Mit der Gemüsebürste Obst und Gemüse schnell und schonend putzen
Bei vielen Obst- und Gemüsesorten ist es nicht erforderlich, sie zu schälen. Unter der Schale stecken Vitamine, die beim Schälen verlorengehen. Ebenso sind Gurken oder Kartoffeln in der Schale sind optisch ein Genuss, den viele zu schätzen wissen. In der Gastronomie kommt es auf die perfekte Präsentation der Gerichte sowie die Hygiene im Küchenbereich an.
Lebensmittelbürsten sind in ihrer Beschaffenheit auf die Verwendung in der Gastronomie gut abgestimmt. Mit einer speziellen Gemüsebürste befreien Sie Obst und Gemüse gründlich, aber schonend von Schmutz und Pestizidrückständen.
Welche Eigenschaften zeichnen Gemüsebürsten aus?
Für die Reinigung der verschiedenen Gemüsesorten haben sich hauptsächlich zwei Bürstenformen bewährt:
- Handbürste mit einem rechteckigen, ovalen oder kugelförmigen Grundkörper, der direkt in der Hand liegt
- Stielbürsten mit rechteckigem Bürstenkopf
Es gibt Bürsten mit harten oder weichen Borsten. Harte Bürsten eignen sich zum Bearbeiten von Wurzelgemüse und Kartoffeln. Weichere Bürsten reinigen empfindliche Sorten wie Gurken oder Zucchini, ohne sie zu beschädigen. Viele Modelle haben auch einen kombinierten Besatz aus harten und weichen Borsten. Die Borsten bestehen meist aus Synthetik- oder Pflanzenfasern. Für die Gastronomie kommen aus hygienischen Gründen Naturfasern nicht in Frage. Spezielle Pilzbürsten sind mit extra weichen Borsten ausgestattet, damit keine Druckstellen entstehen. Der Bürstenkörper ist aus Holz, Metall oder Kunststoff gearbeitet. Für den Einsatz in der Gastronomie empfehlen wir Lebensmittelbürsten aus Kunststoff oder Edelstahl, die Sie in der
Geschirrspülmaschine reinigen können. Bei Edelstahlbürsten mit Stiel sind Modelle mit auswechselbaren Bürstenköpfen erhältlich, was eine gleichbleibende Hygiene sicherstellt. Bei einigen Handbürsten ist auf der Oberseite des Bürstenkörpers ein Schaber bzw. eine Raspel eingestanzt, um hartnäckige Erdkrusten oder Schadstellen von Wurzelgemüse zu entfernen.
Hinweise zum Gebrauch
- Für den professionellen Dauereinsatz sind ergonomische Handbürsten erhältlich, deren besondere Form den Konturen der Hand angepasst ist. Druckstellen und Schmerzen können Sie damit vermeiden.
- Reinigen Sie die Bürste nach jedem Einsatz in der Maschine. Achten Sie darauf, nasse Bürsten aufzuhängen oder seitlich aufzustellen, damit sie schnell trocknen. Handbürsten können Sie auf vielen Oberflächen gut mit Saugnäpfen befestigen.
- Tauschen Sie Bürste oder Bürstenkopf regelmäßig aus.
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