Schenken Sie reinen Wein ein

Ein Korkenzieher ist ein Werkzeug für die Gastronomie, mit dem eine Flasche Wein entkorkt wird. Mittlerweile gibt es zahlreiche verschiedene Modelle, die ein einfaches und unproblematisches Entkorken versprechen.

Der darf in keinem Haushalt fehlen

Der einfache Korkenzieher besteht aus Spirale (auch Spindel genannt) und Holzgriff. Der Korken wird mit Hilfe des Griffs herausgezogen. Bei einem Glockenkorkenzieher dreht man die Spindel in den Korken hinein, während der Flaschenhals von der Glocke umfasst wird. Dadurch wird ein senkrechtes Eindrehen garantiert. Mittels Umschaltmechanismus am Ende des Drehgriffs wird der Korken einfach herausgezogen, wenn das Eindrehen beendet ist. Der Hebelkorkenzieher, auch Flügelkorkenzieher genannt, dreht die Spindel auf dieselbe Weise in den Korken wie die beiden vorher genannten Modelle. Während sich die Spindel eindreht, bewegen sich jedoch die „Arme“ nach oben. Durch Ausüben eines einfachen Drucks auf diese Arme können Sie die Flasche ohne größere Kraftanstrengung öffnen.

Geräte für die Profis

Während die bisher beschriebenen Geräte vorrangig Einzug in die Haushalte gefunden haben, wird das Kellnermesser hauptsächlich in der Gastronomie verwendet. Mit Hilfe der angebrachten Klinge trennen Sie professionell die Kapsel am Flaschenhals ab und drehen anschließend die Spindel in den Korken. Ist diese weit genug eingedreht, setzen Sie den Hebel am Flaschenhals an und ziehen den Korken dank der Hebelwirkung bequem heraus. Ebenso professionell, aber stationär sind Weinöffner mit Wandmontage oder Entkorkmaschinen zur Befestigung an einem Tisch oder Tresen. Diese sind besonders dann geeignet, wenn Sie sehr viele Flaschen in möglichst kurzer Zeit öffnen möchten.

Bitte beachten Sie

Jeder Korkenzieher - unabhängig vom Modell - sollte eine „Seele“ haben, also einen Freiraum in der Mitte der metallenen Spirale. Diese sollte mindestens so groß sein, dass ein Streichholz hineinpassen könnte. Der Freiraum soll dafür sorgen, dass der Korkenzieher richtig greift. Andernfalls würde der Korken zwar durchbohrt, aber nicht herausgezogen werden.

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