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Alles-Bräter aus Aluguss - Alles Bräter 32cm (1 Angebot) 
Länge ca. 32cm, Fassungsvermögen 4,3 Liter - geeignet für einfaches und schnelles Braten auf dem Herd (Bräterzone) und im Backofen - hochwertige Aluminiumguss-Qualität - hervorragende Wärmeleitfähi...
Schulte-Ufer
SUS10911
ab € 69,75*
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Edelstahl-Bräter eckig - Allzweck-Bräter eckig (1 Angebot) 
Fassungsvermögen: 6,0l, Länge: 36cmDeckel kann als Servierpfanne oder Auflaufform verwendet werden Diese Bräter sind aus hochwertigem rostfreiem Edelstahl gefertigt. Sie besitzen einen energiespare...
Schulte-Ufer
A7100142
ab € 89,69*
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Edelstahl-Bräter eckig - Easy Allzweck-Bräter eckig (1 Angebot) 
Fassungsvermögen 6,0l, Länge:36cmDeckel kann als Servierpfanne oder Auflaufform verwendet werden, Bräter hat eine Siegutal-Plus-Antihaft-Versiegelung Diese Bräter sind aus hochwertigem rostfreiem E...
Schulte-Ufer
A7100143
ab € 107,20*
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Edelstahl-Bräter oval - Multi-Bräter 30cm (1 Angebot) 
Fassungsvermögen 5,0l, ovale Form, Deckel aus Edelstahl Diese Bräter sind aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt. Sie haben einen Edelstahl-Rohrgriff, der auch nach längerem Kochvorgang k...
Schulte-Ufer
A7100134
ab € 73,98*
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Edelstahl-Bräter oval - Multi-Bräter 34cm (1 Angebot) 
Fassungsvermögen 7,0l, ovale Form, Deckel aus Edelstahl Diese Bräter sind aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt. Sie haben einen Edelstahl-Rohrgriff, der auch nach längerem Kochvorgang k...
Schulte-Ufer
A7100135
ab € 80,50*
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Edelstahl-Bräter oval - Sicht-Bräter 30cm (1 Angebot) 
Fassungsvermögen 5,0l, ovale Form, inkl. Glasdeckel Diese Bräter sind aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt. Sie haben einen Edelstahl-Rohrgriff, der auch nach längerem Kochvorgang kühl ...
Schulte-Ufer
A7100138
ab € 59,39*
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Edelstahl-Bräter oval - Sicht-Bräter 38cm (1 Angebot) 
Fassungsvermögen 9,0l, ovale Form, inkl. Glasdeckel Diese Bräter sind aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt. Sie haben einen Edelstahl-Rohrgriff, der auch nach längerem Kochvorgang kühl ...
Schulte-Ufer
A7100140
ab € 76,69*
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 Stück
Edelstahl-Sicht-Bräter eckig - Allzweck-Sicht-Bräter eckig (1 Angebot) 
Fassungsvermögen: 6,0l, inkl. Glasdeckel, Maße gesamt: Länge: 42,4cm, Breite: 27,0cm, Höhe: 9,0cmBodenmaß: Länge: 29,3cm, Breite: 18,0cm Diese hochwertigen Bräter bestehen aus hochglanzpoliertem ro...
Schulte-Ufer
A7100145
ab € 68,37*
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Bräter, Rechteckbräter, Emaille, schwarz, Ø 28 cm, rund, Höhe: 9 cm (1 Angebot) 
Bräter, Rechteckbräter, Emaille, schwarz, Ø 28 cm, rund, Höhe: 9 cm Produkte von HABO sind für die starke Beanspruchung in der Gastronomie und Hotellerie entwickelt. Daher ist dieses Produkt optima...
HABO
138451
ab € 26,87*
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 Paket
Stalgast - Mini-Bräter aus Edelstahl, 13 x 13 x 5 cm (BxTxH) (1 Angebot) 
Stalgast - Mini-Bräter aus Edelstahl, 13 x 13 x 5 cm (BxTxH) aus Edelstahl zum Servieren von Beilagen und Tapas
Stalgast
KK1606130
ab € 5,23*
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Gussbratpfanne (2 Angebote) 
Gussbratpfanne Produktdetails: passend für Backöfen B 340 x L 365 x H 100 mm (Höhe mit Deckel 165 mm)
Bartscher
699100K
ab € 141,81*
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Gussbratpfanne (2 Angebote) 
Gussbratpfanne Produktdetails: passt über 2 Kochstellen, B 335 x L 585 x H 110 mm (Höhe mit Deckel 175 mm)
Bartscher
699200K
ab € 172,51*
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 Stück
Grill-Bräter BC DG 3500 (1 Angebot) 
Vielseitig einsetzbar zum Braten und Schmoren oder auch für Reisgerichte wie Risotto oder Paella Sparsam: durch intelligente elektronische Regelung lässt sich der Energiebedarf dem Auslastungsgrad ...
Blanco
573256
ab € 1.942,55*
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 Stück
Grill-Bräter BC DG 4200 (1 Angebot) 
Vielseitig einsetzbar zum Braten und Schmoren oder auch für Reisgerichte wie Risotto oder Paella Sparsam: durch intelligente elektronische Regelung lässt sich der Energiebedarf dem Auslastungsgrad ...
Blanco
573255
ab € 2.007,62*
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 Stück
Ronneby Bruk - Bräter aus Gusseisen mit Deckel, 6 Liter (1 Angebot) 
Ronneby Bruk - Bräter aus Gusseisen mit Deckel, 6 Liter nicht rostende, oxidierte Oberfläche hohe Wärmeleitfähigkeit gleichmäßige Erhitzung und lange Warmhaltung ideal zum Servieren von heißen Geri...
Ronneby Bruk
KG1308480
ab € 150,77*
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Bräter sollte in keiner Küche fehlen

Zum Kochen werden die unterschiedlichsten Kochgeschirre benötigt. Hergestellt aus Blech, Gusseisen oder Aluminium und mit unterschiedlichen Beschichtungen wie PTFE oder Emaille sind Kochgeschirre aus keiner Küche wegzudenken. Neben dem Kochgeschirr für den normalen Hausgebrauch sind spezielle Töpfe für Großküchen, Gastronomie oder Campingartikel erhältlich.

Welches Kochgeschirr für welchen Herd?

Heutzutage wird mit Induktion, keramischen Kochfeld oder Elektroplatte und mit Gas gekocht. Für jeden Herd sind nicht alle Kochgeschirre nutzbar. Töpfe, Bräter und Pfannen, die für Gasherde gedacht sind, benötigen keine besonderen Anforderungen. Bei Kochgeschirr für Elektroherde oder Keramik-Kochfelder sind spezielle Böden notwendig, damit diese sich bei Erwärmung nicht deformieren. Für Induktionsherde benötigten Sie Kochgeschirr, welches aus einem ferromagnetischen Boden besteht.

Zum Braten und Schmoren geeignet

Neben Töpfen und Pfannen sollte ein Bräter, auch Schmortopf genannt, in keiner Küche fehlen. Sie besitzen meist eine ovale oder runde Form und haben immer einen Deckel. Jedoch gibt es mittlerweile auch rechteckige Modelle.
Bräter sind meist nicht so hoch wie Töpfe und eignen sich damit gut zum Braten und Schmoren von Fleisch und Geflügel wie z. B. der Gänsebräter, zum Dünsten von Fisch oder für die Zubereitung von Aufläufen im Backofen.

Gusseisen, Kupfer oder Ton

Bräter werden im Handel aus verschiedenen Materialien angeboten. Dabei ist das beliebteste Material Gusseisen. Diese, aber auch solche aus Ton, können die Wärme sehr lange speichern und geben sie dann gleichbleibend an das Bratgut ab.
Bräter aus Kupfer hingegen halten die Wärme nicht so lang, da das Material eine bessere Wärmeleitfähigkeit aufweist. Kupferbräter sollten Sie dann nutzen, wenn Sie Fisch zubSereiten, da hier eine schnelle und gleichmäßige Wärmezufuhr notwendig ist.

Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Bräter, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

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