Schlagmaschinenkessel  (11 Angebote unter 27.685.182 Artikeln)Zum Expertenwissen

Schlagmaschinen-Kessel zur Herstellung großer Teigmengen

In der Gastronomie werden neben dem herkömmlichen Kochgeschirr unterschiedliche Gastronomie-Kessel für unterschiedliche Zubereitungen, Gerichte und Speisen benötigt. Der Schlagmaschinen-Kessel nimmt in diesem Rahmen daher eine Sonderstellung ein, da sich in diesem in Verbindung mit einer Teigknetmaschine mit lediglich einem Arbeitsvorgang große Mengen Teig zur weiteren Verarbeitung mittels Teigportionierer und Teigausrollmaschinen zubereiten lassen. Vor allem das grundsätzlich große Füllvolumen des Schlagmaschinen-Kessels gewährleistet die Aufnahme aller Zutaten, die für die Zubereitung des Teiges erforderlich sind. Ob Teig für Pasta, Pizza, Nudeln oder Backwaren und Snacks sowie Fertiggerichte, der Schlagmaschinen-Kessel bewältigt in nur einem Knetvorgang eine große Menge an Lebensmitteln und gewährleistet gleichzeitig eine einheitliche Konsistenz der Teigmassen.

Vielseitige Einsatzbereiche für die Herstellung von Teigwaren

Mit den langstieligen Kesselbesen, beziehungsweise Rührbesen der Küchengeräte können trockene Zutaten wie Mehl und Zucker und flüssige Bestandteile wie Eigelbe und Milch miteinander im Schlagmaschinen-Kessel maschinell oder manuell mit dem Handmixer verquirlt und geknetet werden. Der Schlagmaschinen-Kessel kommt als Betriebseinrichtung und Ladenausstattung für den Pizzeriabedarf, für Bäckereien und Konditoreien neben anderen Großküchengeräten zum Einsatz und eignet sich ebenso für Mensen und Kantinen.

Keine Rückstände im Kessel durch seine spezielle Formgebung

Ähnlich der Mixerschüssel ist der Schlagmaschinen-Kessel so konzipiert, dass keine Rückstände von Lebensmitteln in Ecken und Kanten beim Kneten oder Verrühren verbleiben können. Dieses gewährleistet vor allem im industriellen Bereich der Lebensmittelherstellung die gleichbleibende Qualität der Teige.

Wichtige Auswahlkriterien und passendes Zubehör

Das Volumen, der Durchmesser und die Höhe sollten für den Einsatz in Küchengeräten berücksichtigt werden, sodass die abgestimmten Komponenten die volle Funktionalität und Passgenauigkeit garantieren. Edelstahlkessel halten den hohen Belastungen im betrieblichen Ablauf langlebig stand, sind lebensmittelecht, leicht zu reinigen und setzen durch die Korrosionsbeständigkeit keinen Rost an. Zur Reinigung der Schlagmaschinen-Kessel kommen die entsprechenden Kesselbürsten in Betracht.