Riesling - ein Klassiker unter deutschen Weinen
Der Riesling nimmt in deutschen Anbaugebieten circa 22.400 Hektar an Rebfläche ein, was eine bestockte Rebfläche von über 20 Prozent ausmacht. Es handelt sich hierbei um eine
Rebsorte, die langsam heranreift und dadurch eine fruchtige Säure entwickelt. Dabei stellt ein Riesling zudem recht hohe Ansprüche in Bezug auf die Lage der Anbaufläche. Er bevorzugt viel Sonne und gedeiht hervorragend in steinigen Steillagen, in denen die Wärme im Boden gespeichert werden kann. Auch wenn es sich um einen deutschen Klassiker handelt, so wird Riesling auch in anderen Ländern wie beispielsweise in Frankreich Australien und in Österreich angebaut.
Welche Geschmacksrichtungen gibt es beim Riesling?
Rieslingweine sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Qualitätsstufen - angefangen von unkomplizierten Alltagsweinen bis hin zu hochwertigen Prädikatsweinen erhältlich. Sie verfügen über eine blass-gelbe bis goldgelbe Farbgebung und zeichnen sich vor allem durch eine Vielzahl an fruchtigen Aromen wie beispielsweise Apfel, Pfirsich oder Limone aus. Diese Weißweine entwickeln ihre optimale Trinkreife erst nach mehreren Jahren und sollten daher frühestens ein Jahr nach der Ernte getrunken werden. Die besonders hochwertigen Süßweine werden als
Eiswein oder als edelsüße Auslese bezeichnet und gehören zu den deutschen Qualitätsweinen, welche über eine nahezu unbegrenzte Lagerzeit verfügen.
Wie genießt man den Riesling am besten?
Junge Rieslingweine sind ideale Sommerweine, welche von trocken bis fruchtig süß erhältlich sind. Möchten Sie den
Weißwein zu Speisen genießen, so empfiehlt sich die Wahl einer Spätlese. Diese trockenen bis halbtrockenen Rieslinge sind der ideale Begleiter für leichte Gerichte. Sie passen hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel oder zu gekochtem Fleisch.
Suchen Sie hingegen einen
Wein als Abschluss zu einem fruchtigen Dessert, so bietet sich eine fruchtige Spätlese oder eine edelsüße Auslese an.
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