Tomatenmesser  (45 Angebote unter 27.720.764 Artikeln)Zum Expertenwissen

Das Tomatenmesser rückt der Tomate behutsam zu Leibe

Den besonderen Bedürfnissen der Tomate widmet sich ein spezielles Modell unter den Messern. Das Tomatenmesser schneidet die empfindliche Frucht mit der harten Haut, ohne das Fruchtfleisch zu zerdrücken. In der professionellen Küche ist der Einsatz der Tomatenmesser sinnvoll, da sie die Arbeit erleichtern und effizient gestalten. Mit dem passenden Messer lassen sich Tomaten mühelos und schnell verarbeiten. Das Tomatenmesser ist dabei nicht auf eine einzige Frucht beschränkt, sondern es ist ideal zum Schneiden aller empfindlichen Früchte wie Paprika oder Pfirsiche.

Auf die Klinge kommt es an

Während der Griff des Tomatenmessers ebenso kurz und handlich beschaffen ist, wie der eines herkömmlichen Gemüsemessers, besteht die Besonderheit in der Form und im Schliff der Klinge. Das Tomatenmesser ist mit einer vergleichsweise langen Klinge ausgestattet, um auch große Fleischtomaten oder Paprika mühelos mit einem Schnitt durchtrennen zu können. Die Klinge des Tomatenmessers ist zwischen 12 und 15 Zentimeter lang. Eine weitere Besonderheit ist die Klingenform. Sie verläuft an der Schnittkante schräg oder ist leicht abgerundet. Dadurch setzt das Messer beim Einschneiden automatisch in einem leichten Winkel an der runden Frucht an. Die dritte spezielle Eigenart des Tomatenmessers ist sein Schliff. Die Klinge ist mit einer feinen Sägezahnung versehen und dringt daher ohne Druck durch die zähe Schale in die empfindliche Frucht ein. Die Spitze der Tomatenmesser kann abgerundet oder spitz gestaltet sein. Einige Modelle sind zusätzlich mit einer Gabelspitze versehen und eignen sich daher gleichzeitig dazu, Tomatenscheiben aufzuspießen und sie an gewünschter Stelle zu platzieren. Soll die Tomate im Anschluss noch verziert werden, weil sie beispielsweise Platten auf einem Buffet dekorieren soll, so kann sie mit einem Dekoriermesser bearbeitet werden.

Tomatenmesser mit ergonomischem Griff

Ein Tomatenmesser für die Profi-Küche muss hohe Ansprüche erfüllen. Um auch über mehrere Stunden ein ermüdungsfreies Arbeiten zu gewährleisten, ist ein ergonomisch geformter Griff erforderlich. Dieser sollte gleichzeitig über eine Sicherung zur Vermeidung von Schnittverletzungen verfügen. Je hochwertiger das Material der Klinge ist, umso zuverlässiger lässt sie sich regelmäßig nachschärfen. Auch die Nutzungsdauer des Messers hängt von der Qualität der verwendeten Materialien ab. Ein Messer, das der professionellen Verwendung dient, muss strengen hygienischen Vorschriften gerecht werden und auch nach zahlreichen Spülmaschinen-Gängen seine Qualität behalten.