Deutscher Wein - Baden

Anbaugebiet

Badens Weingärten erstrecken sich in einem schmalen Streifen entlang der Hügelkette am Fuß des Schwarzwaldes von Baden-Baden bis zur Schweizer Grenze bei Basel. Baden gehört zu den sonnenreichsten Gebieten Deutschlands. Grund dafür ist die wettergeschützte Lage im Rheintal zwischen den Vogesen im Westen und dem Schwarzwald im Osten. Der Gesetzgeber hat Baden daher der europäischen Weinbauzone "B" zugeordnet, zu der normalerweise Frankreich und Norditalien zählen. Für Winzer bedeutet das höhere Mindestanforderungen an die Mostgewichte.

Rebsorten

Beginnen wir mit Müller-Thurgau. Auf 26 Prozent der Rebfläche angebaut, ergibt er prickelnd frische, fruchtige bekömmliche Weine mit angenehm harmonischer Säure. An nächster Stelle steht schon der Ruländer. Tiefgolden leuchten Ruländer Weißweine, sie präsentieren sich gehaltvoll, vollmundig und mit edler Blume. Die Spätlesen und Auslesen vom Kaiserstuhl gehören zu den kostbarsten Gewächsen von Baden. Eine weitere Spezialität Badens ist der Gutedel. Süffig ist eine der Haupteigenschaften der Gutedelweine. Ihr feiner Mandelton gibt ihnen Charakter. Gutedel gehört zu den unkomplizierten, säurearmen Weinen, die zu beinahe jeder Gelegenheit schmecken.
Unter den Rotweinreben dominiert der edelste. Der Blaue Spätburgunder findet am Kaiserstuhl ausreichend Sonne und Wärme, um all seine guten Eigenschaften zu entwickeln. Samtig und weich, gehaltvoll und kräftig mit feinem Brombeerton zeigen sich die rubinroten Spätburgunderweine Badens. Hellrot bis altgolden, elegant und dabei ebenso herzhaft wie kräftig ist der Spätburgunder Weißherbst, der wie alle Roséweine kühl wie Weißwein getrunken wird.

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