Paellapfanne  (61 Angebote unter 27.610.333 Artikeln)Zum Expertenwissen

Die Paellapfanne bringt frischen Wind auf die Speisekarte

Die Paellapfanne ist ein besonderes Kochgeschirr, in dem sich hervorragende spanische Gerichte, aber auch zahlreiche andere Speisen zaubern lassen. Mit diesen Gerichten fördern Sie die Vielfalt auf Ihrer Speisekarte sowie die Geselligkeit in Ihrem Restaurant, denn die Paella ist ein Gericht, das bevorzugt in Gruppen genossen wird. Die Vielfalt verschiedener Paellapfannen eröffnet Ihnen die Möglichkeit, Einzelgerichte und Speisen für größere Personengruppen anzurichten und in der Pfanne zu servieren.

Paellapfanne für mediterrane Köstlichkeiten

Die traditionelle Küche vieler südeuropäischer Länder kennt Gerichte, die in großen Pfannen zubereitet und auch in ihnen serviert werden. Ihren Namen erhalten die Pfannen und das Nationalgericht der spanischen Ostküsten-Regionen aus der lateinischen Sprache, in der die Patella eine große Platte oder flache Schale aus Metall darstellt. Daher ist die Zubereitung von Speisen in der typischen Paellera nicht nur eine spanische Eigenart. Reis- und Gemüsegerichte, Fleisch- oder Fischgerichte sowie Nudelspeisen aus der großen Eisenpfanne gibt es traditionell auch in Portugal, Frankreich, Griechenland oder Italien. Neben der Präsentation der Speisen direkt am Tisch eignet sich die Paellera auch hervorragend für das Angebot von Speisen auf dem Buffet. Bei Stadtfesten, Märkten und Großveranstaltungen bietet sich die Verwendung einer großen Paellapfanne zur Zubereitung von frischen Speisen in einem Marktstand an, wo sie direkt aus der Pfanne verkauft werden.

Größen, Formen und Material der Paellapfanne

Grundsätzlich hat die Paellera eine runde Form mit einem flachen Boden. Aufgrund ihrer Größe lässt sich die Pfanne nicht mit einem Stiel tragen, sondern ist mit zwei stabilen Tragegriffen an den Seiten versehen. Neben der runden Form werden gelegentlich auch ovale Modelle oder schalenförmige Paellapfannen mit abgerundetem Boden verwendet. Eine Paellapfanne besteht meist aus Edelstahl, traditionelle Modelle aus Eisen. Der hohe, teils schräg zulaufende Schüttrand der Paellera erleichtert die Zubereitung großer Mengen bunt gemischter Speisen. Edelstahlpfannen werden als hochglänzende oder matt polierte Modelle angeboten. Die Größen der Paellapfannen reichen von 34 bis zu 130 Zentimetern. Spezielle Modelle für Elektroherde und elektrische Kochplatten sind mit einem dicken Sandwichboden ausgestattet und teilweise für Induktionsherde geeignet.