Chai-Tee - Würzig und angenehm süß zugleich
Der traditionell aus Indien stammende Chai ist mittlerweile auf der ganzen Welt ein beliebtes Getränk. Der richtige Name für „Chai“ oder „Chai Tee“ lautet „Masala Chai“, denn das Wort „chai“ bedeudet in Urdu, Hindi oder auch im Russischen nur „Tee“. „Masala“ steht in Hindi für „Gewürz“. Würde man also sagen, dass man „Chai“ kocht, so meinte man lediglich
Tee. Die Rezeptur des Chai ist mindestens so vielseitig wie sein Herkunftsland.
Schwarzer Tee, verschiedene Gewürze, perfektioniert mit einem Schuss heißer Milch und Honig oder Zucker sowie diverser orientalischer Gewürze, wie Ingwer, Zimt, Pfeffer, Kardamom, Anis, Fenchel, Nelken etc. - so wird das indische Nationalgetränk bereits seit Jahrhunderten getrunken. Angesichts der Fülle an möglichen Variationen sind den eigenen Vorlieben und Ideen keine Grenzen gesetzt. Freuen Sie sich auf einen außergewöhnlich würzigen Tee, der eine gewisse Schärfe hat und dadurch wunderbar wärmt, zusätzlich aber angenehm süß und dank der Milch leicht cremig und sahnig ist. Genauso außergewöhnlich wie das Land, schmeckt auch dieser Tee - würzig und fernöstlich zugleich.
Schnell und einfach in der Zubereitung
Übergießen Sie den Teebeutel mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser. Experten empfehlen, den Chai für ein bis zwei Minuten bei 96°C ziehen zu lassen, um den optimalen Geschmack zu erzielen (länger für einen stärkeren Geschmack). Manche Chai -Rezepte muss man allerdings auch länger ziehen lassen, beispielsweise bis zu einer Stunde. Bitte beachten Sie dazu die entsprechenden Angaben auf der Verpackung. Fügen Sie, je nach Geschmack, zum Schluss einen Schuss (ca. ein Viertel bis etwa die Hälfte des Wasseranteils) heiße Milch und
Honig oder
Zucker hinzu. Dies nimmt dem Tee die Schärfe und ergibt ein äußerst angenehmes Geschmacksbild.
Heiß oder kalt genießen
Chai ist nicht nur heiß aufgegossen ein Genuss. Auch eisgekühlt serviert, ist er die ideale Erfrischung an einem heißen Sommertag. Damit ist er auch besonders gut für unterwegs geeignet. In Indien wird der Chai traditionell in einer Schale mit
Untertasse serviert und das nicht ohne Grund: Alle, die es eilig haben, gießen für gewöhnlich etwas Tee zum Abkühlen in die Untertasse, um ihn so schneller trinken zu können.
Wohltuende Wirkung auf Körper und Geist
Die Inder schätzen neben seinem Geschmack die wohltuende Wirkung des Chai auf Körper und Geist. Ingwer, Kardamom oder Anis gelten als gesunde Gewürze, die Körper und Seele gut tun.
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