Die Küchenmaschine - der Allrounder unter den Küchengeräten
Mit einer Küchenmaschine können Sie kneten, rühren, raspeln, pürieren, entsaften und vieles mehr. Dieses
Küchengerät ist praktisch, zeitsparend und aus der
Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Je nach Modell sind die verschiedensten Zubehörteile bereits in der Grundausstattung enthalten. Meist verfügt eine Küchenmaschine jeweils über eine Rührschüssel und zumindest eine Antriebstelle, die zum Einsetzen der verschiedenen Zubehörteile dient.
Die Einsatzmöglichkeiten
Mit einer Küchenmaschine lassen sich mühelos Kuchen- sowie Pizzateig oder jeder andere Teig ohne Kraftanstrengung und in kurzer Zeit kneten. Sie können Gemüse zerkleinern, Käse raspeln, Obst pürieren, leckere Desserts oder Sahne schlagen, der Einsetzbarkeit sind fast keine Grenzen gesetzt. Alles, was zerkleinert, püriert, vermischt, geschlagen oder geknetet werden kann, ist in einer Küchenmaschine gut aufgehoben und schnell erledigt. Sie ist also ein optimaler Helfer und sollte in keiner
Küche fehlen.
Entscheidend für den Kauf
Beim Kauf einer Küchenmaschine sollten Sie einige Aspekte und Kriterien beachten, damit das Gerät genau zu Ihren Anforderung und Wünschen passt.
Die Leistung
Entscheidend ist in jedem Fall die vorhandene Leistung. In der Regel arbeiten die Modelle mit 400 bis hin zu 1.000 Watt. Für den regelmäßigen Gebrauch und wenn Sie häufig Teig kneten oder harte Zutaten zerkleinern möchten, sollten Sie ein Modell mit einer höheren Leistung wählen, damit die Maschine auch die entsprechende Leistung erbringen kann.
Die Standfestigkeit
Achten Sie auf Sicherheit. Normalerweise verfügen die Maschinen über Saugnäpfe, die ein Verrutschen auf der Arbeitsfläche vermeiden. Schwere Modelle verrutschen ebenfalls nicht so schnell und haben einen festeren Stand. Küchenmaschinen sollten zudem einen festen Standplatz haben, damit die teilweise recht schweren Geräte nicht unnötig transportiert werden müssen.
Das Gewicht
Je nach Gerätetyp fällt das Gewicht unterschiedlich aus. Gewichtsangaben zwischen zwei und zwölf Kilogramm sind durchaus im Normalbereich. Wie bereits erwähnt sind schwere Maschinen durchaus von Vorteil. Soll die Maschine im Küchenschrank verstaut werden, empfiehlt sich ein kleineres und leichteres Modell.
Die Kabelunterbringung
In der Regel haben die meisten Küchenmaschinen ein Kabelfach, indem das Kabel bei Nichtgebrauch jederzeit sicher verstaut werden kann. Einige Modelle besitzen sogar eine Aufrollautomatik, die das Kabel automatisch einzieht. So wird es nicht geknickt und ist ordentlich im Gerät untergebracht.
Der Überlastungsschutz
In jedem Fall sollte die Maschine mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet sein, der im Falle einer Überhitzung die Stromzufuhr automatisch abriegelt und somit mögliche Schäden am Gerät vermeidet.
Die Mindest- oder Höchstmengen
Jede Maschine hat eine Begrenzung der Füllmenge. Einige Modelle verfügen sogar über eine Mindestmenge, mit der das Gerät vor der Inbetriebnahme befüllt werden muss. Für den Privatgebrauch genügen durchaus Geräte mit einer niedrigen Höchstmenge. Im Gastronomiebereich sollten Sie jedoch auf Geräte mit einer besonders hohen Füllmenge zurückgreifen. Einige Hersteller bieten bereits Modelle mit einer maximalen Füllmenge bis zu 4,5 Litern an.
Die Reinigung
Küchenmaschinen enthalten sehr viele Einzelteile. Diese sind in den meisten Fällen einzeln entnehmbar und lassen sich somit gründlich und unkompliziert reinigen. Zudem sind die meisten Zubehörteile spülmaschinenfest, was die Reinigung z. B. mit einem
Küchenreiniger um ein Vielfaches vereinfacht. Bei Geräten mit fest integrierten Teilen ist die Reinigung sehr viel schwieriger und vor allem zeitaufwendig.
Zubehör und Funktionen
Zur Grundausstattung einer Küchenmaschine sollten diverse Zubehörteile gehören.
Zerkleinern und Reiben
- Zusatzmesser: Ein zusätzliches Messer ist bei einer Küchenmaschine immer von Vorteil. Denn gerade beim Zerkleinern härterer Zutaten kann das Messer schnell stumpf werden. Außerdem ist der Nachkauf eines Messers sehr viel günstiger als ein Neukauf einer kompletten Maschine. Von Vorteil ist ein Schnitzelwerk, das zusätzlich erworben werden kann.
- Durchlaufschnitzer: Ein Durchlaufschnitzer funktioniert ähnlich wie eine Küchenreibe. Die Zutaten werden dabei in die vorgesehene Öffnung gegeben. Diese fallen auf eine rotierende Scheibe, die mit Klingen versehen ist. Die Zutaten werden dabei zerkleinert oder geraspelt. Mit Hilfe eines Stopfers können die Zutaten nachgeschoben werden. Die Verletzungsgefahr ist somit gebannt, denn die Hände kommen in keinster Weise mit den Klingen oder dem Messer in Berührung, sofern man den Stopfer verwendet.
- Messerschutz: Zur Grundausstattung gehört ebenso ein Messerschutz. Dadurch wird das Messer sicher und ordentlich aufbewahrt und schützt vor den scharfen Klingen.
Pressen und Entsaften
Bei einigen Geräten ist eine
Fruchtpresse im Lieferumfang enthalten. Der zusätzliche Aufsatz zerkleinert Obst und Früchte und Sie erhalten im Nu frischen und gesunden Obstsaft. Zudem spart es Ihnen die meist hohen Kosten für ein zusätzliches Gerät.
- Momentschaltung: Mit dieser Funktion kann die Maschine manuell kurz an- und ausgeschalten werden. Dies bietet sich vor allem bei empfindlichen Speisen wie zum Beispiel bei Eischnee an, der unter den Teig untergehoben werden soll.
- Waage: Bei einigen Geräten ist bereits eine Küchenwaage integriert. Diese Modelle sind besonders für die Zubereitung von Teig ideal, wenn die Zutaten abgewogen werden müssen. Das spart Zeit, eine zusätzliche Waage und das Reinigen der zusätzlichen Geräte oder Utensilien.
- Automatische Stoppfunktion: Nur wenn die Schüssel richtig aufgesetzt und eingerastet ist, kann die Maschine in Betrieb genommen werden. Diese Funktion sorgt für eine sichere Inbetriebnahme und schützt vor möglichen Unfällen.
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