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Edelstahl-Bräter oval - Multi-Bräter 34cm (2 Angebote) 
Fassungsvermögen 7,0l, ovale Form, Deckel aus Edelstahl Diese Bräter sind aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt. Sie haben einen Edelstahl-Rohrgriff, der auch nach längerem Kochvorgang k...
Schulte-Ufer
A7100135
ab € 81,07*
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Pyrex
3137610000544
ab € 17,24*
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Edelstahl-Bräter oval - Multi-Bräter 30cm (2 Angebote) 
Fassungsvermögen 5,0l, ovale Form, Deckel aus Edelstahl Diese Bräter sind aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt. Sie haben einen Edelstahl-Rohrgriff, der auch nach längerem Kochvorgang k...
Schulte-Ufer
A7100134
ab € 74,04*
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Bräter Inhalt: 9 l (1 Angebot) 
Bräter Inhalt: 9 l Ovaler Bräter mit Deckel. Auch als Servierpfanne oder Auflaufform zu verwenden, da bis 240 °C backofenfest. Stabilisierender Schüttrand. Energie sparender, verkapselter Ecotherm®...
Schulte-Ufer
ab € 89,70*
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Gusseisenbräter "Signature" Durchmesser: 18 cm, Farbe: Creme (1 Angebot) 
Gusseisenbräter "Signature" Durchmesser: 18 cm, Farbe: Creme Hier kommen Köche wie Feinschmecker ins Schwärmen: Der traditionelle Gusseisenbräter mit geschmacksneutraler Emaillebeschichtung innen u...
Le Creuset
ab € 126,32*
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 Stück
Gussbratpfanne (2 Angebote) 
Gussbratpfanne Produktdetails: passend für Backöfen B 340 x L 365 x H 100 mm (Höhe mit Deckel 165 mm)
Bartscher
699100K
ab € 138,22*
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 Stück
Gussbratpfanne (2 Angebote) 
Gussbratpfanne Produktdetails: passt über 2 Kochstellen, B 335 x L 585 x H 110 mm (Höhe mit Deckel 175 mm)
Bartscher
699200K
ab € 169,52*
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Bräter, Rechteckbräter, Emaille, schwarz, Ø 28 cm, rund, Höhe: 9 cm (1 Angebot) 
Bräter, Rechteckbräter, Emaille, schwarz, Ø 28 cm, rund, Höhe: 9 cm Produkte von HABO sind für die starke Beanspruchung in der Gastronomie und Hotellerie entwickelt. Daher ist dieses Produkt optima...
HABO
138451
ab € 26,57*
pro Stück
 
 Paket
Landmann
004474
ab € 61,59*
pro Stück
 
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WMF Vitalis Aroma roasting pan 1Korb/Körbe Edelstahl, Transparent Dampfgarer (1 Angebot) 
Für den WMF Vitalis ließ sich Designer Peter Ramminger von Einschüben für den Backofen inspirieren. Damit war ein Teil des Auftrags erfüllt, nämlich die Bratreine funktionaler zu machen. Doch sie s...
WMF
17.4001.6040
ab € 149,59*
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 Stück
Bräter oval, mit Alu-Guss-Deckel (2 Angebote) 
Bräter oval, mit Alu-Guss-Deckel robuste Aluminium Qualität hochwertige Qualitäts-Antihaftbeschichtung schnelle Aufnahme und Speicherung von Wärme für alle Herdarten geeignet, auch Induktion energi...
k.A.
313849
ab € 59,49*
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ZENKER XXL–Bräter Emaille (2 Angebote) 
ZENKER XXL–Bräter Emaille Die Bratform ist mit einer Diamant-Emaille Beschichtung versehen, die Temperaturen bis ca. 400 °C widersteht und eine absolut schnittfeste Oberfläche aufweist. So ist selb...
Zenker Backformen
7203
ab € 15,88*
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Pyrex 7070.55102 Auflaufform Backform (1 Angebot) 
Die seit 1915 existierende Pyrex-Glas-Reihe erfüllt von der Zubereitung bis hin zum Garen und Aufbewahren alle an Koch- und Backgeräte gestellten Anforderungen! Höchste Qualität, hitzebeständiges G...
Pyrex
7070.55102
ab € 4,84*
pro Stück
 
 Stück
Pyrex 7070.55505 Auflaufform Backform (3 Angebote) 
Die seit 1915 existierende Pyrex-Glas-Reihe erfüllt von der Zubereitung bis hin zum Garen und Aufbewahren alle an Koch- und Backgeräte gestellten Anforderungen! Höchste Qualität, hitzebeständiges G...
Pyrex
7070.55505
ab € 4,85*
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 Stück
Gansbräter 42cm mit Edelstahlrd. GBCS42 (4 Angebote) 
Gansbräter 42cm mit Edelstahlrand Größe :42 cm Inhalt :10,5 Liter Spezial-Tropfdeckel Stahlblech emalliert mit Edelstahlrand an Topf und Deckel, für alle Herdarten geeignet inkl. Induktion Hinweis:...
Karl Krüger
GBCS42
ab € 27,63*
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Weitere Informationen zum Thema Bräter
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Bräter sollte in keiner Küche fehlen

Zum Kochen werden die unterschiedlichsten Kochgeschirre benötigt. Hergestellt aus Blech, Gusseisen oder Aluminium und mit unterschiedlichen Beschichtungen wie PTFE oder Emaille sind Kochgeschirre aus keiner Küche wegzudenken. Neben dem Kochgeschirr für den normalen Hausgebrauch sind spezielle Töpfe für Großküchen, Gastronomie oder Campingartikel erhältlich.

Welches Kochgeschirr für welchen Herd?

Heutzutage wird mit Induktion, keramischen Kochfeld oder Elektroplatte und mit Gas gekocht. Für jeden Herd sind nicht alle Kochgeschirre nutzbar. Töpfe, Bräter und Pfannen, die für Gasherde gedacht sind, benötigen keine besonderen Anforderungen. Bei Kochgeschirr für Elektroherde oder Keramik-Kochfelder sind spezielle Böden notwendig, damit diese sich bei Erwärmung nicht deformieren. Für Induktionsherde benötigten Sie Kochgeschirr, welches aus einem ferromagnetischen Boden besteht.

Zum Braten und Schmoren geeignet

Neben Töpfen und Pfannen sollte ein Bräter, auch Schmortopf genannt, in keiner Küche fehlen. Sie besitzen meist eine ovale oder runde Form und haben immer einen Deckel. Jedoch gibt es mittlerweile auch rechteckige Modelle.
Bräter sind meist nicht so hoch wie Töpfe und eignen sich damit gut zum Braten und Schmoren von Fleisch und Geflügel wie z. B. der Gänsebräter, zum Dünsten von Fisch oder für die Zubereitung von Aufläufen im Backofen.

Gusseisen, Kupfer oder Ton

Bräter werden im Handel aus verschiedenen Materialien angeboten. Dabei ist das beliebteste Material Gusseisen. Diese, aber auch solche aus Ton, können die Wärme sehr lange speichern und geben sie dann gleichbleibend an das Bratgut ab.
Bräter aus Kupfer hingegen halten die Wärme nicht so lang, da das Material eine bessere Wärmeleitfähigkeit aufweist. Kupferbräter sollten Sie dann nutzen, wenn Sie Fisch zubSereiten, da hier eine schnelle und gleichmäßige Wärmezufuhr notwendig ist.

Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Bräter, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

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