Übersicht | "Passiertuch"Überbegriffe |
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ab € 11,07*
pro 10 Stück |
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ab € 13,29*
pro Stück |
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Passiertuch 80 x 100 cm, rohweiß (2 Angebote) Passiertuch für den Einmalgebrauch. Sehr gut geeignet zum passieren und filtrieren von Saucen, Suppen, Fonds etc., waschecht, 92 g/m². |
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ab € 8,02*
pro Stück |
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ab € 4,15*
pro Stück |
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ab € 15,23*
pro 5 Stück |
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ab € 26,74*
pro 25 Stück |
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ab € 20,74*
pro Stück |
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ab € 33,00*
pro 2 Stück |
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Passiertücher Light, PP, weiß, B: 75cm, L: 75cm (2 Angebote) DasEinweg-Passiertuch besteht aus weißem Polypropylen. Es ist daher nicht für extrem heiße Nahrungsmittel geeignet. Dieses Passiertuch ist günstiger als die Variante aus Vlies und für den einfachen... |
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ab € 17,66*
pro 25 Stück |
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Presstuch zu OP 12 (7 Angebote) Presstuch zu Obstpresse OP 12 • Aus strapazierfähigem Polyester • Farbe: weiß |
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ab € 5,53*
pro Stück |
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Passier- und Filtertücher 100 cm x 100 cm weiss (2 Angebote) 10 Passier- und Filtertücher 100 cm x 100 cm weiss Passiertuch aus 60 gr/m² starken Air Pore Polyester für den Einmalgebrauch. Sehr gut geeignet zum passieren und filtrieren von Saucen, Suppen, Fon... |
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ab € 76,64*
pro 8 Packungen |
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Papstar 81342 Reibezubehör Cheesecloth Weiß Polyester (2 Angebote) Passiertuch aus 60 gr/m² starken Air Pore Polyester für den Einmalgebrauch. Sehr gut geeignet zum passieren und filtrieren von Saucen, Suppen, Fonds etc. In Komfortgröße 100 x 100 cm, aber auch ind... |
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ab € 9,16*
pro 10 Stück |
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ab € 8,11*
pro Stück |
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Passier-Tuch (1 Angebot) Baumwoll-Windel oder Küchen-Passiertuch aus 100% ungebleichter Baumwolle, ca. 140 g/m². Saugstarkes und strapazierfähiges Baumwollgewebe für die klassische Wickelmethode oder als feinmaschiges Küch... |
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ab € 17,97*
pro Stück |
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Presstuch (2 Angebote) Presstuch Dieses Presstuch ist für Obstpressen mit einem Fassungsvermögen von 6 Liter geeignet. Es besteht aus 100% Polyester. Bukett und Aroma des Saftgutes werden nicht beeinflusst. Ausführung fü... |
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ab € 4,05*
pro Stück |
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Weitere Informationen zum Thema Passiertuch | | | Das Passiertuch als echtes Allround-Talent in der Gastronomie
Um eine klare, feine oder eine besonders cremige Konsistenz bei Suppen und Saucen zu erzielen, reicht ein Passiergerät häufig nicht aus, sodass alternativ das Passiertuch zum Ausfiltern der Schwebstoffe und Trübstoffe zur Verfügung steht. Gegenüber dem Passiersieb mit seiner bereits engmaschigen Lochung vermag das feine Textilgewebe des Passiertuchs einen größeren Anteil an unerwünschten Bestandteilen wie Kräuterreste und Pflanzenfasern herauszufiltern, um eine maximale Klärung von Suppen und Eintöpfen zu erzielen. Abhängig von der gewünschten Klärung kann das Passiertuch im Passiersieb platziert werden und die Masse mittels Kochlöffel oder Esslöffel durch Tuch und Sieb gedrückt werden. Zur Herstellung von Fruchtsäften aus Früchten, Beeren und Obst sowie Marmeladen und Konfitüren eignet sich das Passiertuch ebenfalls. Zu diesem Zweck wird das Presstuch mit den gewaschenen Zutaten gefüllt und der Saft durch Druck durch das Tuch in ein Glas oder eine Schüssel gepresst. Kerne und Stängel bleiben im Tuch zurück.
Deftige Knödel und selbstgemachten Käse mit dem Passiertuch herstellen
Das Passiertuch fasst zur Herstellung von Klößen und Knödeln ebenfalls Teigwaren oder zubereitete Teige aus Kartoffeln für qualitativ hochwertige, schmackhafte Kartoffelklöße. Um vegane Käsemasse weitgehend von der Flüssigkeit zu befreien, kann das Passiertuch auch hier erstklassige Dienste zum Abseihen leisten.
Welche Eigenschaften kann das Tuch haben?
Das Passiertuch sollte in der gewünschten Größe gewählt werden. Zu beachten ist die Abstimmung des passenden Modells auf Küchengeräte wie die Beerenpresse, sodass dauerhaft die gewünschte Filtrierung mit dem Tuch als Zubehör sichergestellt ist. Modelle aus Spezial-Vliesstoff sind besonders reißfest und zum Passieren von Fruchtsäften geeignet. Praktisch kann das zuschneidbare Tuch auf die gewünschte Größe gebracht werden. Einwegtücher ersparen die Reinigung und den damit verbundenen Kostenfaktor. Auch können keine Waschmittelrückstände im Tuch verbleiben. Bis 95 Grad waschbare Passiertücher aus Baumwolle lassen sich rückstandslos mehrfach verwenden und nehmen keine Gerüche der Lebensmittel an.
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