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"Kellner-Terminal"

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Kellner-Terminal - Bestellen, Servieren, Abkassieren

Kellner-Terminals gehören zur modernen Kasseneinrichtung und bezeichnen Geräte für die mobile, elektronische Datenerfassung, die es ermöglichen, unterschiedliche Arbeitsgänge direkt am Tisch des Kunden auszuführen. Schnelles Erfassen, Koordinieren und Kontrollieren der Bestellung, des Warenbestandes und der Wünsche der Gäste bei vollkommener Übersicht sind das Ergebnis der elektronischen Helfer.

Erfassen von Informationen

Einfache Programmierungen machen es möglich, das Kellnerterminal an Ihre Speise- und Getränkekarte sowie an die bestehende Tischanzahl und Tischnummerierung anzupassen. Günstig sind Touchscreen-Displays, über die schnell das passende Menü in die Bestellung aufgenommen werden kann. Neben Touchscreens, die häufig ein symbolgeführtes Menü aufweisen, kommen auch Barcodescanner als Möglichkeit in Betracht, hier muss allerdings auch in der Speisekarte der Code zur Erfassung hinterlegt sein. Manuelle Eingaben sind bis auf die Bestellmenge eher unpraktisch, da hier ein großer Interpretationsspielraum entsteht und es sich um ein zeitaufwendiges Verfahren handelt. Erweiterte Möglichkeiten im Gästeservice können mit vorprogrammierten Terminals erschlossen werden. So kann beispielsweise bei einigen Geräten gleich die passende Weinempfehlung hinterlegt werden.

Schneller Servieren

Günstig sind Terminals, die über integrierte Bondrucker verfügen. Durch diese Variante können die nötigen Bestellbons und auch Rechnungsbons jederzeit gedruckt werden. In der Großgastronomie ist es angebracht, die Datenübermittlung über das Kassensystem direkt in ein Bestellsystem einzuspeisen, ohne dass Zettel zum Einsatz kommen müssen. Zudem ist es über ein vernetztes Kellner-Terminal möglich, den Warenbestand stets im Blick zu behalten. Neben dem Gästeservice können die Kellner somit gleichzeitig das Warenmanagement durchführen. Das Lager kann gezielt am Bestellverhalten der Gäste wieder aufgestockt werden.

Kassieren

Auch der Kassiervorgang kann über das Kellner-Terminal schnell und einfach erfolgen. Ob einzeln oder tischweise abgerechnet werden soll, kann bereits zu Beginn erfasst werden und ermöglicht eine genaue und fehlerfreie Abrechnung - keine Position geht mehr verloren.

Sicher aufbewahrt

Durch Benutzer-IDs können alle Aktivitäten des Personals genau nachvollzogen werden. Das Kellner-Terminal sollte unbedingt leicht sein und durch handliche Abmessungen bestechen. So findet es im Kellnergürtel oder in einem Holster der Angestellten seinen Platz und ist damit immer griffbereit.
Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Kellner-Terminal, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

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