Der Pizzaspachtel zur Bearbeitung des Pizzateigs
Nach dem Herstellen des geschmeidigen Pizzateigs mit der
Teigknetmaschine und dem Teigportionierer, wird der Pizzaspachtel verwendet, um den Teig weiterzubearbeiten. Der Pizzaspachtel macht es möglich, die gewünschten Mengen an Teig für den Gärschrank oder den Pizzaformer für einheitliche Maße der Pizzen schnell und einfach abzustechen. Mit dem
Teigschaber lässt sich nicht nur Pizzateige heben, schieben und teilen, sondern auch Teig zur Zubereitung von Flammkuchen und anderen Kuchen sowie Backwaren vorbereiten.
Modelle und Spezifikationen
Um den Teige optimal zu bearbeiten, bietet das Sortiment abweichende Modelle mit diversen spezifischen Eigenschaften und Materialeigenheiten. Ausführungen mit hartem Griff und einem Blatt aus Edelstahl erlauben das leichte Verstreichen von Cremes sowie das Portionieren und Bearbeiten fester und zäher Teigmassen. Besonders vorteilhaft wirkt sich die scharfe und feste Kante der Edelstahl-Klinge aus, da sich das Material zusätzlich zum Lösen der Pizza aus dem Backblech nach der Backzeit im
Pizzaofen eignet. Darüber hinaus kann zum Zerteilen der fertig gebackenen Pizza auf den
Pizzaschneider verzichtet werden. Spachtel aus beständigem PE-Material in halbrunder Form lassen sich vor allem zur Formgebung runder Pizzen effektiv einsetzen. Pizzaspachtel mit Gummilaffe und langem, ergonomischem Stiel können mit der Hebelwirkung zum Zubereiten von Meter-Pizza fungieren. Mehrteilige Sets erlauben durch unterschiedliche Pizzaspachtel im Lieferumfang, die Pizzen in abweichenden Formgebungen zuzubereiten und dekorative, verzierende Elemente einzuflechten sowie den Pizzarand kreativ zu gestalten. Unbiegsame Teigschaber gewährleisten das einfache Portionieren großer Teigmassen ohne großen manuellen Aufwand. Gekröpfte Modelle eignen sich vor allem gegen das Anhaften von Teigbestandteilen am Blatt für weiche Teig-Konsistenzen.
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