Kategorien
Ȇber MercateoWillkommen! Anmelden
Mein Mercateo
Warenkorb
 
 
 Auswirkungen auf Lieferungen im Zusammenhang mit dem Ausbruch des Coronavirus. Aktuelle Informationen
 >  >  >  >  > Blätterteig-Gebäck

  Blätterteig-Gebäck bei Mercateo online kaufen (9 Angebote unter 25.613.387 Artikeln)Zum Expertenwissen

Folgende Filter helfen, die Artikelliste für die Suche „Blätterteig-Gebäck“ nach Ihren Wünschen zu verfeinern:
Filtern: Preis vonbis  Wort 
Funktionen
☐
Übersicht

"Blätterteig-Gebäck"

Überbegriffe
Anzeige
☐
☐
☐
☐
Bild
Bestellen
SCHULTE Gebäck Feinste Auslese 1494 300g (2 Angebote) 
SCHULTE Gebäck Feinste Auslese 1494 300g SCHULTE Gebäckmischung Feinste Auslese 300 g/Pack. Handgelegte, erlesene Gebäckspezialitäten. Keksgenuss für echte Feinschmecker. Mit Schulte Feinste Ausles...
Conrad Schulte
1494
ab € 3,99*
pro 300 Gramm
 
 Paket
Bahlsen Deloba Blätterteiggebäck 1040 g Spender Box 150 Stück (9 Angebote) 
Feines Blätterteiggebäck mit aromatischer Fruchtfüllung.| Verpackung: Spenderbox| Unterverpackung: 150 x 1 Stück Gebäck Deloba, Spenderbox, 150 x 1 Stück Deloba Blätterteiggebäck 1040g Spender Box ...
Bahlsen
41340
ab € 13,92*
pro 150 Stück
 
 Paket
Bahlsen Deloba 100g (2 Angebote) 
Feines Blätterteiggebäck mit aromatischer Fruchtfüllung.| Verpackung: Packung Gebäck Deloba, Packung Bahlsen Deloba 100g
Bahlsen
14090
ab € 2,89*
pro 100 Gramm
 
 Paket
Bahlsen Blätterbrezeln, Kekse, Gebäck, 12 Packungen je 100g (1 Angebot) 
Zutaten: Weizenmehl, pflanzliches Fett, Zucker, Salz, Emulgator: Sojalecithin, Vollmilchpulver, Trockeneigelb. Nährwertangaben pro 100 g : Brennwert: 2159 kJ / 517 kcal Fett: 28 g davon gesättigte ...
Bahlsen
ab € 19,94*
pro Paket
 
 Paket
Gebäckvariation Coffee Collection VE=2x500g (11 Angebote) 
11 köstliche Gebäckvariationen mit und ohne Schokolade 2 Frischhaltepacks a 500g je Dose VE=1kg Die Keksmischung enthält Kekse der Sorten: Chokini: feines Gebäck mit edelherben Schokoladestückchen ...
Bahlsen
3614
ab € 5,135*
pro 500 Gramm
 
 Packung
Butter-Schweinsöhrchen von arko, 160 g (1 Angebot) 
Butter-Schweinsöhrchen von arko, 160 g Knuspriger Blätterteig in süßer Form - auch ohne Schokolade ein Genuss! Liebhaber von knusprig-leichtem Blätterteiggebäck kommen hier ganz einfach ins Schwärm...
arko
ARK/16375
€ 2,33*
pro Stück
 
 Stück
François, pâtissier royal - Hardcover, Softcover - Language: fre (1 Angebot) 
François, pâtissier royal Text in Französisch. Comic (Bande dessinée). Niveau A2 François, Sohn eines Zimmermanns, lebt mit seiner Familie auf dem Land. Sein Vater beschließt ihn zu seinem Onkel na...
Ernst Klett Verlag
9783126238144
€ 10,00*
pro Stück
 
 Stück
Bahlsen Blätterbrezeln, Kekse, Gebäck, 100g Packung (1 Angebot) 
Zutaten: Weizenmehl, pflanzliches Fett, Zucker, Salz, Emulgator: Sojalecithin, Vollmilchpulver, Trockeneigelb. Nährwertangaben pro 100 g : Brennwert: 2159 kJ / 517 kcal Fett: 28 g davon gesättigte ...
Bahlsen
ab € 1,87*
pro Paket
 
 Paket
Bahlsen Deloba, Blätterteig-Kekse, Loses Gebäck, 1,7 Kg (1 Angebot) 
Zutaten: Weizenmehl, Invertzuckersirup, pflanzliches Fett, Zucker, Himbeersaftkonzentrat 0,6%, Salz, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure, Emulgator: Lecithine, Vollmilchpulver, Aro...
Bahlsen
ab € 15,68*
pro Paket
 
 Paket
Weitere Informationen zum Thema Blätterteig-Gebäck
^

Blätterteig-Gebäck in verschiedenen Variationen

Die Auswahl an Backwaren ist unendlich groß – ob Kuchen, Kekse oder Waffeln – alles eignet sich, um Gäste zu verköstigen und bei Meetings oder Events für einen süßen Snack zu sorgen. Viele der Köstlichkeiten werden aus Blätterteig hergestellt. Und das nicht umsonst, denn sogar Goethe schwärmte auf seiner italienischen Reise in Neapel schon von Gebäck aus Blätterteig.
Blätterteig besteht aus Mehl, Salz sowie Wasser und wird durch wiederholtes Auswalzen und Zusammenkneten unter der Einarbeitung von Butter- oder Margarineschichten hergestellt. Die daraus entstehenden süßen oder pikanten Gebäcke können dem Geschäftskunden zu einem Meeting gereicht werden. Aber auch als Werbegeschenk mit einem platzierten Firmenslogan für die Aufrechterhaltung der Kundenbindung eignet sich das vielfältige Gebäck.

Die Herstellung von Blätterteig

Die Herstellung von Blätterteig ist sehr zeitaufwendig und anspruchsvoll. Aus diesem Grund beziehen sogar die meisten Konditoren und Bäcker die Ware maschinell gefertigt.
Der Prozess findet bei niedrigen Temperaturen statt, denn nur so werden Butter oder Margarine nicht weich und die einzelnen Schichten verkleben nicht. In den Mehlteig wird schichtweise Fett eingeschlagen. Eine einfache Tour faltet die Teigplatte dreimal, bei einer doppelten Tour wird der Teig in vier Schichten geschlagen, was zu einer Schichtbildung führt. Beim Backen entsteht Wasserdampf, welcher die charakteristischen lockeren und blättrigen Strukturen hervorruft und das Gebäck hebt. Die Fettschichten sorgen dafür, dass der Wasserdampf nicht entweichen kann.

Verschiedene Backweisen

Der Blätterteig kann in verschiedenen Weisen verarbeitet werden. Beispielsweise ist es möglich, dass die Fettschichten den Teig von außen umschließen. Die Butter- oder Margarineschichten können aber auch im Innenraum des Gebäckstücks liegen, was den Teig besonders fein macht, sodass er nicht mehr geschnitten werden kann.

Blätterteig – herzhaft oder süß?

Da Blätterteig neutral schmeckt, kann er ein Süßgebäck sein, aber auch in herzhafter Form gereicht werden. Pikant kann man die zu Taschen, Schnecken, Röhrchen oder Kipferln geformten Teilchen mit Pesto, Olivenpaste, Spinat, Ragout, Lachs, Parmaschinken, Hackfleisch, Frischkäse, Schnitt- oder Hartkäse, Tomate, etc befüllen.

Die süße Variante kann durch Honig, Marmelade, Mus oder Schokolade erreicht werden. Bekannte Vertreter des Blätterteiggebäcks sind unter anderem: Schweinsohren, Apfelstrudel, Nusshörnchen und Fleurons.


Ähnlichkeitssuche: FACT®Finder von Omikron
* Preise mit Sternchen sind Nettopreise zzgl. gesetzlich gültiger MwSt.
UVP bedeutet „Unverbindliche Preisempfehlung“
Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Unternehmen, Gewerbetreibende und Freiberufler.