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Pyrex Vitri Classic Bräter rechteckig Easy-Grip- ohne Deckel 230B000 (1 Angebot) 
PYREX Glas wurde 1915 erfunden und ist seit über 90 Jahren erfolgreich -PYREX ist der Glashersteller Nummer Eins und erreicht eine Markenbekanntheit von bis zu 93% -Alle PYREX-Produkte bieten eine ...
ARC International
230B000
ab € 11,62*
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 Stück
Bräter, Aluguss, Inhalt 8,0 l, 39,5 cm x 25,0 cm, Kelomat (1 Angebot) 
Für alle Herdarten geeigneter Bräter mit Glas- und Bräterdeckel. Aus extra-starkem Aluguss mit optimaler, Energie sparender Wärmeleitung. Innen KELOmat-Plus-Versiegelung. Glasdeckel mit Aromaknopf....
Riess Kelomat
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 Packung
Bräter Edition aus Edelstahl (1 Angebot) 
Edel im Design, hochwertig in der Qualität: der Bräter Edition aus 18/10 Edelstahl in Glanzoptik, mit Kapselboden und 0,8 mm Wandstärke. Inklusive Glasdeckel mit Edelstahlgriff. Besonderes Detail d...
kela
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ab € 104,50*
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 Stück
Gansbräter Gourmet, 7,5 Liter (2 Angebote) 
- Stahlblech emailliert - Spezial Tropfdeckel - Mit Edelstahlrand an Topf und Deckel - Schwarz/matt - Für alle Herdarten geeignet, auch Induktion - L: 38 cm, Inhalt: 7,5 Liter GANSBRAETER 38CM SW.E...
k.A.
GBCS38
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 Stück
Xavax Ofenbackblech (2 Angebote) 
Xavax - Ofenbackblech - Silber
Hama
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ab € 27,40*
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 Stück
Der Jubiläums-Bräter (1 Angebot) 
40 Jahre beste Koch- und Küchentradition ?Made in Germany? Der Markenname steht hier Pate für einen Bräter, der eigens zum Jubiläum der Marke RÖMERTOPF® kreiert wurde. Gestaltet im typischen römisc...
Römertopf
140 05
ab € 29,33*
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 Stück
Edelstahl-Bräter oval - Sicht-Bräter 30cm (1 Angebot) 
Schulte - Ufer Fassungsvermögen 5,0l, ovale Form, inkl. Glasdeckel. Diese Bräter sind aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt. Sie haben einen Edelstahl-Rohrgriff, der auch nach längerem K...
Schulte-Ufer
A7100138
ab € 58,07*
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Silit Ovaler Bräter mit Deckel 3936.1748.12 (2 Angebote) 
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BRÄTER ECKIG 35X23CM 231B000 (1 Angebot) 
PYREX Glas wurde 1915 erfunden und ist seit über 90 Jahren erfolgreich -PYREX ist der Glashersteller Nummer Eins und erreicht eine Markenbekanntheit von bis zu 93% -Alle PYREX-Produkte bieten eine ...
ARC International
231B000
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 Stück
Edelstahl-Bräter oval - Multi-Bräter 30cm (1 Angebot) 
Schulte - Ufer Fassungsvermögen 5,0l, ovale Form, Deckel aus Edelstahl. Diese Bräter sind aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt. Sie haben einen Edelstahl-Rohrgriff, der auch nach länger...
Schulte-Ufer
A7100134
ab € 71,95*
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Bräter emailliert ø 28 cm schwarz (1 Angebot) 
Bräter emailliert ø 28 cm schwarz Handelsware der niederländischen Wegter Grootverbruik BV ist auf ein zurückhaltendes und solides Design mit funktionellen, sowie praktischen Formen ausgerichtet. D...
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 Stück
Krüger Feinschmeckertopf Saftbräter Oval Durchmesser: 41 cm (2 Angebote) 
-Stahlblech -Schwarz emailliert -Durch die Tropfpunkte in dem stark gewölbten Tropfdeckel sammeln sich die Gardünste und verteilen sich gleich- mäßig über das Bratgut -Oval Ø: 41 cm
Karl Krüger
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Bratröhrenpfanne 36,5 cm "Premium Qualität" (1 Angebot) 
Bratröhrenpfanne 36,5 cm "Premium Qualität"Bratröhrenpfanne, rechteckig aus Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert, schwere Qualität, mit Fallgriffen, Materialstärke: 1,5 mm. Ohne Kompensboden, daher ...
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Aluguss-Bräter Lucca (1 Angebot) 
Rohe Dieser Bräter ist aus Aluminiumguss gefertigt und besitzt einen induktionsgeeigneten, vollflächigen Planboden. Dies garantiert beste Wärmeleitfähigkeit und ein ideales fettarmes, gesundes Anbr...
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Bräter sollte in keiner Küche fehlen

Zum Kochen werden die unterschiedlichsten Kochgeschirre benötigt. Hergestellt aus Blech, Gusseisen oder Aluminium und mit unterschiedlichen Beschichtungen wie PTFE oder Emaille sind Kochgeschirre aus keiner Küche wegzudenken. Neben dem Kochgeschirr für den normalen Hausgebrauch sind spezielle Töpfe für Großküchen, Gastronomie oder Campingartikel erhältlich.

Welches Kochgeschirr für welchen Herd?

Heutzutage wird mit Induktion, keramischen Kochfeld oder Elektroplatte und mit Gas gekocht. Für jeden Herd sind nicht alle Kochgeschirre nutzbar. Töpfe, Bräter und Pfannen, die für Gasherde gedacht sind, benötigen keine besonderen Anforderungen. Bei Kochgeschirr für Elektroherde oder Keramik-Kochfelder sind spezielle Böden notwendig, damit diese sich bei Erwärmung nicht deformieren. Für Induktionsherde benötigten Sie Kochgeschirr, welches aus einem ferromagnetischen Boden besteht.

Zum Braten und Schmoren geeignet

Neben Töpfen und Pfannen sollte ein Bräter, auch Schmortopf genannt, in keiner Küche fehlen. Sie besitzen meist eine ovale oder runde Form und haben immer einen Deckel. Jedoch gibt es mittlerweile auch rechteckige Modelle.
Bräter sind meist nicht so hoch wie Töpfe und eignen sich damit gut zum Braten und Schmoren von Fleisch und Geflügel wie z. B. der Gänsebräter, zum Dünsten von Fisch oder für die Zubereitung von Aufläufen im Backofen.

Gusseisen, Kupfer oder Ton

Bräter werden im Handel aus verschiedenen Materialien angeboten. Dabei ist das beliebteste Material Gusseisen. Diese, aber auch solche aus Ton, können die Wärme sehr lange speichern und geben sie dann gleichbleibend an das Bratgut ab.
Bräter aus Kupfer hingegen halten die Wärme nicht so lang, da das Material eine bessere Wärmeleitfähigkeit aufweist. Kupferbräter sollten Sie dann nutzen, wenn Sie Fisch zubSereiten, da hier eine schnelle und gleichmäßige Wärmezufuhr notwendig ist.

Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Bräter, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

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