Suppentasse  (477 Angebote unter 29.258.134 Artikeln)Zum Expertenwissen

In keinem Restaurant darf die Suppe auf der Speisekarte fehlen. Oft wird eine Tagessuppe angeboten, die dem Gast Lust auf mehr machen soll. Vorsuppen, überbackene Suppen oder Eintöpfe als Hauptgang lassen sich praktisch und optisch sehr dekorativ in Suppentassen anrichten.

Allein die Form der Tasse bietet einen enormen Vorteil. Die Suppe bleibt durch den geringeren Oberflächenkontakt mit der Luft einfach länger heiß. Während auf dem Suppenteller flächig und breit serviert wird, findet die Suppenportion in der Tasse umschlossen Platz. Doppelwandige Tassen verstärken die Warmhaltefunktion noch zusätzlich, wärmen Sie sehr dickwandige Tassen am besten vorher mit einem Tassenwärmer an.
Während beim Servieren der Suppe auf einem Teller penibel darauf geachtet werden muss, dass man nichts verschüttet oder über den Spiegel schwappt und unschöne Ränder verursacht, kann Ihr Personal mit der Suppentasse zielsicher zum Tisch des Gastes schreiten. Auch die letzten Löffel der Suppe in der Tasse werden für Ihren Gast nicht zur Herausforderung, da die Tasse leicht angekippt werden kann. Dafür und für guten Halt haben die Tassen an beiden Seiten Henkel.

Die empfohlenen Mengen an Suppe finden in Suppentassen mit an die Suppenart angepasste Volumen perfekt Platz, egal, ob Bouillontasse oder Tasse für den Eintopf. Sie sollten das Suppentassenvolumen passend an die Art der angebotenen Suppe wählen. Leichte Bouillon oder Brühen werden in Suppentassen mit einem Volumen von 150 bis 200 ml Inhalt serviert. Cremige Vorsuppen wie Tomaten-, Champignon- oder Spargelcremesuppen werden in Tassen mit einem Volumen von 250 bis 350 ml angerichtet. Eintöpfe und Suppen, die einen Hauptgang darstellen, werden in Suppentassen ab 400 ml auf den Tisch gebracht.

Zu der Suppentasse gehört auch ein Unterteller, der die Tasse in Iirem Spiegel aufnimmt. Die Tellerränder sollten so gestaltet sein, dass einerseits das Besteck als auch Brotscheiben ansprechend mit serviert werden können. Die Suppentasse sollte sich in jedem Fall in ihrer Beschaffenheit und im Design an Ihrem vorhandenen Tafelservice orientieren. In Kantinen sollten Sie nach Möglichkeit auf stoßfesten Edelstahl zurückgreifen.

Spezielle Suppentassen ermöglichen es, besondere Kreationen auf den Tisch zu bringen. Feuerfeste Varianten sorgen dafür, dass beispielsweise Käsecreme- oder Zwiebelsuppen mit einer extravaganten Blätterteighaube portionsweise überbacken werden können.