Mit der Salatbar das Buffet auflockern
Im Bereich der Gastro-Einrichtung und der Ladenausstattung ist die Salatbar als eine Form der
Buffetvitrine und Kühlvitrine nicht mehr wegzudenken. Aufgrund ihrer offenen Bauweise und der damit optimalen Zugängigkeit wird nicht nur der Stellplatz effektiv genutzt, sondern auch ein direkter Einblick in die Warenpräsentation gewährleistet.
Warum sind Salatbars so beliebt?
Als kalte Theke mit oder ohne Rollen im Gastraum positioniert, können in einer Salatbar Salat, Obst, Gemüse und auch Kaltspeisen, wie beispielsweise Pudding oder andere Desserts übersichtlich geordnet und voneinander getrennt dargeboten werden. Auf diese Art und Weise kann sich der Gast ein direktes Bild von den präsentierten Lebensmitteln machen und sich die jeweilige Speise selbstständig entnehmen. Die Bars bieten in der Regel Platz für gängige Gastronorm-Behälter und überzeugen durch eine offene Bauweise. Die Speisen können meist von allen Seiten entnommen werden, so dass die Bars oft in der Mitte eines Raumes platziert werden und als Kühlinsel dienen.
So findet sich eine Salatbar zum Beispiel bereits in zahlreichen Kaufhaus-Restaurants, in Kantinen, in Imbissen und auch in Krankenhäusern wieder.
Aber auch im Bereich Catering ist eine Salatbar unverzichtbar.
Temperaturregler, Ablageflächen, Hustenschutz und Lenkrollen
Mit einem Temperaturregler ist es bei dieser Vitrine möglich, genau die gewünschte Temperatur einzustellen, welche die jeweiligen Lebensmittel benötigen, um über einen bestimmten Zeitraum hinweg frisch zu bleiben. Einige Varianten verfügen über integrierten Ablagefläche, in denen beispielsweise
Tabletts oder Verpackungsmaterialien platziert werden können. Von Vorteil sind Modelle, die über angebrachte Lenkrollen mit Feststeller am Boden verfügen. So können die Bars einfach bewegt und nach Belieben platziert werden. Ein an der Oberseite angebrachtes Glasdach dient als Hygieneschutz, denn dies ist in Augenhöhe der Kunden angebracht und schirmt die Lebensmittel vor eindringenden Schmutzpartikeln oder Bakterien ab.
Zubehör für die Salatbar
Zu einer Salatbar gehören auch Dressing oder kalte Soßen, welche ganz einfach in einer Servierflasche mit Ausgießer eingefüllt und nach Belieben portioniert werden können. Darüber hinaus stehen auch diverse
Gastronorm-Behälter und Deckel zur Wahl, in welchen die Kühlung und dem damit verbundenem Frischhalten von Salaten und weiteren Lebensmitteln gewährleistet ist.
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