Getränkefass  (30 Angebote unter 27.373.907 Artikeln)Zum Expertenwissen

Das Getränkefass aus Holz, Metall oder Kunststoff

Das Getränkefass ist der traditionsreiche Behälter für Wein und Bier sowie für verschiedene Spirituosen. Historisch werden Wein und Bier in Holzfässern gelagert und noch heute nimmt das Holzfass, das Barrique, einen großen Einfluss auf den Geschmack und den Wert eines Weins. Aus diesem Grund ist es ein unverzichtbares Element des Keltereibedarfs.

Ein Behälter mit einer langen Geschichte

Das hölzerne Getränkefass ist historisch schon seit dem Beginn der Neuzeit belegt. Historiker gehen aber davon aus, dass der Wein bereits einige Jahrhunderte früher in Holzfässern gelagert wurde. Als Erfinder des Fasses gelten die Kelten. Schon sie stellten Fässer in der bis heute charakteristischen Form aus Holzdauben her, die durch Metallreifen zusammengehalten werden. Beliebte Holzsorten für die Fassherstellung sind Eiche, Kastanie, Robinie und Akazie. Für die Lagerung von Wein werden Holzfässer auch speziell behandelt, um dem Inhalt ein besonderes Aroma zu verleihen. Insbesondere in den Weinbaugebieten Bordeaux und Burgund wird der Lagerung im Barrique noch heute ein großer Wert beigemessen. Neben der Aromatisierung des Weins durch die Holzsorte erlauben Holzfässer einen leichten Luftaustausch. Der Wein im Getränkefass erhält dadurch ein betont oxidatives Aroma.

Modernes Getränkefass aus Metall und Kunststoff

Das Metallfass aus Stahl oder Aluminium hat bis heute Bedeutung in der Bier-Aufbewahrung. Metallfässer für Wein werden vorwiegend aus Edelstahl hergestellt. Eine Besonderheit ist das Getränkefass aus Edelstahl mit konischem Boden und Schwimmdeckel. Aufgrund seiner besonderen Konstruktion eignet sich dieses robuste Getränkefass in Verbindung mit einem Ventil für die Gärung sowie für die Reifung und die Aufbewahrung des Weins. Der schwimmende Deckel schließt durch ein besonderes Luftband dicht ab. Kunststofffässer sind vielseitig verwendbar bei der Herstellung und Lagerung von Wein, Bier und Spirituosen. Das Angebot an Kunststofffässern reicht vom wannenförmigen Maischefass, das für die Most- und Maischegärung eingesetzt wird, bis zum Most- und Lagerfass. Ein Getränkefass aus Kunststoff kann mit Ablaufhahn, Schraubdeckel und Gärspund ausgestattet werden. Das Kunststofffass zeichnet sich durch seine Geschmacksneutralität und Robustheit aus. Das dichte Material schützt das Aroma des Weines in allen klimatischen Bedingungen. Aufgrund der glatten Oberfläche lässt sich ein Getränkefass aus Kunststoff leicht reinigen und erfüllt daher auch höchste hygienische Ansprüche.