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"Topping"

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On Top - Toppings für einen vollendeten Genuss

Mit einem Topping setzen Sie das i-Tüpfelchen auf den Kaffee oder Kakao und sorgen nicht nur für ein abgerundetes Bild, sondern auch für vollendeten Genuss. Stabile Schaumkronen, die dem Kaffee eine besonders leckere und lockere Crema verleihen, sind selbst beim Kaffeeautomaten in der Kantine Pflicht und bei dem angebotenen Kaffee für Chef, Kunden und Geschäftspartner nicht weg zu denken. Milch in den Kaffee geben und umrühren war gestern, heutzutage hängt die Messlatte höher.

Verzaubern mit sahniger Haube

Wie soll sie sein, die Crema? Das Topping auf Cappuccino, Kakao oder Kaffee soll eine sahnige Verführung zum Genießen sein. Neben dem Geschmack des Toppings kommt es vor allem auf die Konsistenz des entstehenden Schaumes an. Während in hochwertigen Kaffeevollautomaten oder mit gesonderten Milchaufschäumern die flüssige Milch aufgeschäumt wird, geht das Ganze auch deutlich einfacher. Toppings als Instantpulver sind ideal für große Kaffeeautomaten in der Kantine oder im Wartebereich geeignet und ermöglichen auch den Genuss von vollendeten Heißgetränken. Sahnig, fester Milchschaum ist vor allem bei Modegetränken wie Café Latte, Cappuccino, Latte Macchiato oder Café au Lait gefragt. Damit der Genießer möglichst lange etwas von dem schaumigen Vergnügen hat, achten Sie darauf, dass ein feinporiger und fester Milchschaum entsteht.

Süße Verführung

Damit Kakao, Cappuccino und Wiener Melange nicht nur eine ordentliche und leckere Milchschaumhaube bekommen, sondern auch noch den süßen Kick, der sie erst komplett macht, werden die Toppings als Kombinationsprodukte angeboten. Bei  richtiger Dosierung sorgen sie bei Kaffeegenießern, der es süß mag, für ein ultimatives Geschmackserlebnis. Beachten Sie, dass Sie Toppings mit süßem Beigeschmack nur dann nutzen, wenn dies auch gewünscht ist. Achten Sie bei zuckersüßen Wünschen auf ein Topping, das mit Zucker versetzt ist, da herkömmliche Toppings eher wenig Süße an das Getränk abgeben.

Besondere Nuancen mit Toppings

In einigen Fällen besteht nicht nur das Verlangen nach einem süßen Topping, sondern nach einem aromatisierten Milchpulver. Wer beispielsweise die Geschmacksvielfalt der zubereiteten Getränke erweitern will, kann auf Produkte mit Vanille oder caramelisierte Toppings zurückgreifen. Sie versetzen dem Getränk einen Hauch der gewählten Note.

Verschiedene Mischungen

Achten Sie darauf, dass Sie bei der Verwendung in Automaten die entsprechenden Behälter mit dem gewählten Topping bestücken. Dadurch wird gewährleistet, dass der passende Milchschaum auch im richtigen Getränk landet. Versehentliche Verwechslungen sorgen für Chaos in der Getränkewahl, dann wird der Cappuccino mit süßem Topping plötzlich nicht mehr süß und der weiße Kaffee bekommt nebenbei noch eine Zuckernote, die nicht jeder mag. Instantpulver können auch gesondert zum Kaffee gegeben werden, allerdings wird das Aufschäumen ohne Maschine kompliziert und der cremige Genuss bleibt weitestgehend aus.

Milcheiweiß, Milchzucker und Fettanteile

Für den Schaum ist nicht etwa der Fettgehalt des Toppings entscheidend, sondern der Eiweißgehalt. Der Schaum entsteht aus dem Milcheiweiß und wird umso stabiler, je höher der Anteil im Milchpulver ist.
Enthaltener Milchzucker ist besonders bei Cappuccino und Latte Macchiato sinnvoll. Dieser fungiert als Geschmacksträger und sorgt für eine leicht süßliche Note auch ohne zusätzliche Zuckerzugabe. Durch diese Eigenschaft sparen Sie Kalorien ein.  Allerdings sollten Sie bei neutralem Geschmackswunsch des Toppings darauf achten, dass der Milchzuckeranteil so gering wie möglich gehalten wird.
Fett ist ein Geschmacksträger. Für die Konsistenz des Milchschaumes ist der Fettanteil im Topping vollkommen irrelevant. Geringe Fettanteile sind vor allem bei geschmacksneutralen Toppings angesiedelt.

Hygienisch und praktisch zu dosieren

Die Milchpulver sind leicht zu dosieren. Halten Sie Dosierungsempfehlungen des Herstellers ein, um das optimale Volumen der Schaumkrone auf Kaffee und Co. zu erhalten. Hohe Ergiebigkeit kombiniert mit gutem Geschmack und bester Konsistenz, das alles macht ein empfehlenswertes Topping aus.
Durch die Verwendung von Milchpulverprodukten wird es möglich, die Milchbestandteile für den Kaffee haltbar zu machen und dafür zu sorgen, dass keine hygienisch bedenklichen Reste im Kaffeeautomaten verbleiben. Eine leichte Reinigung des Automaten und eine Ausschöpfung des Milchpulvers ohne Reste wird durch die besonderen Eigenschaften der Toppingpulver möglich.
Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Topping, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

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