Übersicht | "Kartoffeldämpfer"Überbegriffe |
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Dampfgarer - Profi-Line i Alles-Dämpfer (1 Angebot) - hitzebeständiger, bruchsicherer Güteglasdeckel- Dämpfaufsatz aus rostfreiem Edelstahl- eigent sich nicht nur zum Kochen und Dämpfen von Kartoffeln, Klößen, Fisch und Gemüse, beim Garen kann weitg... |
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ab € 103,16* pro Stück |
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Dampfgarer - Romana i Alles-Dämpfer - flache Form (1 Angebot) Dämpfaufsatz aus rostfreiem Edelstahl, eignet sich besonders zum Kochen und Dämpfen von Kartoffeln, Klößen, Fisch und Gemüse, beim Garen kann weitgehend aufs Durchrühren verzichtet werden. Ohne Ein... |
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ab € 131,90* pro Stück |
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Dampfgarer - Romana i Alles-Dämpfer - hohe Form (1 Angebot) Dämpfaufsatz aus rostfreiem Edelstahl, eignet sich besonders zum Kochen und Dämpfen von Kartoffeln, Klößen, Fisch und Gemüse, beim Garen kann weitgehend aufs Durchrühren verzichtet werden. Ohne Ein... |
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ab € 110,61* pro Stück |
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Dampfgarer - Wega Alles-Dämpfer 16cm (1 Angebot) hitzebeständiger, bruchsicherer Güteglasdeckel, Dämpfaufsatz aus rostfreiem Edelstahl, eignet sich nicht nur zum Kochen und Dämpfen von Kartoffeln, Klößen, Fisch und Gemüse, beim Garen kann weitgeh... |
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ab € 72,08* pro Stück |
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Dampfgarer - Wega Alles-Dämpfer 20cm (1 Angebot) hitzebeständiger, bruchsicherer Güteglasdeckel, Dämpfaufsatz aus rostfreiem Edelstahl, eignet sich nicht nur zum Kochen und Dämpfen von Kartoffeln, Klößen, Fisch und Gemüse, beim Garen kann weitgeh... |
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ab € 72,02* pro Stück |
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Dampfgarer - Wega Multi-Dämpfaufsatz (1 Angebot) Dämpfaufsatz passend für die Größen 16,18 und 20cm Die Alles-Dämpfer sind aus hochwertigem,rostfreien 18/10 Edelstahl gefertigt. Die Topfböden bestehen aus energiesparendem protherm Allherd-Kupferb... |
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ab € 43,57* pro Stück |
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Karl Krüger KEC20 Kochtopf Set Edelstahl 20 cm (2 Angebote) Der Bio-Dünster aus rostfreiem, hochglanzpoliertem Edelstahl: perfekt geeignet für das vitaminschonende Garen zahlreicher Gemüsesorten mit hitzebeständigem Glasdeckel zum Sichtkochen inkl. Dampfaus... |
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ab € 44,55* pro Stück |
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ab € 8,94* pro Stück |
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Karl Krüger KEC16 Kochtopf Set Edelstahl 16 cm (1 Angebot) Beschreibung Der Bio-Dünster aus rostfreiem, hochglanzpoliertem Edelstahl: - perfekt geeignet für das vitaminschonende Garen zahlreicher Gemüsesorten - mit hitzebeständigem Glasdeckel zum Sichtkoch... |
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ab € 42,34* pro Stück |
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ab € 9,00* pro Stück |
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KR20K Kartoffeldämpfer 20cm (1 Angebot) KR20K Kartoffeldämpfer 20cm KRÜGER Kartoffeldämpfer/Bio-Dünster emailliert für Kartoffeln und Gemüse emailliert mit Dekor "Kartoffel" emaillierte Hohlseitengriffe für alle Herdarten geeignet, inkl.... |
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ab € 57,50* pro Stück |
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Krüger Haushaltswaren KR16K Kartoffeldämpfer 16cm (1 Angebot) Krüger Haushaltswaren KR16K Kartoffeldämpfer 16cm KRÜGER Kartoffeldämpfer/Bio-Dünster emailliert für Kartoffeln und Gemüse emailliert mit Dekor "Kartoffel" emaillierte Hohlseitengriffe für alle Her... |
Krüger Haushaltswaren KR16K |
ab € 48,75* pro Stück |
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Weitere Informationen zum Thema Kartoffeldämpfer | | | Kartoffeln professionell kochen im Kartoffelkocher
Nicht immer ist ein herkömmlicher Topf zum Kochen von Kartoffeln ausreichend. Überall dort, wo größere Mengen Kartoffeln gekocht werden müssen, ist die Anschaffung eines Kartoffelkochers empfehlenswert. Sie werden in der Gastronomie ebenso verwendet wie in Großküchen von Betrieben, Krankenhäusern, Schulen und anderen Einrichtungen. Während Kartoffelkocher für Großküchen ideal sind, kann für den privaten Gebrauch die Anschaffung eines Kartoffeldämpfers sinnvoll sein.
Der Kartoffelkocher für die Gastronomie und für Großküchen
Kartoffelkocher für die Gastronomie und für Großküchen zeichnen sich vor allem durch ihr großes Fassungsvermögen aus. Ein solcher Topf kann durchaus ein Fassungsvermögen von 25 Litern aufweisen. Daher lassen sich in einem Kartoffelkocher viele Kilogramm Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln kochen. Da das Abschütten von Kartoffeln bei großen Töpfen viel Kraft erfordert, haben viele Kartoffelkocher für die Gastronomie einen Ablaufhahn. Wenn die Kartoffeln gar sind, lässt sich das Kochwasser einfach ablassen. In einem Kartoffelkocher können auch andere größere Lebensmittel wie beispielsweise Kartoffelklöße gegart werden. Die Töpfe sind in unterschiedlichen Größen erhältlich.
Kartoffeln vitaminschonend garen im Kartoffeldämpfer
Kartoffeldämpfer sind im Gegensatz zu einem großen Kartoffelkocher auch für den privaten Gebrauch empfehlenswert. Darin werden Kartoffeln oder andere Gemüse nicht in Wasser, sondern über Wasserdampf gegart. Dadurch gehen Vitamine, Mineralstoffe und auch der Geschmack der Lebensmittel nicht ins Kochwasser über. Im Kartoffeldämpfer gegarte Kartoffeln sind also wesentlich nährstoffreicher als in Wasser gekochte Salzkartoffeln.
Ein Kartoffeldämpfer besteht stets aus zwei Elementen. Im unteren Teil des Topfes wird das Wasser erhitzt. Der obere Teil des Topfes hat einen Siebboden. In diesen Siebeinsatz werden die Kartoffeln oder auch Gemüse gefüllt. Der obere Teil wird nun auf den unteren Teil gestellt, der Deckel geschlossen und der Kartoffeldämpfer auf der Herdplatte erhitzt. Sobald das Wasser im unteren Teil des Topfes zu kochen beginnt, bildet sich im oberen Teil heißer Wasserdampf, indem die Kartoffeln garen.
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