Gastronomie-Schneider für professionelle Küchenarbeit
In jeder Küche kommen Schneider verschiedenster Art zum Einsatz. Diese vereinfachen das Schneiden und bringen die zu schneidende Zutat gleichzeitig in eine schöne und gleichmäßige Form. Doch Schneider ist nicht gleich Schneider. Ob zum Zerteilen, Schneiden, Zerstückeln, Abrollen, Abtrennen oder auch einfach nur, um Lebensmittel dekorativ anzurichten – für jeden Bedarf existiert das passende Schneide- oder Trennhilfsmittel.
Schneider, die in gleichmäßige Stücke zerteilen
Der Eierschneider
Egal, ob Sie Eierscheiben zum Dekorieren oder Eierstückchen für Salat benötigen, der
Eierschneider kommt in jeder Küche zum Einsatz. Dieser besteht aus zwei Teilen, zwischen die einfach ein hart gekochtes Ei gelegt wird. Eine Seite des Schneiders ist mit dünnen Drähten versehen, mit denen das Ei am Ende durch Herunterdrücken der oberen Seite zerteilt wird.
Der Apfelteiler
Wenn Sie einen Apfel per Hand zerschneiden, erhalten Sie unterschiedlich große Apfelstücke. Mit einem Apfelteiler hingegen erhalten Sie in nur einem Arbeitsschritt acht gleichgroße Stücke. Zusätzlich wird bei diesem Arbeitsgang wird das Kerngehäuse des Apfels entfernt.
Der Pizzaschneider
Ein
Pizzaschneider besteht aus einem Griff, an dem ein scharfes rundes Messer angebracht ist. Mittels Druck wird dieses Rädchen über den Teig gezogen, sodass dieser samt Belag sauber durchtrennt werden kann.
Schneider für dekorative Zwecke
Der Fadenschneider
Der Fadenschneider selbst besteht aus einem länglichen Griff und einem Dekormesser mit mehreren kleinen Löchern. Mit diesem Schneider können Sie Obst und Gemüse hauchdünn schälen und es gleichzeitig verzieren, indem Sie konkave oder senkrechte Rinnen in die Früchte schneiden.
Das Ziseliermesser
Das
Ziseliermesser besteht aus einem langen Griff und einer Klinge. Diese verläuft nach vorn etwas breiter und besitzt mittig eine Öffnung. Dieses Messer eignet sich hervorragend für dekorative Zwecke, da Sie damit Obst und Gemüse mit verschiedenen Schnitzereien versehen können.
Der Butterroller
Der Roller besteht aus einem Griff und einer stark gebogenen Klinge. Die Klinge ist mit zusätzlichen Vertiefungen versehen. Wenn Sie die Klinge mit leichtem Druck über die Butter ziehen, entstehen dekorative Butterflocken.
Zum Expertenwissen
