Der Eierheber in der Profi-Küche unverzichtbar
Um Eier professionell zuzubereiten, ist ein Eierheber für Küche und Service unverzichtbar. Das gekonnte
Wenden und Herausheben von Eierspeisen ermöglicht einen reibungslosen Arbeitsablauf und das optisch ansprechende Servieren auf dem Tafelgeschirr als Ganzes, weswegen er stets griffbereit sein sollte. Auch zur Zubereitung weiterer Köstlichkeiten kann das vielseitig verwendbare
Kochbesteck eingesetzt werden.
Modelle und Besonderheiten
Heber und Wender aus Edelstahl sind korrosionsgeschützt und fügen sich optimal in die weitere Gastronomie-Einrichtung oder Imbissausstattung ein. Gastronomie-Wender und Gastronomie-Heber aus hitzebeständigem Kunststoff (zum Beispiel Nylon) bereichern das Sortiment. Diese bewähren sich bevorzugt bei beschichtetem
Kochgeschirr (Töpfe,
Pfannen, Bräter, etc.) und schonen den Belag. Beide Materialien lassen sich ferner einfach in der Spülmaschine säubern. Sind die Eierheber aus einem Stück gefertigt, können sich ferner keine Speisereste in Zwischenräumen ansammeln, womit gleichzeitig hygienische Aspekte berücksichtigt werden.
Schaufeln, Griffe und weitere Eigenschaften
Pfannenheber bzw. Pfannenwender mit kleineren, quadratischen Schaufeln eignen sich beispielsweise bestens für Spiegeleier oder zum Rühren von Rührei. Größere Schaufeln lassen die Zubereitung von Pfannkuchen, Omeletts oder anderen Gaumenfreuden gelingen, die aufgrund ihrer weichen Konsistenz schonend gewendet oder aus der Pfanne gehoben werden müssen. Gastronomie-Wender mit einem ergonomisch geformten Griff, der über eine Ummantelung aus weichen Materialien (Kunststoff oder Silikon) verfügt, erweisen sich schließlich besonders bei häufigem Gebrauch als hilfreiches Besteck. Zum Abtropfen von überschüssigen Flüssigkeiten sind Heber und Wender mit Perforationen in der Schaufel die richtige Wahl. Je nach Ausführung kann das Besteck zudem als
Fischwender oder Fischheber zum Einsatz kommen.
Eierpfännchen, Eieruhren, Eierlöffel und weitere Empfehlungen
Eierpfännchen in diversen Ausführungen und Eieruhren komplettieren das Sortiment und sollten immer zur Verfügung stehen. Eierlöffel, Eierkocher,
Eierringe und zahlreiche weitere empfehlenswerte Küchenhelfer runden das Angebot hervorragend ab.
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