Dampfgarer - gesund genießen
Dampfgaren ist eine lange bekannte, schonende und natürliche Art der Speisezubereitung. Gesunde, fettarme Kost, die noch dazu durch das Erhalten der Inhaltsstoffe für besondere Geschmackserlebnisse steht, kommt mit Hilfe von Dampfgarern schnell und unkompliziert auf den Tisch.
Neu entdeckt – die Dampfgarmethode
Die Dampfgarmethode ist eine einfache, schnelle und doch gesunde Möglichkeit, sich von
Speisen mit ausgeschwemmten Vitaminen und Mineralstoffen loszusagen. Beim Dampfgaren bleiben sowohl die Aromen der Lebensmittel als auch ihre Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten. Zusätzliche Fette bleiben außen vor. Mit dampfgegarten Speisen setzen Sie einen Meilenstein in puncto Geschmack und Aussehen Ihrer Menüs. Sorgen Sie dafür, dass Ihre Gäste sich fit essen und auf leichte Art genießen. Damit Sie keine aufwendigen Prozeduren durchführen müssen, um in den Genuss der leckeren Gerichte zu kommen, helfen Dampfgarer mit anwenderfreundlicher Menüführung und einfacher Funktionsweise in Ihrer Küche.
Dampfgaren ist unkompliziert
Ein Dampfgarer ermöglicht es, in wenigen Arbeitsgängen und vor allem ohne dauerhafte Aufsicht, das Gericht der Wahl zuzubereiten. Kein Zerkochen, Anbrennen oder Auslaugen der Lebensmittel mehr und die gewonnene Zeit können Sie intensiv in den Service an Ihren Gästen investieren.
Einzig das Gargut muss vorbereitet werden und landet geputzt und geschnitten zusammen mit dem Wasser im Dampfgarer. Dann nur noch fest verschließen und an der Zeitschaltuhr oder dem Bedienelement die Garzeit beziehungsweise das gewünschte Programm wählen. Den Rest übernimmt der Dampfgarer.
Portionsfrage
Haben Sie sich erst einmal für die schonende Zubereitung entschieden, werden Sie feststellen, dass Sie nicht nur den Gaumen Ihrer Gäste verwöhnen, sondern der Appetit auch durch eine verbesserte Optik angeregt wird.
Es steht bei der Auswahl des passenden
Großküchengeräts vor allem die Frage nach der Zubereitungsmenge im Raum. Einbau- und Profigeräte, die über 30 Liter Gargut aufnehmen können, sind großküchentauglich. Mobile Varianten ermöglichen meist nur die Zubereitung haushaltsüblicher Mengen, dafür können oftmals verschiedene Lebensmittel gleichzeitig gegart werden. Entscheiden Sie nach Ihren Anforderungen, ob es das Profigerät für viele einheitliche Portionen oder doch lieber das einfache Gerät für unterschiedliche Menübestandteile sein soll.
Gut getrennt im Dampfgarer
Gerade bei Varianten, die mehrere Zutaten gleichzeitig aufnehmen und garen, ist es wichtig, dass das Aroma nicht übertragen wird. Durch variable Trennwände und verschiedene Einsätze können beispielsweise Fisch und Gemüse in einem Arbeitsgang gegart werden. Diese Methode sorgt für optimale Energieausnutzung.
Profikombinationen
Vor allem in der Gastronomie kommen neben großvolumigen Dampfgarern auch Kombinationsgeräte, die Dampfgarer und
Backofen vereinen, zum Einsatz. Durch diese Kombination wird es möglich, saftige und doch gut gebräunte Speisen ohne große Fettzugabe und Aufwand auf den Tisch zu zaubern.
Reiszubereitung
Damit der Reis auch im Dampfgarer gut gelingt, füllen Sie zusätzlich Wasser ein. Hierzu werden spezielle
Reiskocheinsätze benötigt. Da Reis ein quellendes Lebensmittel ist, wird Wasser im Verhältnis 1:1 zugegeben. Dieses Wasser wird wie beim
Reiskocher vollständig aufgenommen und der Reis erhält die perfekte Konsistenz. Diese Einsätze ermöglichen auch die Zubereitung von Nudeln im Dampfgarer.
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