Alufolie - so bleibt alles länger frisch

Alufolien werden hauptsächlich für das Verpacken von Lebensmitteln verwendet. Sie verschließen das Nahrungsmittel nicht nur licht-, sondern auch aromadicht und sorgen somit für eine verlängerte Haltbarkeit. Feuchtigkeit kann nur bedingt austreten und die Lebensmittel trocknen nicht so leicht aus. Dieses Küchenhilfsmittel ist sehr praktisch und sollte deshalb in keiner Küche fehlen.

Auch zum Einfrieren geeignet

Auch zum Einfrieren von Lebensmitteln ist Alufolie hervorragend geeignet. Neben der Kältebeständigkeit hat Alufolie ebenfalls eine hohe Hitzebeständigkeit, so dass sie auch beim Grillen und Braten zum Einsatz kommt. Das darin eingewickelte Grillgut kann direkt auf den Grillrost gelegt werden, ohne die enthaltenen Lebensmittel zu verkohlen und auszutrocknen. 

Wie wird Alufolie gefertigt?

Alufolie ist die Abkürzung für Aluminiumfolie, welche auch aufgrund des Aussehens auch als Silberpapier bekannt ist. Der Name ist bezeichnend für das Material, denn Alufolie wird aus 99 bis 99,9 % reinem Aluminium hergestellt. Als Basis dienen Aluminiumplatten, welche durch Walzen auf eine Stärke von 0,5 bis 1,5 mm gebracht werden. Durch den Walzvorgang verfestigt sich das Aluminium und die Folie wird aufgrund der e normen Umformung hart und spröde. Um die bekannte Biegsamkeit und Flexibilität der Alufolie zu erlangen, wird sie anschließend weichgeglüht.

Verschiedene Einsatzmöglichkeiten

Der Verwendungszweck bestimmt die Wahl der Alufolie und damit die Stärke. Möchten Sie zum Beispiel Lebensmittel verpacken, genügt eine dünne Aluminiumfolie. Hingegen ist für das Einfrieren von Lebensmitteln eine stärkere Variante notwendig. Speziell zum Braten von Fleisch und Fisch im Backofen oder auf dem Grill empfiehlt sich eine Aluminiumfolie mit Waben. Aufgrund dieser Struktur ist diese Alufolie besonders reißfest und hitzebeständig, wodurch das Gargut vor dem Austrocknen und Geschmacksverlust geschützt ist.

Unterschiedliche Größen

Alufolie ist auch in verschiedenen Größen erhältlich. Für den normalen Gebrauch in kleinen Betriebsküchen und privaten Haushalten eignen sich die handelsüblichen Rollen mit einer Breite von 30 cm und eine Länge von 10 bis 20 m. In der Gastronomie sind Größen von 45 bis 60 cm Breite und 100 bis 200 m Länge empfehlenswert, da in diesen Bereichen der Verbrauch um einiges höher ist als im normalen Haushalt.