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"Grauburgunder"

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Pinot Grigio Valdini Quirinius IGT 6 x 0,75 L Sparset Pino Grigio ist der beliebteste italienische Weiswein und aufgrund des starken Zuspruchs auch leider in Verruch geraten! Zu viele einfache Abfü...
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Bidoli Pinot Grigio DOC Jg. 2011-13 Italien Friaul Bidoli Zitrone und etwas Melone in der Nase, schöner Schmelz am Gaumen, etwas Bittermandel, sehr elegant im Finale Empfehlung zu Aperitif, Fisch, ...
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Cecilia Beretta Pinot Grigio IGT Grigioluna Jg. 2012 Italien Venetien Cecilia Beretta strohgelb, in der Nase Zitrus und leichte Mandelaromen, spritzig, harmonisch am Gaumen Empfehlung zu Aperitif, ...
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Collegium Wirtemberg Grauburgunder QbA trocken Edition Wirtemberg Jg. 2011 Deutschland Württemberg Collegium Wirtemberg Exotisches Bukett, kraftvoll, elegant. Passt zu Vorspeisen, Antipasti, Thunfi...
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Freyburg-Unstrut Grauburgunder Spätlese trocken Jg. 2011-12 Deutschland Sachsen Freyburg-Unstrut Inhaltsreicher Wein mit Aromen von Nüssen, frischer Butter, Birnen und etwas Ananas. Passt zu Seefis...
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Freyburg-Unstrut Pinot Gris KM Edition Jg. 2011 Deutschland Sachsen Freyburg-Unstrut Eine Selektion der besten Trauben sind die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Wein. Die Reife im traditionel...
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Gallo Family Vineyards Pinot Grigio U.S.A. Kalifornien Gallo Farbnuance hellgelb Charakter klare Zitrusaromen in der Nase, intensive Fruchtfülle im Gaumen bei angenehmer erfrischender Säure Empfehl...
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La Trigi Pinot Grigio del Veneto IGTJg. 2013 Italien Venetien La Trigi Strohgelb, Duft nach Zitrone und etwas Bittermandel, angenehm frisch am Gaumen, spritzig . Passt als Aperitif, zu Nudelgericht...
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Montalto Pinot Grigio Italien Sizilien Montalto Farbnuance hellgelb mit goldenen Reflexen Charakter trocken, fruchtig, frisch, mit intensivem Duft reifer exotischer Früchte Empfehlung zu leichten N...
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Stadt Lahr Kirchgasse Grauburgunder GG Jg. 2011 Deutschland Baden Stadt Lahr Duft nach reifem Kernobst, Hauch von Vanille, dicht, kräftig im Mund, mineralischer Abgang. Passt zu Wild, Rind, aromati...
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Bolla Pinot Grigio delle Venezie IGT Jg. 2012 Italien Venetien Bolla Hellgelb mit goldenen Reflexen zeigt sich der Pinot Grigio delle Venezie. Das Bouquet verwöhnt mit einer herrlich fruchtigen Aro...
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Grauburgunder - ein Wein mit Format

Grauburgunder gelangte ursprünglich von Burgund in die Schweiz, nach Ungarn und schließlich, wie man vermutet, im 14. Jahrhundert in die deutschen Weinregionen. Bereits im frühen 19. Jahrhundert überzeugten Grauburgunder-Weine durch ihre hervorragende Qualität, welche die Winzer zum Anbau anregte.

Wo wird Grauburgunder angebaut?

Grauburgunder findet nicht nur in Mitteleuropa großen Anklang, er wird auch in Übersee immer beliebter. In Deutschland kann der Grauburgunder etwa vier Prozent der gesamten Rebfläche sein Eigen nennen. Zudem liefert dieser Wein sehr gute Erträge und hohe Mostgewichte. Aufgrund der Dichtbeerigkeit wird der Botrysbefall erleichtert, was für die Erzeugung edelsüßer Weine von Vorteil ist. Die Sorte ist kaum frostempfindlich und auch wenig anfällig für Krankheiten. Die Rebe selbst stellt auch keine allzu großen Ansprüche an ihr Anbaugebiet und gedeiht auf Kalkböden, Lößterrassen und steinigen Untergründen.

Was macht den Grauburgunder so besonders?

Grauburgunder wird entweder in großen Holzfässern, Stahltanks oder im Barrique ausgebaut. Die Weine sind vorwiegend trocken, leicht säurebetont und mittelkräftig in ihrem Aroma. Es werden jedoch auch so genannte Ruländer angeboten, welche über eine betonte Süße verfügen. Die Farbe eines Grauburgunders hängt von der Qualitätsstufe ab und variiert von blassgelb bis bernsteinfarben. Die fruchtigen Aromen erinnern bei einem Grauburgunder an den Duft von Mandeln, Birne, Zitrusfrüchten und an Trockenobst, wobei man auch dezente Noten von Paprikaschoten oder grünen Bohnen vorfindet. Es handelt sich bei einem Grauburgunder um einen trockenen bis halbtrockenen, leichten Wein, welcher sich gut als Sommerwein eignet. Die Spätlesen und die trockenen Kabinettweine sind ideale Speisenbegleiter zu Jungwild, Meeresfrüchten oder zu Pasta. Suchen Sie hingegen einen passenden Wein zu Lammgerichten, so eignet sich ein Bearriquewein hervorragend. Die fruchtig-süßen Spätlesen schmecken zudem perfekt zu Mandel- und Marzipandesserts oder zu Edelpilzkäse. Spätburgunder und Weißburgunder finden Sie übrigens unter Weine nach Rebsorte.
Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Grauburgunder, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

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