Waffeleisen - für frische und lecker zubereitete Waffeln
Frischgebackene Waffeln schmecken zu jeder Jahreszeit. Besonders Kinder erfreuen sich an den unzähligen Geschmacksrichtungen. Der Waffelteig ist schnell und einfach hergestellt und ebenso schnell und einfach funktioniert auch das Backen der Waffeln. Eine kleine Menge Teig wird auf die untere Form des Waffeleisens gegeben und die obere Seite des
Küchengeräts heruntergeklappt. Je nach Modell befinden sich verschiedene Formen in dem Eisen. Bei den meisten Ausführungen handelt es sich um die beliebte Herzform.
Beim Backvorgang nimmt der Teig die Form des Herzens an und in wenigen Minuten ist die Waffel fertig gebacken. Je nach Geschmack und Belieben können die fertigen Waffeln mit Apfelmus, Schlagsahne oder Nugatcreme bestrichen werden.
Die Geräteauswahl
Die Auswahl an Geräten ist groß, so variieren neben der Waffelform auch die Leistungsmerkmale sowie das Zubehör.
Die Waffelform
Diese bestimmt, wie Ihre Waffeln aussehen sollen. Sollen es viereckige oder lieber Waffeln in Herzform sein? Das Aussehen beziehungsweise die Form der Waffel hat jedoch keinerlei Einfluss auf den Geschmack. Es handelt sich lediglich um eine ansprechende Optik, denn das Auge isst bekanntlich mit. Bei einigen Modellen kann die Waffelform aus dem Gerät entnommen werden. Diese Möglichkeit ist besonders bei der Reinigung mit einem
Küchenreiniger von Vorteil, da der Einsatz meist spülmaschinenfest und daher mühelos zu reinigen ist. In der Regel sind Waffeleisen antihaft-beschichtet. Dadurch lassen sich die fertig gebackenen Waffeln einfacher aus der Form lösen und das Eisen einfacher reinigen, da an der Form keine oder nur wenige Teigreste haften bleiben.
Die Temperaturregelung
Das Gerät sollte auf jeden Fall einen Temperaturregler besitzen. Damit haben Sie die Möglichkeit, die Backzeit und den gewünschten Bräunungsgrad einzustellen.
Die Leistung des Gerätes
In der Regel haben Waffeleisen eine Leistung zwischen 800 und 1.200 Watt. Je höher die Wattzahl, umso schneller sind die Waffeln fertig gebacken.
Das verwendete Material
Günstige Modelle sind meist aus Kunststoff gefertigt. Diese Geräte eignen sich eher für den Hausgebrauch. Für den regelmäßigen und professionellen Gebrauch in der
Gastronomie empfehlen sich Geräte aus Edelstahl. Diese sind sehr viel robuster und standfester. Edelstahlgeräte sehen zudem optisch sehr viel ansprechender aus.
Überlaufrand
Einige Modelle sind mit einem Überlaufrand ausgestattet. Dieser verläuft rund um die untere Waffelform und verhindert, dass der Teig aus der Form läuft. Der überschüssige Teig verbleibt im Rand und tropft nicht auf die Arbeitsfläche.
Soll es etwas mehr sein?
Für den doppelten Waffelgenuss sorgen Modelle, die auf der Ober- und Unterseite zwei Waffelformen besitzen. Die Geräte sind jedoch um einiges größer. Sie sind ideal, wenn Sie besonders viele Waffeln backen möchten.
Waffelrezepte
So zaubern Sie im Handumdrehen leckere Waffeln für Ihre Gäste oder Kunden.
Buttermilchwaffeln für ca. zehn Waffeln:
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 400 ml Buttermilch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 El Zucker und eine Prise Salz
Alle Zutaten mit einem
Handmixer oder einer
Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren und für zehn Minuten ruhen lassen. Danach einfach kleine Portionen in das Waffeleisen geben und backen. Die fertigen Waffeln können Sie schließlich mit Früchten oder ganz nach Ihrem Belieben bestreichen und am besten warm genießen.
Quarkwaffeln für ungefähr 14 Stück:
- 400 g Mehl
- 500 g Magerquark
- 250 ml Milch
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten gut verrühren und eine halbe Stunde kaltstellen. Danach kurz durchrühren und portionsweise im Eisen backen. Die Waffeln schmecken auch kalt vorzüglich.
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