Mit dem Grillanzünder den Grill schnell in Gang setzen
Vor dem eigentlichen Grillvergnügen muss die
Grillkohle vollständig durchglühen. Um das Anheizen des
Grills in Gang zu setzen, gibt es verschiedene Grillanzünder. Bei der Auswahl geeigneter Produkte sind neben der Sicherheit weitere Faktoren wie Handhabung, Rußentwicklung und Funkenflug zu bedenken.
Ein Hinweis zur Sicherheit
Die Verwendung von Spiritus oder Benzin ist nicht zu empfehlen, denn diese hochexplosiven Brandbeschleuniger verpuffen bereits bei geringer Temperatur. Die Flammen können mehrere Meter hoch schießen und schlimme Verletzungen verursachen. Kinder sollten grundsätzlich von sämtlichen Grillanzündern - möglichst auch vom Grill selbst - ferngehalten werden. Sind kleine Kinder in der Nähe, ist es besser, auf flüssige Anzünder zu verzichten; diese werden leicht mit Getränkeflaschen verwechselt. Verschlucktes Paraffin kann Lungenschäden zur Folge haben. Davon abgesehen unterliegen Grillanzünder in Deutschland den gesetzlichen Richtlinien laut DIN EN 1860.
Grillanzünder in verschiedenen Formen
Elektroanzünder und Heißluftföhns
Elektrische Anzünder erhalten Sie in Form einer Heizschlange, die Sie unter Briketts oder Kohle legen. Das Heizelement entzündet den Brennstoff emissionsfrei, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Kohle ist nach rund 40 Minuten durchgeglüht. Grillföhns bringen die Kohle durch den heißen Luftstrom in Gang, kalte Luft ist zum Schüren der Glut vorgesehen. Mit dem Föhn ist die Kohle am schnellsten einsatzbereit, allerdings lässt sich starker Funkenflug kaum vermeiden. Wegen der Abhängigkeit vom Strom eignen sich elektrische Heizelemente und Föhns nicht zum Grillen in freier Natur.
Anzündkamin
Anzündkamine bestehen hauptsächlich aus einem oben offenen Blechrohr mit mehreren seitlichen Öffnungen für die Belüftung. Der untere Bereich ist durch einen Drahtrost vom Oberteil abgeteilt. In den unteren Bereich kommt Papier oder ähnlich leicht entflammbares Material, das Oberteil wird mit Holzkohle gefüllt. Nach etwa 20 Minuten (je nach Größe) ist die Kohle grillbereit. Um Verbrennungen zu vermeiden, benutzen Sie im Umgang mit dem Anzündkamin immer dicke
Grillhandschuhe. Seien Sie auch vorsichtig wegen des Funkenflugs, der beim Umschütten der Kohle leicht entstehet.
Anzünder auf Paraffin-, Kerosin- oder Petroleumbasis
Paraffinanzünder erhalten Sie als Gel, Creme, in Würfelform oder flüssig. Sie sind praktisch anzuwenden, rußen aber fast alle und haben einen unangenehmen Geruch. Bei dickflüssigen Produkten ist dieses Problem weniger ausgeprägt. Nach 30 bis 40 Minuten ist die Kohle startklar. Legen Sie das Grillgut erst auf den
Grillrost, wenn der Anzünder komplett verbrannt ist, damit der Geschmack nicht beeinträchtigt wird.
Holzwachs und Holzwolle
Holzwachsanzünder entwickeln nur wenig Ruß und sind nahezu geruchlos. Holzwolle qualmt dagegen beträchtlich. Auch bei diesen Produkten dauert es rund 40 Minuten, bis die Kohle grillbereit ist.
Anzündsprays
Um die Kohlen zu entzünden, müssen Sie den Sprayknopf drücken, den Sprühnebel mit dem Feuerzeug entzünden und weitere zwei Minuten lang den Knopf gedrückt halten. Nach dem etwas umständlichen Anzünden glühen die Kohlen schnell und sicher durch. Bitte nicht gegen den Wind sprühen.
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