Das berühmte "Maggikraut": Liebstöckel
Die ursprüngliche Heimat des Liebstöckels ist höchstwahrscheinlich Süd-Persien.
Er kommt aber auch in Italien, im gesamten Mittelmeergebiet und in Mittel- sowie Nordeuropa vor, wo er auch kultiviert wird.
Der Liebstock wird wegen seines scharfwürzigen Geschmacks auch 'Maggikraut' genannt.
Der Anbau von Liebstöckel
Tiefgründig, nährstoffreich und durchlässig sollte der Boden sein, denn das liebt der Liebstöckel.
Er verträgt Sonne, gedeiht aber auch an einem halbschattigen Standort. Liebstock darf nicht zu trocken stehen.
Aussäen können Sie im Frühjahr von Anfang April bis Ende Mai direkt schon im Freiland.
Eine weitere Möglichkeit ist eine Aussaat von Mitte August bis Mitte September.
Die Keimdauer beträgt 21 bis 28 Tage und die empfohlene Aussaattiefe liegt bei 3 cm.
Wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 10-15 cm vorweisen, werden sie im Abstand von 100 x 50 cm verpflanzt.
Zur Ernte dann werden die Blätter, der Stängel, die Wurzel, aber auch der Samen verwendet.
Der beste Erntezeitpunkt von Liebstöckel ist Juni/Juli, bevor die Pflanze blüht.
Die Triebe mit den Blüten sollten Sie rechtzeitig entfernen, damit der Liebstöckel wesentlich mehr Blätter entwickeln kann.
Sehr würzig und lecker
Liebstock besitzt eine sehr starke Würzkraft und sollte deshalb recht sparsam gebraucht werden.
Günstig ist es, wenn er mit gekocht wird, denn als Rohkost ist er unzweckmäßig.
Er eignet sich gut zum Würzen von Suppen, Soßen, Eintöpfen, Fleischgerichten, Geflügel und Gemüse.
Verwenden Sie einfach sparsam einige Blätter, so bekommen auch Salat und Quark den richtigen Pfiff.
Liebstock und seine Heilwirkung
Die Wurzel und der Samen des Liebstocks gelten als sehr heilsam.
Liebstöckel wirkt krampflösend, magenstärkend, schleimlösend, harntreibend und hilft bei Verstopfungen, Blähungen,
Nierenbeckenentzündungen sowie anderen Nierenleiden. Aus den frischen oder getrockneten Wurzeln können Aufgüsse zubereitet werden.
Außerdem verbessert Liebstöckel die Funktion der Leber und der Milz und hilft gegen Bauchschmerzen und Koliken.
Liebstöckel findet auch Verwendung im kosmetischen Bereich. Dort wird er als Badezusatz genutzt.
Ein Liebstockbad hat eine positive Wirkung auf fettige sowie unreine Haut und wirkt gegen Entzündungen der Haut.
Liebstöckel-Tee wird bei Erkrankungen der Atemwege getrunken.
Andere Heilkräuter...
...wie z.B. Lavendel, Thymian oder auch Pfefferminze finden Sie in unserer
Kategorie Gartenbau unter dem Link Kräutersaatgut.
