Essbesteck  Zum Expertenwissen

Essbesteck - genussvoll und elegant speisen

Essbesteck dient zur Aufnahme von Nahrungsmitteln. Besteck gehört in Europa zum Standard. Aber in einigen Ländern zählt es allerdings zu einem gewissen Luxus. In der Regel werden Messer, Gabeln und Löffel im Alltag benutzt. Hauptsächlich in der Gastronomie gibt es noch weitere Besteckausführungen wie Kochbesteck, so werden für diverse Speisen oder Zubereitungen auch das passende Besteck angeboten.

Die verschiedenen Materialien

Meist besteht Essbesteck aus Edelstahl. Es sind jedoch auch Modelle aus Silber, Kunststoff oder auch teilweise vergoldete Varianten erhältlich.

• Edelstahlbestecke können ganz aus Edelstahl bestehen oder besitzen einen Griff aus Kunststoff. Die meisten dieser Ausführungen sind heutzutage auch Spülmaschinen geeignet.
• Kunststoffbestecke sind vorrangig für die einmalige Verwendung gedacht. Vor allem an Imbissständen oder auf Märkten erhalten Sie Einwegbesteck zum Essen, da an diesen Ständen eine Reinigung nicht möglich ist und es nach dem Gebrauch entsorgt wird.
• Nicht alle Kunststoffbestecke müssen nur einmal benutzt werden. Es existieren durchaus auch Bestecke aus hochwertigem Kunststoff, welche einem Edelstahlbesteck in nichts nachstehen und durch Ihr modernes Design überzeugen.

Welches Essbesteck ist für welche Speisen geeignet?

Neben Löffeln, Gabeln, Messern gibt es des Weiteren Komplettbesteck, Schneckenzangen, Hummerzangen oder spezielle Bestecke für Austern sowie  Maiskolbenhalter.

Löffel - ideal zum Löffeln oder Umrühren

Zu den Löffeln zählen die Menülöffel. Sie werden meistens für den Verzehr von Suppen oder Soßen aus einem flachen Teller verwendet. Ebenso bekannt wie Menülöffel sind Kaffeelöffel bzw. Teelöffel. Kaffeelöffel verwenden Sie, wie es der Name schon sagt, zum Umrühren von Kaffee und Tee. Er wird auch oft als Maßeinheit bei einigen Rezepten verwendet. Besondere Kaffeelöffel sind Espresso- und Moccalöffel. Diese kleinen Modelle sind noch kleiner als Kaffeelöffel.
Dessertlöffel werden für Desserts und Nachspeisen benutzt. Im Alltag übernimmt häufig ein Teelöffel diese Funktion.
Eislöffel und Joghurtlöffel haben einen langen Stiel, damit Sie jedes Glas auch bis zum Boden erreichen und Ihr Eis bis zum Schluss genießen können.
Eierlöffel bestehen aus Kunststoff oder Porzellan und haben einen tropfenförmigen Laffen. Würde ein Eierlöffel aus Silber bestehen, so reagiert das Eigelb mit dem Silberanteil des Löffels und der Eierlöffel würde dunkel anlaufen.
Der Gourmetlöffel eignet sich für verschiedene Speisen, mit ihm können Sie Fisch zerteilen, Desserts genießen und außerdem eignet er sich perfekt als Saucenrestlöffel. Er erfüllt damit nicht nur die Funktion eines Löffels, sondern dient auch als Messer.
Für Bowlen und Fruchtsäfte, welche Fruchtstückchen enthalten, gibt es einen Limonadenlöffel. Dieser besitzt einen extra langen Stiel, damit auch kein Fruchtstückchen im Glas verbleiben muss.

Messer mit oder ohne Sägezähne

Bei den Messern ist ebenfalls für jede Speise das passende Messer vorhanden.
Menümesser sind für den Hauptgang oder die Hauptspeise bestimmt und gehörten damit zur Grundausstattung auf jedem gedeckten Tisch.
Speziell für Fischgerichte wird das Menümesser gegen ein Fischmesser ausgetauscht. Sie besitzen eine stumpfe Schneide und keine eingesetzte Klinge. Diese Messer sind lang und dünn, so kann der Fisch ohne Probleme von den Krähten befreit werden.
Mit einem Steakmesser gelingt auch Ihnen ein gelungener Grillabend. Durch die besonders scharfe Klinge - mit oder ohne Sägezähne - lassen sich Fleischstücke problemlos zerteilen und sind für jeden Fleischliebhaber unverzichtbar. Sie eignen sich aber auch sehr gut für das Schneiden von Pizza oder Baguette.
Kleinere Messer als Menümesser sind Dessertmesser und Obstmesser. Obstmesser eignen sich für den Genuss aller Sorten Obst. Dessertmesser wiederum können Sie unter anderem für den Verzehr von Käse nutzen.
Speziell für Butter gibt es Buttermesser. Sie besitzen keine scharfe Klinge mit Sägekerben, sondern sind glatt und verfügen über eine etwas breitere Klinge. Diese Messerform ist eher zum Teilen oder Schneiden von weichen Zutaten geeignet, für welche man keine scharfe Klinge benötigt.

Gableln meist mit vier Zacken

Die Menügabel wird mit dem Menümesser zu allen Speisen aufgetragen, die auf großen Tellern als warme Haupt- oder Vorspeise serviert werden. Sie besitzt vier Zacken.
Neben den normalen Menügabeln sind auch Dessertgabeln, welche vier oder drei Zacken besitzen können, erhältlich.
Kuchengabeln sind speziell für den Verzehr von Torten und Kuchen gedacht. Sie  haben nur drei Zacken, wobei die linke Zacke meist breiter und stabiler ist.
Fischgabeln sind ausschließlich für den Genuss von Fisch sowie Gerichte aus Schal- und Krustentieren und bilden mit dem Fischmesser eine Einheit. Sie haben kürzere und breitere Zacken, für leicht zerteilbare Fischgerichte. Weiterhin besitzen sie eine flachere Form, mit der der Fisch einfacher vom Teller aufgenommen werden kann.
Damit Sie auch die schwer zugänglichen Stellen bei Ihrem Hummer erreichen, ist die Hummergabel besonders schmal gehalten, damit können Sie die Schale des Hummers leicht und problemlos ausschaben.
Auch für Liebhaber von Schnecken gibt es das passende Besteck. Es besteht aus Schneckenzange und Schneckengabel. Mit der Schneckenzange wird die Schnecke gehalten und mit der Gabel, die aus nur zwei Zacken besteht, kann man das Fleisch vorsichtig aus dem Gehäuse lösen.

Besondere Essbestecke

Auch für Behinderte oder Kinder sind spezielle Essbestecke im Handel erhältlich.

• Damit auch die Kleinsten sicher mit Besteck essen können, gibt es speziell für die kleinen Hände das passende Kinderbesteck. Die Messer sind nicht scharf, und die Zacken der Gabeln nicht so lang, so wird das Verletzungsrisiko deutlich reduziert.
• Behindertenbesteck sind die Griffe ergonomisch geformt. Speziell für Menschen mit Behinderungen, die in ihrer Kraft oder Bewegung eingeschränkt sind, ermöglichen diese Modelle ein selbstständiges Essen.

Besteck, in welcher Art auch immer ermöglicht Ihnen nicht nur Speisen hygienisch aufzunehmen, sondern bietet auch einen gewissen Luxus, der allerdings für uns Europäer selbstverständlich ist. Die verschiedenen Designs und Ausführungen sorgen auf jedem Tisch für ein besonderes Ambiente.