Der Schüssel-Ringständer für den stabilen Stand des Schlagkessels
Schalen und Schüsseln gehören zur Grundausstattung gastronomischer Betriebe, da sich in den Schüsseln eine Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel anrichten lässt. Speziell für den
Schlagkessel, der mitunter als Rührkessel oder Mixerschüssel bezeichnet wird, sollte das passende Zubehör mit dem Schüssel-Ringständer nicht fehlen. Der Schüssel-Ringständer fungiert für den halbkugelförmig konzipierten Schlagkessel als stabiler Fuß, sodass die Schüssel in dem Ringständer Halt findet und sich nicht zur Seite neigt oder gar umkippt. Dabei bietet der Ringständer für die darin platzierte Schüssel ausreichenden Spielraum, damit die Schüssel während des Rührens oder Schlagens mittels
Schneebesen oder Rührbesen manuell mit der anderen Hand geneigt und gedreht werden kann. Auf diese Weise gewährleistet der Schüssel-Ringständer die gleichmäßige Herstellung feiner Cremes, Suppen und Soßen in der Schüssel, ohne dass beim Verrühren mit dem Küchenbesen unerwünschte Klümpchen in den verschiedenen Massen entstehen.
Der Schüssel-Ringständer als Abstandshalter beim Erhitzen von Lebensmitteln
Der Schüssel-Ringständer stellt in Verbindung mit der Rührschüssel einen unverzichtbaren Küchenhelfer dar, wenn es darum geht, Eischnee herzustellen. Das Neigen und Drehen der Schüssel im Schneeschlagkessel Fuß vermeidet das Spritzen der Eiweißmasse oder auch der Sahne, während gleichzeitig ausreichend Luft untergehoben werden kann, um luftig-lockere Massen mit einheitlicher Konsistenz zu erhalten. Der Ringständer kann als Abstandshalter zwischen dem heißen Wasserbad und der
Wasserbadschüssel dienen, wenn beispielsweise Blockschokolade für Desserts, handgefertigte Pralinen oder Mousse langsam zergehen und sich auflösen soll. Sollen angerichtete Cremes und Suppen beidhändig noch mit Würzmischungen aus dem Gewürzmischer in der Schüssel verfeinert werden, bleibt die Rührschüssel sicher in dem Ringständer fixiert.
Das passende Modell für Schlagschüsseln finden
Bei der Auswahl des passenden Schüssel-Ringständers sollte vor allem auf die Größe und das Volumen der Schüsseln geachtet werden, damit der halbkugelförmige Boden darin sicher Platz findet und die Schüssel Halt hat. Entsprechend kommt es auf die Höhe und den Durchmesser der Ringständer für die Passgenauigkeit an. Ausführungen aus Edelstahl halten langlebig und optisch ansprechend den hohen Anforderungen bei der Zubereitung von Spezialitäten beim Catering stand und lassen sich hygienisch im Geschirrspüler reinigen.
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