Tischzubehör - was gehört auf einen gedeckten Tisch?

Ein Sprichwort sagt: "Das Auge isst mit". Dies gilt längst nicht nur für köstlich angerichtete Speisen oder liebevoll dekorierte Aperitifs und Cocktails. Die Gäste sollen sich in Bars, Restaurants sowie in Biergärten wohl fühlen. Das passende Tischzubehör, abgestimmt auf Ihr persönliches Ambiente, verleiht jedem Restaurant oder Café ein besonderes Flair. So gehörten zu einem gedeckten Tisch unter anderem Tischwäsche, Kerzen oder Vasen, Untersetzer, um nur einige Beispiele zu nennen.

Die Tischwäsche

Als Grundausstattung des Tischzubehörs ist die Tischwäsche anzusehen. Soll es etwas feierlich sein, empfiehlt sich beispielsweise ein Skirting oder eine Stehtischhusse.

Tafeltuch - klassisch weiß oder bunt

Die klassische Tischdecke oder Tafeltuch verleiht Ihrem gedeckten Tisch ein vollendetes Ambiente. Zwar ist das klassische Tafeltuch weiß und meistens rechteckig, doch sind auch hier verschiedene Farben und Formen erhältlich. Wenn Sie eine einfarbige Tischdecke wählen, haben Sie viele Möglichkeiten mit einigen Dekorationsmitteln wie Gestecke und Kerzen, einen schönen Tisch zu zaubern. Als farbigen Akzent auf einer einfarbigen Tischdecke können Sie gern einen anders farbigen Tischläufer oder eine Mitteldecke verwenden. Hingegen sollten Sie bei gemusterten Modellen auf weitere Dekorationen verzichten, da sonst der Tisch schnell überladen wirken könnte.

Mitteldecke und Tischläufer

Mitteldecken sind quadratisch und weisen meist die Größe von 80 x 80cm auf. Dagegen ist der Tischläufer länglich und ist nur etwa 30 bis 50 cm breit. Mitteldecken und Tischläufer können Sie auch separat als Tischwäsche verwenden. Da sie meistens kleiner als der Tisch sind, bleibt so die Tischoberfläche sichtbar. Je nach Tischplatte kann das Aussehen von rustikal bis stilvoll schwanken.

Servietten dürfen nicht fehlen

Auf einem gedeckten Tisch dürfen Servietten nicht fehlen. Diese können farblich zum Tischschmuck abgestimmt werden. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Servietten auf einem Tisch zu drapieren. Sie können in verschiedenen Varianten gefaltet oder schlicht mit einem Serviettenring versehen auf den jeweiligen Platz gelegt werden.
Servietten sind entweder aus Stoff oder Papier gefertigt. Papierservietten finden häufigeren Gebrauch, da sie nach Benutzung einfach entsorgt werden können. Sie sind meist aus mehreren Lagen Zellstoff gefertigt. Als Qualitätsmerkmal gilt hier: Je mehr Lagen Zellstoff, desto besser ist die Qualität der Papierserviette. Für einen Imbissstand genügen durchaus ein- bis zweilagige Servietten. Wenn Sie in Restaurants und Hotels ebenfalls auf Servietten aus Papier zurückgreifen wollen, sollten Sie jedoch vierlagige Servietten wählen.
Für gehobenere Ansprüche sind Stoffservietten eindeutig zu befürworten. Sie bestehen aus einer Baumwoll-Leinen-Mischung und sind waschbar.

Gewürzstreuer - zum Nachwürzen

Gewürzstreuer wie Salz- und Pfefferstreuer sind ebenfalls notwendiges Tischzubehör. Jeder Gast hat hierbei die Möglichkeit, seine Speise individuell nachzuwürzen. Zugleich sollte die Wahl des Designs der Gewürzstreuer zum restlichen Ambiente und der übrigen Tischdekoration passen.

Tischaufsteller und Tischnummernschilder zum Kennzeichnen und Informieren

Damit jeder Gast seinen reservierten Tisch erhält, können sie mit einem Aufstellschild versehen werden. Auf diesen kann der Name des Gastes, die Zimmernummer oder nur "Reserviert" vermerkt werden. Auch Tischnummernschilder unterstützen die Arbeit der Kellner, so dass Verwechslungen verhindert werden.
Ferner gibt es Tischaufsteller mit Raucher- und Nichtraucherzeichen. Diese Schilder, die für jeden mit seinen eigenen Vorlieben einen Bereich ausweisen, können gezielt auf den entsprechenden Tischen platziert werden. Der Gast kann sich sicher sein, wie er sich verhalten soll. Beschwerden werden vermieden und Raucher wie auch Nichtraucher zufriedengestellt.

Stövchen - hält Speisen länger warm

Ein besonderes Tischzubehör ist das Stövchen. Damit können die servierten Speisen warmgehalten werden. In die dafür vorgesehene Vorrichtung wird ein Teelicht oder je nach Modell eine Brennpaste gestellt und angezündet, anschließend stellt man die Speisen auf die Oberfläche des Stövchens, wodurch sie länger warm bleiben.
Sie sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich und können für Tee oder auch diverse Pfannen oder Gebratenes verwendet werden. Grundsätzlich sind Stövchen aus feuerfesten Materialien gefertigt wie Edelstahl und Keramik.

Speisekarte sollte ansprechend sein

Die richtige Wahl einer Speisekarte ist entscheidend und verrät dem Gast viel über das Restaurant. Je nach Ambiente können Sie rustikale, einfache oder edle Speisekartenmappe wählen. Sie sind im Kunstledereinband, Kartoneinband oder im Kunststoffeinband erhältlich.
Achten Sie in jedem Fall darauf, dass die Speisekarte zu Ihrem Restaurant passt und keine Rechtschreibfehler enthält. Um Ihre Speisekarte direkt auf dem Tisch zu präsentieren, empfiehlt sich ein Speisekartenhalter.

Das Frühstücksbuffet

Um den Gästen beim Frühstück eine große Auswahl und einen raschen Service zu garantieren, ist das Frühstücksbuffet in Hotels und Restaurants die ideale Lösung. Dazu gehören u. a. Wurstplatten, Käseglocke, diverse Körbe mit Brot und Brötchen sowie die Konfitürenbar. In einer Etagere können Sie die angebotenen Speisen dekorativ auf zwei oder drei Ebenen Ihren Gästen präsentieren.