot) 
Bräter, Rechteckbräter, Emaille, schwarz, Ø 28 cm, rund, Höhe: 9 cm Produkte von HABO sind für die starke Beanspruchung in der Gastronomie und Hotellerie entwickelt. Daher ist dieses Produkt optima...
HABO
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Kela Rechteckbräter Kerros Aluguss 44x22x11cm 5,5l Für leckere Braten und (1 Angebot) 
Kela Rechteckbräter Kerros Aluguss 44x22x11cm 5,5l Für leckere Braten und Schmorgerichte: der rechteckige Bräter Kerros aus Aluguss mit GREBLON®-Stonehenge-Beschichtung: Mit keramischer Verstärkung...
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Rechteckige Bratpfanne GN 1/2 antihaftbeschichter Aluguss GN-Bräter aus (2 Angebote) 
Rechteckige Bratpfanne GN 1/2 antihaftbeschichter Aluguss GN-Bräter aus Aluminiumguss, PTFE-Antihaftbeschichtung, nicht induktionsgeeignet, bis +250C einsetzbar Länge: 32,5 cm, Breite: 26,5 cm, Höh...
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HENDI Bräter Gusseisen - Ø360x(H)150 mm 10,0 Liter Gusseisen - Schwarz emailliert - Emaillierter Stahlblechdeckel - Nicht Geschirrspülmaschinengeeignet - Geeignet für alle Herdarten
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Kela Rechteckbräter Kerros Aluminium 38x24x13cm 6,5l Hochwertiger großer Bräter aus Aluguss mit 6-Sterne-Beschichtung: der Rechteckbräter Kerros aus Aluguss mit einer Wandstärke von 5 mm. Besondere...
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Skeppshult Bräter, rund (1 Angebot) 
Der Bräter mit Gusseisendeckel ist mit zwei Griffen ausgestattet. Durchmesser Pfannenboden 205 mm. Skeppshult - Schwedisches Traditionsunternehmen seit 1906 Die Pfannen sind bereits mit biologische...
Skeppshult
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Bräter oval, mit Alu-Guss-Deckel (2 Angebote) 
Bräter oval, mit Alu-Guss-Deckel robuste Aluminium Qualität hochwertige Qualitäts-Antihaftbeschichtung schnelle Aufnahme und Speicherung von Wärme für alle Herdarten geeignet, auch Induktion energi...
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ZENKER XXL–Bräter Emaille Die Bratform ist mit einer Diamant-Emaille Beschichtung versehen, die Temperaturen bis ca. 400 °C widersteht und eine absolut schnittfeste Oberfläche aufweist. So ist selb...
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BEKA Bräter aus Aluminiumguss mit Glasdeckel und Aromaknopf. Für alle Herdarten geeignet, inkl. Induktion. Abmessung 39x25 cm.
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Bräter sollte in keiner Küche fehlen

Zum Kochen werden die unterschiedlichsten Kochgeschirre benötigt. Hergestellt aus Blech, Gusseisen oder Aluminium und mit unterschiedlichen Beschichtungen wie PTFE oder Emaille sind Kochgeschirre aus keiner Küche wegzudenken. Neben dem Kochgeschirr für den normalen Hausgebrauch sind spezielle Töpfe für Großküchen, Gastronomie oder Campingartikel erhältlich.

Welches Kochgeschirr für welchen Herd?

Heutzutage wird mit Induktion, keramischen Kochfeld oder Elektroplatte und mit Gas gekocht. Für jeden Herd sind nicht alle Kochgeschirre nutzbar. Töpfe, Bräter und Pfannen, die für Gasherde gedacht sind, benötigen keine besonderen Anforderungen. Bei Kochgeschirr für Elektroherde oder Keramik-Kochfelder sind spezielle Böden notwendig, damit diese sich bei Erwärmung nicht deformieren. Für Induktionsherde benötigten Sie Kochgeschirr, welches aus einem ferromagnetischen Boden besteht.

Zum Braten und Schmoren geeignet

Neben Töpfen und Pfannen sollte ein Bräter, auch Schmortopf genannt, in keiner Küche fehlen. Sie besitzen meist eine ovale oder runde Form und haben immer einen Deckel. Jedoch gibt es mittlerweile auch rechteckige Modelle.
Bräter sind meist nicht so hoch wie Töpfe und eignen sich damit gut zum Braten und Schmoren von Fleisch und Geflügel wie z. B. der Gänsebräter, zum Dünsten von Fisch oder für die Zubereitung von Aufläufen im Backofen.

Gusseisen, Kupfer oder Ton

Bräter werden im Handel aus verschiedenen Materialien angeboten. Dabei ist das beliebteste Material Gusseisen. Diese, aber auch solche aus Ton, können die Wärme sehr lange speichern und geben sie dann gleichbleibend an das Bratgut ab.
Bräter aus Kupfer hingegen halten die Wärme nicht so lang, da das Material eine bessere Wärmeleitfähigkeit aufweist. Kupferbräter sollten Sie dann nutzen, wenn Sie Fisch zubSereiten, da hier eine schnelle und gleichmäßige Wärmezufuhr notwendig ist.

Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Bräter, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

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