Ceran-Kochfeld  (181 Angebote unter 27.646.574 Artikeln)Zum Expertenwissen

Das Ceran-Kochfeld - Modernes Kochen mit Glaskeramik-Technik

Kochfelder mit Glaskeramik-Technik erhitzen Kochgeschirr über die Wärmestrahlung. Diese durchdringt dabei das Oberflächenmaterial des Kochfeldes, ohne dieses in relevantem Maße aufzuheizen. Dadurch tritt der Kontakt zwischen Kochgeschirr und Kochfeld im Vergleich zu klassischen Elektrokochfeldern in den Hintergrund. Angeboten werden Glaskeramik-Kochfelder in unterschiedlichen Größen. Neben der Breite unterscheiden sich die Produkte am Markt vor allem durch die maximale elektrische Gesamtleistung und die Anzahl der Kochelemente.

Art und Anzahl der Kochelemente und Kochfeldbreite

Glaskeramik-Kochfelder erhalten Sie mit einer unterschiedlichen Anzahl an Kochelementen. Lösungen mit ein oder zwei Elementen gelten als Kochfelder für den Single-Haushalt. Lösungen für den professionellen Bereich sind mit dieser Anzahl an Elementen für kleine Küchen oder für Kochfeld-Kombinationen mit mehreren unterschiedlichen Herd-Technologien geeignet. In der Breite beanspruchen diese Geräte um die 30 Zentimeter. Kochfelder mit vier Kochelementen unter der Glaskeramik-Oberfläche sind die klassische Kombination. Der Platzbedarf liegt meist um die 60 Zentimeter. Durch eine geschickte Kombination der Heizelemente ist bei solchen Modellen oft das parallele Zubereiten von mehr als nur einer Hauptzutat und einer Beilage möglich.

Für deutlich aufwendigere Kochanwendungen und das parallele Zubereiten mehrerer Speisen unterschiedlicher Art erhalten Sie zudem am Markt Herde mit 6 bis 8 oder mehr Kochelementen. Der Platzbedarf liegt bei diesen Lösungen allerdings deutlich über 60 Zentimetern in der Breite. Je nach Ausführung unterscheiden sich die Elemente eines Kochfeldes untereinander noch durch ihre Größe. Große Kochelemente verfügen über eine Leistung um die 2000 Watt. Je nach Bauart fällt die Leistung auch einige Hundert Watt höher oder niedriger aus. Kleine Elemente liegen in der Regel ungefähr bei der halben Leistung. Diese Kochfelder sind für kleine Töpfe und wenig energiehungrige Anwendungen wie das Zubereiten von Soßen vorgesehen.

Tipps zur Wahl und dem Umgang mit dem Kochfeld

• Die Glaskeramik ist pflegeleicht, bedarf aber regelmäßiger Reinigung. Ein spezieller Schaber für die Oberfläche ist ratsam für die Pflege. Beachten Sie auch die Hinweise des jeweiligen Herstellers, um die optimale Lebensdauer der Oberfläche auszunutzen.
• Achten Sie auf Zucker. Die Oberfläche der Kochfelder reagiert empfindlich auf diese Zutat.
• Wählen Sie eine individuell passende Anzahl und Dimensionierung der Kochelemente. Große Elemente sind ideal für Anwendungen wie das scharfe Anbraten. Kleine Elemente eignen sich für Beilagen und Vor- sowie Nachspeisen, die Sie mit wenig Hitze zubereiten.
• Beachten Sie insbesondere bei größeren Kochfeldern die elektrische Anschlussleistung. Klären Sie mit Ihrem Installateur Ihre individuellen Grenzen und Möglichkeiten. Und überlassen Sie Arbeiten am elektrischen Anschluss einer qualifizierten Fachkraft.
• Prüfen Sie die Art und Position der Bedienelemente. Je nach Ausführung des Kochfeldes gibt es Unterschiede. Wählen Sie eine Kochfeld-Konfiguration, die für Sie ergonomisch und technisch sinnvoll ist.