SCHNEIDETECHNIK DER SPITZENKLASSE

MADE IN GERMANY

Schneidemaschinen für Profis mit Ansprüchen

Das Familienunternehmen GRAEF steht seit mehr als 50 Jahren für anwenderorientierte Qualitätsprodukte. Mit diesem Markenbewusstsein kann GRAEF seinen Kunden heute voller Stolz eines der größten Schneidemaschinen Programme weltweit bieten. Zugeschnitten auf jeden einzelnen Einsatzbereich.

Unser Programm erstreckt sich von der manuellen über die halbautomatisch bis zur vollautomatisch betriebenen Schneidmaschine. Die Schwerpunkte bei der Entwicklung unserer Maschinen liegen auf exzellenten Schneidergebnissen, ergonomisch optimalem Handling und einer schnellen Reinigung.

Ehrliche Produkte für den täglichen Einsatz, innovativ, langlebig und beständig in ihrer Funktionalität

Produkte, die mit Ihnen durch Dick und Dünn gehen.

Hierfür stehen wir mit unserem Team aus Geschäftsleitung, Entwicklung, Produktion, Vertrieb und Service.

Profi Schneidemaschinen

Aufgrund der besonderen Positionierung
von Motorkörper und Messer fallen die
Scheiben sauber und ohne zu brechen
auf die Ablagefläche.

Der Freiraum unter dem Messer ermöglicht
das direkte Aufschneiden in untergestellte
Pfannen oder Tabletts – schnelles
Arbeiten ohne Umwege.

Der leicht laufende Schlitten bietet große
Schneidkapazitäten. Der Restehalter ist mit
einer abnehmbaren Spitzenplatte
ausgerüstet. Der Daumen und Handschutz
aus bruchfestem, lebensmittelechtem,
transparentem Kunststoff integriert sich
perfekt und lässt sich leicht reinigen.

Die aus Spezialstahl hergestellten Messer
aus deutscher Produktion sind hartverchromt
und garantieren lange Schnitthaltigkeit.
Die geringe Tolerierung von
Seiten- und Höhenschlag sorgt für das
optimale Schnittbild bei dünn geschnittenem
Schneidgut.

Die abnehmbare Bodenplatte, das Reinigen
des Messers auf der Maschine und die frei
zugänglichen Flächen erleichtern den
täglichen Reinigungsaufwand und sparen
jeden Tag Arbeitszeit. (Außer EURO 1920).

Der von der Schneidemaschine abnehmbare
Messerschärfer arbeitet mit den beiden Stufen:
Schärfen und Schärfen|Abziehen. Das macht
das Nachschärfen des Messers zum
Kinderspiel.

Präzision für Profis in Gastronomie und Großküche

In Gastronomie und Großküche fallen alle Schneidaufgaben an, egal ob das Schneiden von Wurst, Schinken, Käse, Brot oder Gemüse. All dieses leistet unser Schneidemaschinen Programm mit folgenden Features:

Starke Motoren

mit wartungsfreien Getrieben.
Sie garantieren Ihnen den Durchzug auch bei schwierigstem Schneidgut.

Vorgezogenes Messergetriebe

Dieses Konstruktionsprinzip sorgt für einen langen Auslauf der geschnittenen Scheibe auch bei kleinen Messerdurchmessern. Somit wird das Brechen des Schneidgutes gerade bei hartem und großem Schneidgut verhindert.

Freilaufende Messer

Diese erlauben ein Aufschneiden direkt in die Pfanne oder auf das Tablett. Das garantiert schnelles Arbeiten ohne Umwege.

Schnelle Reinigung

Durch die überall frei zugänglichen Flächen - auch hinter dem Messer – wird tägliche Arbeitszeit gespart und für optimale Hygiene gesorgt.

Einsatz im Dauerbetrieb (außer EURO 1920)

Unsere Schneidemaschinen wurden für den Dauereinsatz konzipiert, somit lassen Sie die Schneidemaschinen auch beim Stoßgeschäft oder großen Anlässen nicht in Stich, sondern gehen mit Ihnen durch dick und dünn, Stunde für Stunde.

Investitionssicherheit

Die garantierte Mindestlaufzeit für Ersatzteile und die kostengünstige und schnelle Ersatzteilbeschaffung sind ein weiteres Plus für GRAEF Maschinen.

Garantie

Wir sind überzeugt von unserer Qualität – daher erhalten Sie von uns eine 3 Jahres Garantie

Master Schneidemaschinen

Hochwertige eloxierte Aluminiumoberflächen
mit exact eingearbeiteten Rillen in Anschlag,
Messerabdeckplatte und Schlitten für
optimale Gleiteigenschaften.

Hartverchromte Vollstahlmesser mit geringsten
Toleranzen für sauberen Schnitt und hohe
Schnitthaltigkeit - produziert in Deutschland.

Abnehmbarer Schlitten, Messerabdeckplatte
und Abstreifer für schnelle Reinigung außerhalb
der Maschine.

Piezotaster Sicher, wasserdicht und
unverwüstliche Schaltertechnologie

Geschlossene Bodenplatte, um eine
Ansammlung von Resten und Flüssigkeiten
unter dem Gerät zu verhindern.

Großflächige, leicht laufende Schlitten mit
kugelgelagertem Innenschlitten. Zur Reinigung
abnehmbar. (Außer EURO 3370 / SA 3370)

Präzision für Profis in Fleischerei, Lebensmittelhandel, Gastronomie, Großküche und Catering

Kennzeichen dieser Serie sind die kompakte Bauart, die Umsetzung der sicherheitstechnischen Anforderungen bei bester Handhabung, die exakten Schneidergebnisse auch bei anspruchsvollem Schneidgut und der hohe Reinigungskomfort .

Die 300 bis 500 Watt starken Motoren mit Luftkühlsystem und doppelt kugelgelagertem Getriebe bilden das „Herz“ der Maschinen. Zusammen mit den hartverchromten Spezial-Hochleistungsmesser wird ein sauberes und schnelles Schneidergebnis erzielt. Die Schneidgutunterstützung verhindert dabei ein Ausweichen des Schneidgutes nach unten. Die typische „Zipfelbildung“ wird so verhindert.

Das große Programm bietet optimale Schneidetechnik auch für Spezialanwendungen.

Die eingesetzte Piezoschaltertechnik sorgt für ein verzögerungsfreies Ein- und Ausschalten des Gerätes und ist zudem absolut wasserdicht und zerstörungssicher.

Auch nach Ladenschluss zeigen die Maschinen, was in ihnen steckt. Der dicht auf der Arbeitsfl äche abschließende umlaufende Gummirahmen verhindert eine Verschmutzung unterhalb der Maschine.

Die glatten, überall freizugänglichen Flächen – auch hinter dem Messer – lassen sich mit einem Wisch säubern. Die hauptsächlich mit Schneidgut in Berührung kommenden Teile wie Messerabdeckplatte, Abstreifer, aber auch der Schlitten lassen sich mit einem Griff von der Maschine abnehmen und können schnell und gründlich im Spülwasser gereinigt werden. Dies garantiert die Minimierung der Arbeitskosten für die Reinigung.

Garantie

Wir sind überzeugt von unserer Qualität – daher erhalten Sie von uns eine 2 Jahres Garantie

Halbautomatische Schneidemaschinen

Kettenrahmen mit patentierten Kettengliedern
aus Edelstahl. Die Glieder sind aus einem
Stück gefertigt. Ein Abbrechen der Spitzen
ist nicht möglich. Ebenso wird durch den
Aufbau der Kettengliederverbindung
eine Längung der Ketten verhindert, das spart
Kosten im Servicebereich.

Der Schläger ist aus einem speziellen
rostfreien Federstahl gefertigt und springt immer
wieder in seine ursprüngliche Positionierung
zurück, sodass der Eingriff zwischen die
Ketten problemlos erfolgt.

Das ergonomisch optimal erreichbare Bedien-
terminal ist leicht zu bedienen

Die schmale Messerwarte des hartverchromten
Spezial-Hochleistungsmessers in Verbindung mit der
Messervollabdeckung reduziert die Reibung
während des Schneidvorganges auf ein Minimum.
Das garantiert beste Schneidergebnisse.

Frische – schnell, dekorativ und hygienisch umgesetzt

Wer seinem Kunden frisches Aufschneiden bieten will, für den sind halbautomatische Schneidemaschinen das richtige Arbeitsgerät.

Dieses Maschinenkonzept ermöglicht:

• Keine Unterbrechung des Kundengespräches, da sich der Maschinenbediener nicht auf die Ablage des Schneidgutes konzentrieren muss.
• Schnelle Kundenbedienung trotz dekorativer Ablage – manuell nicht umsetzbar.
• Hoher Hygienestandard, da das Schneidgut nicht von Hand angenommen wird.
• Dies alles umgesetzt in einer kompakten Maschine, die problemlos im Thekenbereich eingesetzt werden kann.

Vollautomatische Schneidemaschinen

Kettenrahmen mit patentierten Kettengliedern
aus Edelstahl. Die Glieder sind aus
einem Stück gefertigt. Ein
Abbrechen der Spitzen ist nicht möglich.
Ebenso wird durch den Aufbau der
Kettengliederverbindung eine Längung der
Ketten verhindert, das spart Kosten
im Servicebereich.

Der Schläger ist aus einem speziellen
rostfreien Federstahl gefertigt und
springt immer wieder in seine
ursprüngliche Positionierung zurück,
sodass der Eingriff zwischen die Ketten
problemlos erfolgt.

Das patentierte Zuführsystem ist ein weiteres
Highlight der Serie. Die hohe
Schneidgutleiste garantiert eine schnelle
und optimale Fixierung des Schneidgutes
auf der ganzen Länge. Der patentierte,
kammartig ausgeführte Restehalter greift
zwischen die Schneidguthalteleiste und
befördert das Schneidgut gegen den
Anschlag – bis zur letzten Scheibe.

Übersichtliches, leicht zu erreichendes
Bedienterminal mit tropfwassergeschützter
Folientastatur. Bluetooth-Schnittstelle
ermöglicht eine schnelle und kompetente
Programmierung vom GRAEF Stammwerk.

Wenn es um erstklassiges Schneiden und perfektes Ablegen geht, hat die VA 800 Serie alle Vorteile auf auf ihrer Seite: Innovative Technik, hochwertige Materialien sowie ein ergonomisch durchdachtes Design sorgen nicht nur für einen effi- zienten Arbeitseinsatz, sondern werden auch höchsten Sicherheitsansprüchen gerecht.

Das einfache Einspannen des Schneidgutes, der ruhig laufende Schlitten mit variabler Geschwindigkeit, der Weitertransport nach Abschnitt des Schneidgutes durch den patentierten Kettenrahmen und der aus speziellem Federstahl gefertigte Schläger, der das Schneidgut sauber und präzise ablegt, sind nur einige Merkmale dieser ausgereiften Technik.

Weitere Optionen wie Kalibererkennung, Ablageformat, Zählartmodus sowie PLU Programmierung bieten zusätzliche Möglichkeiten für eine optimale Maschinenausstattung je nach Bedarf und Einsatzgebiet. Auch ein Anschluss von Förderbändern oder Verpackungsmaschinen ist möglich.

Durch die einfache Bedienung und optimale Anbringung des Bedienterminals - die ein Greifen über die Abwurfeinheit unnötig macht - ist die Maschine nach kurzer Einweisung für den Bediener einsetzbar.

Auch beim Reinigen zeigt die Maschine wesentliche Vorteile. Die glatten, überall frei zugänglichen Flächen als auch die abnehmbaren bzw. abklappbaren Teile wie z.B. Kettenrahmen, Schläger und auch Schlitten sparen kostbare Arbeitszeit.

Ein durchdachtes Konzept für ein besseres, effizienteres Abschneiden – Tag für Tag.