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Dämpfen und Sous-vide - Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren

,,Das Brandenburger Tor ist wahrlich eine Sache von erschreckender Monumentalität und finsterer Wucht." Georg Hermann 1926, 17 Jahre vor seiner Ermordung in Auschwitz 1943, dem Geburtsjahr des Auto...

Der Sammelband umfasst drei Intellektuellen- und vier Antiintellektuellenporträts des 20. Jahrhunderts, mit dem Ziel, die komplexen, selten trennscharf voneinander abgrenzbaren Begriffe «Intellektu...

Am Stadtrand steht ein altes Haus. Früher haben hier Menschen gearbeitet, jetzt ist es leer. Doch plötzlich tut sich was! Architektin Amy, Baggerfahrer Ben und Ann mit ihrem Kran arbeiten bei Wind ...

Vor dem Hintergrund der Themenfelder Heimat, Erinnerung und Identität fragt dieser Band danach, was eigentlich die Brandenburger zusammenhält und miteinander verbindet. Bei den hier vorgestellten E...

Gunter Lind, Klaus Mie und Gunnar Friege haben viele Jahre lang das deutsche Schülerteam für die Internationale Physikolympiade ausgewählt und auf den Wettbewerb vorbereitet. Sie wurden dabei zu Ex...

Up until the early twentieth century, citizens could only travel from one place to another with the help of public transportation infrastructure, which left its imprint on the growing cities of tha...

Als Walter Boehlich 2006 starb, verwies das Spektrum der Nachrufe - auf den Literaten und Publizisten über den Kritiker zum Polemiker, Aufklärer und Schulmeister: ,,Prototyp des kritischen Intellek...